Jeśli chodzi o obfity smak i czysty komfort, nic nie przebije przepysznej włoskiej kiełbasy. Pokażę ci, jak gotować włoską kiełbasę na płycie kuchennej, w piekarniku lub na grillu, aby była chrupiąca brązowa i soczysta za każdym razem.
Włoska kiełbasa pasuje do wielu wspaniałych przepisów, takich jak kiełbasa i papryka, kiełbasa i makaron lub kiełbaski z kopcami karmelizowanej cebuli. Zupa Minestrone z włoską kiełbasą pokrojoną w krążki to praktycznie sama uczta. A wszystko to jest możliwe dzięki odpowiedniemu przygotowaniu kiełbasy.
Co to jest włoska kiełbasa?
Włoska kiełbasa jest zrobiona z sezonowanej mielonej wieprzowiny, nadziewanej do muszli, aby uzyskać ogniwa o długości około 6 cali. Zazwyczaj jest robiony z nasion kopru włoskiego i płatków czerwonej papryki. To połączenie nadaje włoskiej kiełbasie charakterystyczny smak i charakter.
Jak gotować włoską kiełbasę
W przeciwieństwie do wędzonej kiełbasy, włoską kiełbasę należy gotować w temperaturze 160 ° F, ponieważ jest to surowa mielona produkt wieprzowy.
Zbyt wysokie, zbyt szybkie i nierównomierne gotowanie kiełbasy może spowodować, że ogniwa będą zbyt ciemne na zewnątrz i nadal surowe w środku lub skórki będą pękać i rozpadać się.
Stopniowe podgrzanie i odwrócenie do równomiernego zarumienienia pozwoli na uzyskanie doskonałych kiełbas. Aby uniknąć zwijania się, możesz je przekłuć wzdłuż lub umieścić w zacisku do grilla.
Czy musisz przekłuwać skórę?
Nie, nie rób tego! Jest to częsta wskazówka, która pojawia się w wielu przepisach, ale nie jest idealna.
Niestety, spowoduje to ucieczkę wszystkich tych cudownych soków, co w pewnym sensie podważy cel, jakim jest otoczenie mięsa nieprzepuszczalną membraną, aby zatrzymaj soki.
Uwaga: czas gotowania różni się w zależności od grubości kiełbasy.
Płyta kuchenna
- Umieść ogniwa na patelni w wodzie.
- Doprowadź powoli do wrzenia, przykryj i gotuj przez 10-12 minut pod przykryciem
- Odsłoń, pozwól wodzie odparować i kontynuuj gotowanie, często obracając, aż się zarumieni.
Piekarnik
- Umieść ogniwa na wyłożonej folią blasze do pieczenia.
- Umieść w zimnym piekarniku i podgrzej do 350 ° F
- Gotuj przez 25-35 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 160 ° F.
Grill
- Umieść na grillu o temperaturze 375 ° F i zamknij pokrywkę.
- Obracaj co około 15 do 20 minut, aż będzie równomiernie zarumieniony lub aż wieprzowina osiągnie 160 ° F.
Więcej Przepisy na pyszne kiełbaski
- Kiełbasa i papryka – niskowęglowodanowa
- Kremowa kiełbasa & Zupa kapuściana – raj dla smakoszy
- Top 3 serowe makarony z kiełbasą – mój ulubiony
- Włoska kiełbasa Linguine z sosem z pieczonych pomidorów – świetna kolacja na randkę
- Opakowania z kapusty i kiełbasy – zatwierdzone przez dzieci
Recenzja przepisu
Jak gotować włoską kiełbasę
Czas przygotowania 5 minut Porcje 4 porcje Autor Holly Nilsson Kurs Główny Kurs Kuchnia amerykańska, włoska Składniki
- ▢ 4 linki do włoskiej kiełbasy lub tyle, ile potrzeba
- ▢ woda
Instrukcje
-
Miejsce kiełbasa na dużej patelni.
-
Dolej wody do ½ „głębokości. Zagotuj i przykryj.
-
Gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut. Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż woda wyparuje, od czasu do czasu przyrumieniając kiełbaski.
Piekarnik
-
Umieść linki na wyłożonej folią blasze do pieczenia. Umieść w zimnym piekarniku i podgrzej do 350 ° F.
-
Gotuj przez 25-35 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna zarejestruje 160 ° F.
Uwagi dotyczące przepisów
- Umieść na grillu o temperaturze 375 ° F. Zamknij pokrywkę.
- Obracaj co około 15 do 20 minut, aż będzie jednolicie zrumieniona lub aż wieprzowina osiągnie 160 ° F.
Informacje żywieniowe
(Podane wartości odżywcze są szacunkowe i będą się różnić w zależności od na temat metod gotowania i marek użytych składników.)