Dobrze zrobione dzień- stare frytki to smaczna przekąska lub dodatek. Ale zanim położysz resztki frytek na stole, możesz przeczytać, jak podgrzewać stare frytki. Jest tak wiele możliwości uzyskania idealnych frytek, niezależnie od tego, czy używasz piekarnika, kuchenki mikrofalowej czy frytownicy powietrznej. „Frytki, w przeciwieństwie do pizzy i chińskich potraw, rzadko są lepiej zimne. Na szczęście można je uratować na wiele sposobów” – mówi ekspertka szefowa kuchni Courtney Rada, prowadząca serię internetową Carnivorous w Genius Kitchen.
Nie musisz kręcić kołami, próbując wymyślić, jak podgrzać frytki. Poprosiliśmy dwóch profesjonalnych szefów kuchni, aby zastanowili się, jak odgrzać frytki w ich najlepszych kuchniach.
Najlepszy sposób na odgrzewanie frytek. Frytki w piekarniku
Jeśli nie chcesz, aby Twoje dzieci narzekały na rozmoczone frytki, musisz nauczyć się odgrzewać frytki w piekarniku. Ponadto Rada mówi, że możesz użyć tego samego kroki, jeśli chcesz wiedzieć, jak podgrzać potrawy w tosterze.
„Instrukcje dotyczące podgrzewania frytek w piekarniku i tosterze są zasadniczo takie same, chociaż tostery są zazwyczaj najlepszym sposobem zachowania ich chrupkości – wyjaśnia Rada, choć dodaje, że jeśli temperatura w Twoim tosterze nie osiąga 450 stopni Fahrenheita, może być konieczne dłuższe pozostawienie frytek. Po prostu bądź uważny i upewnij się, że są ugotowane do pożądanej konsystencji. Tutaj Rada w siedmiu prostych krokach pokazuje nam, jak podgrzać frytki w piekarniku.
Jak odgrzać frytki w piekarniku
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita.
- Wyłóż formę do pieczenia folią aluminiową (zapobiegnie to przywieraniu do formy).
- Rozłóż frytki na patelni, unikając nakładania się.
- Dodaj trochę więcej soli, papryki, sproszkowanego czosnku, a nawet świeżych ziół, takich jak oregano i tymianek. Jeśli myślałeś, że wcześniej brakowało im pizzazzu, to jest Twoja szansa, aby przyprawić frytki.
- Umieść patelnię w środku i piecz przez dwie do trzech minut, uważnie obserwując, aby ich nie przypalić (upewnij się, że piekarnik ma 450 stopni Fahrenheita).
- Sprawdź frytki i potrząśnij je łopatką lub rękawicą kuchenną, aby potrząsnąć patelnią (po dwóch do trzech minut). Od rodzaju frytek zależy, jak długo należy podgrzewać frytki w piekarniku. Jeśli pracujesz z cięższymi frytkami, takimi jak frytki stekowe, mogą one wymagać trochę więcej czasu w piekarniku.
- Usuń frytki, gdy wydają się chrupiące i mają złoty blask. Ostudzić przed podaniem.
(Źródło zdjęcia: Getty Images)
powyższe kroki dotyczą tylko podgrzewania frytek. Ale co, jeśli masz cały posiłek do odgrzania? W takim razie Rada mówi, że zapracowani rodzice zastanawiający się, jak odgrzać burgera, a frytki powinni użyć metody kuchennej. Oto metoda, której używa do odgrzania tego przyjaznego dzieciom przysmaku.
- Podgrzej średnią patelnię niewielką ilością oleju rzepakowego lub z pestek winogron (najlepiej użyć oleju o wysokiej temperaturze dymienia – więc nie ma oliwy z oliwek!)
- Wyjmij burger z bułki i umieść na patelni. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około pięć minut.
- W międzyczasie odśwież bułkę w tosterze (lub w piekarniku toster, jeśli są do niej przyklejone dodatki).
- Zdejmij pokrywkę z patelni i odwróć kotlet na drugą stronę, pozwalając mu gotować bez przykrycia jeszcze przez dwie minuty.
- Zdejmij z ognia i przenieś na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar płyn przed podaniem w rozgrzanej bułce.
Jak odgrzać frytki w kuchence mikrofalowej
Wszyscy jesteśmy ściśnięci na czas, więc wiemy, jak podgrzać frytki w kuchence mikrofalowej to prawdziwy ratunek dla życia. Chociaż odgrzewanie frytek w kuchence mikrofalowej nie przyniesie efektu „chrupnięcia pierwszego dnia”, Rada mówi, że jeśli chcesz zjeść frytki na miękkiej stronie, jest to całkowicie wykonalne. Rada pokazuje nam w trzech prostych krokach, jak to zrobić. podgrzej frytki w kuchence mikrofalowej.
- Zacznij od polania niewielką ilością oleju roślinnego – wystarczy, aby je lekko posmarować.
- Umieść natłuszczone frytki na kuchence mikrofalowej ręcznik papierowy, ocierając nadmiar oleju.
- Połóż ręcznik i frytki na talerzu do mikrofalówki i podgrzewaj przez 20 sekund, aż osiągniesz żądaną temperaturę.
Jak odgrzać frytki we frytownicy powietrznej
Jeśli jeszcze nie wskoczyłeś do pociągu z frytownicą powietrzną, teraz byłby na to dobry moment. Jak się okazuje, są one jednym z najlepsze narzędzia kuchenne. A jeśli zastanawiasz się, jak podgrzać frytki we frytownicy powietrznej, to bardzo proste. Sprawdź te czynności.
- Umieść frytki w jednej warstwie w frytkownica powietrzna Można dodać jedną łyżkę stołową oleju t o we frytkownicy lub usmaż je samodzielnie.
- Ustaw frytownicę powietrzną na 350 ° i smaż na powietrzu przez 3 do 6 minut, aby uzyskać pożądaną chrupkość.
Jak odgrzać frytki McDonalds
Kochaj je lub nienawidź, frytki McDonalds są zdecydowanie ulubieńcem dzieciaków – więc jeśli nie chcesz ich wyrzucać niezjedzone frytki, lepiej naucz się odgrzewać frytki McDonalds. Ponieważ frytki Golden Arches są smażone w głębokim tłuszczu, podgrzewanie ich na płycie kuchennej z odrobiną oliwy może powielić ten sam smak, którego pragną Twoje dzieci. „Mogą nie być doskonałe, ale są dobre” – mówi Rada. Jeśli więc chcesz wiedzieć, jak odgrzewać frytki typu fast food, zastanów się, jak je podgrzewać.
Jak podgrzewać Frytki na patelni
- Podgrzej dwie łyżki oleju na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu (najlepiej olej rzepakowy lub roślinny) na średnim ogniu, aż olej zacznie się gotować.
- Wrzuć resztki frytek na patelni i równomiernie je rozprowadź, gotując przez około minutę. Powinny skwierczeć.
- Wymieszaj łopatką i odwróć, podgrzewając drugą stronę przez dodatkowe 30 sekund.
(Zdjęcie: Getty Images)
Jeśli McDonalds nie jest w drodze do domu możesz się zastanawiać, jak podgrzać frytki Five Guys, In-N-Out lub Chick-fil-A. Dobra wiadomość: Wszystkie te frytki można podgrzać, wykonując te same czynności co McDonalds!
Jeśli chodzi o wybór sposobu podgrzewania frytek serowych lub sposobu podgrzewania frytek carne asada, Rada mówi, że jeśli podgrzewasz frytki ze świeżymi lub jednodniowymi dodatkami, zdecydowanie powinieneś trzymać się piekarnika, który jest zawsze bardziej niezawodny dla równomiernej temperatury, wyjaśnia Rada.
Elana Karp, szef kuchni i współzałożycielka kuchni Plated, mówi, że wiedza o tym, jak odgrzać frytki jest łatwa – wystarczy włożyć je do piekarnika i postępować zgodnie z powyższymi instrukcjami, aby podgrzać frytki w piekarniku. Podgrzej z nimi swój stek, a otrzymasz pełny posiłek. A jeśli zastanawiasz się, jak odgrzać frytki ze słodkich ziemniaków, użyj tej samej metody, co w przypadku frytek stekowych. (Jeśli chcesz odgrzać pieczonego ziemniaka, potrzebujesz innej metody).
Miłośnicy smażonego jedzenia: Teraz, gdy znasz tajemnice ekspertów, jak sprawić, by jednodniowe frytki ożywały, możesz Nigdy więcej nie będę musiał podawać rozmoczonych frytek.