Klasyczny i niezwykle popularny przepis filipiński, Chopsuey to danie do smażenia z mieszanki warzyw w zagęszczonym i doskonale doprawionym białym lub jasnobrązowym sosie z mięsem takim jak wieprzowina, kurczak i krewetki dodane, aby było obfite. Podawaj z ryżem, aby uzyskać smaczny, pełnowartościowy i pełnowartościowy posiłek!
Pozdrowienia z Manili! Jeśli się zastanawiasz, jestem teraz na Filipinach. Jestem tutaj na dłuższych wakacjach po tak gorączkowym 2018 i 2019 roku!
Moje ciało, mózg i dusza potrzebowały ulgi i jak dotąd jest wspaniale. Dzięki łasce Bożej mogę się tu odświeżyć, a przede wszystkim cieszyć się towarzystwem moich rodziców, którzy oboje skończyli 80 lat w zeszłym roku.
Chciałem spędzić z nimi kilka dobrych chwil, póki mogę i gdy są jeszcze zdrowe, ponieważ rzadko je widuję. Te wakacyjne chwile są idealne właśnie do tego!
To wyjaśnia moją rzadką obecność na blogu przez ostatnie kilka miesięcy. Ale teraz powoli wracam do blogowania z ulubionym daniem z Filipin – ulubionym i popularnym Chopsuey!
Jeśli zapytasz kogoś z mojej rodziny, jakie jest jego ulubione danie warzywne, odpowiedź brzmiałaby głośny – Chopsuey!
A dlaczego nie? Jest nie tylko zapakowany świeżymi warzywami (każdego rodzaju, który jest dostępny w Twojej lodówce!), Ale ma też trochę mięsa (więc jest to pożywne danie) i wszystko jest duszone w zagęszczonym sosie, który jest perfekcyjnie doprawiony. przede wszystkim jest bardzo szybki w przygotowaniu, ponieważ zasadniczo jest to frytka, ponieważ duży wpływ na nią ma chiński styl gotowania.
W tym przepisie pokażę Wam, jak powstaje na Filipinach! Jak widać, różni się od American Chop Suey, który ma mielone mięso i makaron lub makaron.
Może zostawimy tę wersję na inny post, ok?
Niektóre sosy Chopsuey mają biały kolor i wyglądają wyraźnie, podczas gdy inne są brązowawe. Wynika to z różnicy w użytej przyprawie i dodanej ilości.
W moim przypadku zdecydowałam się użyć sosu ostrygowego i doprawiłam moją rozcieńczoną skrobię kukurydzianą odrobiną sosu rybnego, aby kolor był ciemniejszy.
Te z jaśniejszym sosem zwykle używają tylko odrobiny sosu sojowego i być może więcej soli, aby kolor pozostał białawy.
Ale tutaj nie ma nic dobrego ani złego, możesz wybrać przyprawę, którą lubisz i dostosuj do preferencji kubka smakowego! To się liczy, prawda?
Dodanie kilku kropli prażonego oleju sezamowego sprawia, że to danie staje się po prostu smaczne w całkowicie pyszne, więc nie oszczędzaj go, jeśli jesteś w stanie go zdobyć.
Wreszcie, nie ma dobrych ani złych warzyw, których należy używać. Skorzystaj z powyższego przepisu i zdjęć jako przykładu, ale użyj tego, co masz w lodówce.
I to jest piękno i wszechstronność tego dania. jeśli chodzi o mięso, możesz zdecydować się na wieprzowinę, kurczaka lub krewetki, a nawet zdecydować się na w pełni wegetariańskie!
Więc następnym razem, gdy będziesz się zastanawiać, co zrobić w kuchni na obiad, i masz dziwną kombinację warzyw, to spróbuj tego popularnego filipińskiego smażonego mięsa. Obiecuję, że ci się spodoba!
Oto więcej pysznych przepisów filipińskich, które możesz wypróbować!
BEEF MECHADO
CHICKEN INASAL
DODATKOWE SPECJALNE PŁYWAK MANGO
Drukuj
Jak gotować Chopsuey
Chopsuey to klasyczny i niezwykle popularny przepis filipiński. mieszanki warzywnej w zagęszczonym i doskonale doprawionym białym lub jasnobrązowym sosie z dodatkiem mięsa wieprzowego, drobiowego i krewetek, aby było treściwe. Podawaj z ryżem, aby uzyskać smaczny, pełnowartościowy i pełnowartościowy posiłek!
Składniki
- ½ filiżanka
woda
- 4 łyżki stołowe
skrobia kukurydziana
- 1 łyżka sosu rybnego lub sojowego
- ½ cukierka
- 4 goździki
czosnek
- 1 cebula
- 1 funt
pierś z kurczaka,
cienko pokrojona
- 1 filiżanka marchewki, pokrojona w cienkie plasterki
- 1cupbroccoli
- 1cupcauliflower
- 1 mała kukurydza, pokrojona po przekątnej
- 2 filiżanki wody lub bulionu drobiowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego lub do smaku
- 2 kubki szaszłyki, posiekane
- sól i pieprz do smaku
- Kilka upieczonych kropli oleju sezamowego,
Instrukcje
-
W małej misce wymieszaj zimną wodę i skrobię kukurydzianą. Doprawić sosem rybnym lub sojowym i cukrem. Odłożyć na bok.
-
W dużym woku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do średniej. Podsmaż czosnek krótko, aż będzie aromatyczny i przybrał jasnobrązowy kolor. Dodaj cebulę i smaż jeszcze przez minutę. Dodaj kurczaka i gotuj, aż stanie się biały.
-
Dodaj marchewkę, brokuły, kalafior i młodą kukurydzę. Smaż przez 1-2 minuty. Dodaj wodę lub bulion drobiowy. Szybko zamieszaj. Doprawić sosem ostrygowym. Przykryj wok lub patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty lub tylko do momentu, aż warzywa będą kruche (nie papkowate). Odsłoń i dodaj kapustę oraz paprykę i gotuj, aż kapusta opadnie.
-
Dodaj doprawioną skrobię kukurydzianą do mieszanki. Gotuj tak długo, aż sos zgęstnieje według własnego uznania. Dopraw do smaku odrobiną soli i pieprzu. Wyłącz ogień i skrop kilkoma kroplami oleju sezamowego. Podawaj natychmiast z ryżem.