Jeśli kiedykolwiek patrzyłeś na orzech kokosowy i zastanawiałeś się, jak wyjąć towar, nie martw się – nie martw się. nie sam i to jest łatwiejsze niż myślisz. Wykonaj poniższe czynności, aby rozłupać orzech kokosowy i użyć mleka i miąższu kokosowego.
Spuszczanie soku kokosowego
Będziesz musiał osuszyć i zebrać sok kokosowy przed otwarciem orzecha kokosowego, jeśli planujesz przygotować własne mleko kokosowe, co wymaga zmieszania mięsa z sokiem i dodania wody. Spuść mleko kokosowe, przebijając dziurę przez jedno z trzech oczek kokosa. Będziesz potrzebował noża lub czystego śrubokręta.
- Przetestuj każde oko nożem, aby znaleźć najdelikatniejsze.
- Użyj noża najdelikatniejsze oko, aby zrobić półcalową dziurę.
- Odwróć orzech kokosowy nad miską, aby osuszyć sok.
Chociaż możesz otwórz orzech kokosowy bezpośrednio nad miską, aby złapać sok, proces może być trochę niechlujny. Użyj metody poke-the-eye-and-drain, aby ograniczyć czyszczenie.
Rozłupywanie orzecha kokosowego
Reszta jest dość prosta. Będziesz potrzebował młotka.
- Trzymaj kokosa w niedominującej dłoni.
- Poszukaj niedoskonałej linii „równika”, która biegnie wokół środka orzecha kokosowego.
- Weź młotek i uderzaj wzdłuż linii równika szybkimi mocnymi uderzeniami – trzymając palce dłoni trzymającej orzech kokosowy z dala od drogi.
- Obróć orzech kokosowy i kontynuuj uderzanie w linię równika, aż orzech kokosowy się rozpadnie. Prawdopodobnie skończysz obracając orzechy kokosowe dookoła trzy lub cztery razy.
- Rozciągnij palcami dwie połówki i połóż je ściętą stroną w dół na blacie.
Zamiast młotka możesz użyć tępej krawędzi ciężkiego noża rzeźniczego, ale uważaj, aby się nie skaleczyć.
Nie wszystkie orzechy kokosowe są sobie równe. Mogą być bardziej suche, świeższe, większe lub mniejsze. Metoda jest taka sama, ale niektóre otwierają się szybciej niż inne.
Odkręcanie i usuwanie mięsa kokosowego
Teraz masz połówki kokosa mięsem do dołu na blacie. Oto jak wyjąć mięso.
- Uderz kilkakrotnie młotkiem połówki orzecha kokosowego, aby poluzować mięso ze skorupy. Postukaj w całą powierzchnię skorupy, aby poluzować całe mięso. Nie martw się, jeśli skorupa rozpadnie się na mniejsze kawałki.
- Wsuń nóż do masła między skorupę a mięso i podważ mięso. Powtórz z każdym kawałkiem.
Uwaga: użyj tępego noża do masła i odsuń go od dłoni i ciała, aby zapobiec obrażeniom.
Alternatywna metoda usuwania mięsa
Większość ludzi uważa, że usunięcie mięsa ze skorupy jest najtrudniejszą częścią używania świeżego orzecha kokosowego. Oto alternatywna metoda do wypróbowania.
- Zawiń połówki orzecha kokosowego w folię.
- Umieść w piekarniku 400 F na godzinę.
- Poczekaj, aż ostygną.
Po tym mięso powinno łatwo wyjść. Jeśli chcesz usunąć cienką brązową skórkę z orzecha kokosowego, użyj w tym celu obieraczki do warzyw, zachowując tę samą ostrożność, co przy obieraniu innych warzyw.
Używanie kokosa
To, co będzie dalej, zależy od Ciebie. Cokolwiek zrobisz, będzie pyszne. Oto kilka pomysłów:
- Ciesz się surowym mięsem kokosowym jako przekąską.
- Przygotuj surowe mleko kokosowe, mieszając surowe kawałki orzecha kokosowego z odsączonym sokiem i kilkoma filiżankami wody, a następnie przecedź płyn przez gazę.
- Rozdrobnij mięso, opiecz je, a następnie użyj do dekoracji deser.
- Użyj mleka kokosowego lub mięsa w przepisach, takich jak smoothie z kwaśnego owocu, budyń czekoladowo-kokosowy, łosoś w skorupce kokosowej, lukier kokosowy lub w sałatce owocowej w stylu filipińskim.