Hunan Chicken (Polski)

Ten Hunan kurczak to cienko pokrojona pierś kurczaka z mieszanką warzyw w pikantnym i pikantnym sosie. Remake ulubionej restauracji, którą możesz delektować się w zaciszu własnego domu.

Uwielbiam robić chińskie jedzenie w domu. Niektóre z naszych najlepszych propozycji to domowe bułeczki jajeczne, kurczak słodko-kwaśny i to świeży i pyszny kurczak po Hunan.

Ilekroć idę do lokalnej chińskiej restauracji, muszę zamówić kurczaka Hunan. Połączenie smażonego kurczaka, kolorowych warzyw i pikantnego sosu po prostu nie da się przebić! Ta domowa wersja jest właściwie dość prosta do wykonania; podawaj go z ryżem gotowanym na parze i patrz, jak napływają entuzjastyczne recenzje!

Co to jest kurczak Hunan?

Kurczak Hunan to danie z prowincji Hunan w Chinach. Region ten słynie z używania papryczek chili i cierpkich smaków. Kurczak Hunan to pyszne smażone mięso, które zawiera w sosie gorące i kwaśne smaki regionu Hunan i zawiera mnóstwo pysznych warzyw. Idealnie nadaje się na wieczorny posiłek w domu lub na danie, którym można się podzielić z przyjaciółmi. Najlepsze jest to, że dzięki temu przepisowi możesz kontrolować poziom przypraw, dodając tyle pasty chili, ile chcesz.

Jak przyrządza się kurczaka Hunan?

To danie zaczyna się od cienko pokrojonej piersi z kurczaka, która jest pokryta skrobią kukurydzianą i idealnie podpieczona na złoty kolor. Po ugotowaniu kurczaka na patelnię umieszcza się różne warzywa, w tym brokuły, paprykę i kukurydzę. Kurczak i warzywa polewamy prostym sosem z rosołu z kurczaka, sosu ostrygowego, pasty chili, sosu miodowego i sojowego, a całość gotuje się razem, aż zgęstnieje. Podawaj natychmiast i ciesz się!

Wskazówki dotyczące kurczaka po Hunan

• Zamrozić pierś z kurczaka przez 20-30 minut, aby ją wzmocnić, znacznie ułatwi to krojenie cienkich plasterków.
• Będziesz chciał gotować kurczaka partiami, jeśli przepełnisz patelnię, kurczak będzie zamiast tego gotować na parze pieczenia.
• Możesz przyrządzić to danie tak ostre, jak chcesz. Przepis jest napisany z 2 łyżeczkami pasty chili, która jest na średnim poziomie ciepła. Jeśli wolisz ostrzejsze smażone mięso, dodaj kolejną łyżeczkę pasty chili do sosu.

Co to jest różnica między kurczakiem z Hunan a kurczakiem po Syczuanie?

Kuchnia syczuańska pochodzi z prowincji Syczuan na zachód od prowincji Hunan. Wiadomo, że zarówno kuchnia Hunan, jak i Syczuan są pikantne. Kuchnia Hunan czerpie swoją przyprawę ze świeżych chili lub pasty chili. Przyprawa kuchni syczuańskiej czerpie z suszonych papryczek chili, ale także z papryki syczuańskiej. Kuchnia syczuańska często zawiera również dużo aromatów czosnku i cebuli. Kuchnia Hunan obfituje w warzywa, podczas gdy kuchnia syczuańska często zawiera orzechy, takie jak orzeszki ziemne lub orzechy nerkowca, lub nasiona, takie jak nasiona sezamu.

Mieszanka z kurczakiem Wariacje smażenia

Ten Hunan kurczak jest żywy i pyszny; możesz jednak wprowadzić zmiany według własnego gustu.

• Warzywa: Możesz użyć dowolnych warzyw, takich jak marchew, cebula, grzyby, cukinia lub bakłażan.
• Mięso : Możesz przygotować ten przepis z cienko pokrojoną wołowiną lub wieprzowiną.
• Orzechy: choć nie jest to tradycyjne, garść orzechów nerkowca, migdałów lub orzeszków ziemnych dodaje chrupkości temu smażonemu smażeniu. >

  Kurczak po Hunan to pyszny sposób na delektowanie się smażoną mieszanką, która jest pełna świeżych warzyw z pikantnym akcentem. Ten przepis jest tak dobry, że nie będziesz musiał zawracać sobie głowy jedzeniem na wynos!

  Więcej wspaniałych dań azjatyckich

  • Tofu Stir Fry
  • Mongolian Chicken
  • Koreański smażony kurczak
  • Słodki kurczak po chili
  • Tofu Stir Fry
  

  Drukuj pinezkę

  5 z 15 głosów

  Hunan Chicken

  Ten Hunan kurczak to cienko pokrojona pierś z kurczaka z mieszanką warzyw w pikantnym i pikantnym sos. Remake ulubionej restauracji, którą możesz cieszyć się w zaciszu własnego domu.

  Kurs główny

  Kuchnia azjatycka

  Słowo kluczowe hunan kurczak

  Czas przygotowania 15 minut

  Czas gotowania 20 minut

  Całkowity czas 35 minut

  Porcje 4

  Kalorie 230 kcal

  Autor Sara Welch

  Składniki

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 funt piersi kurczaka bez kości bez skóry w cienkich plasterkach
  • 1/4 filiżanki + 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej podzielone na użycie
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 szklanka brokułów różyczki
  • 1/2 kubek selera pokrojonego w cienkie plasterki
  • 1 czerwona papryka bez pestek i pokrojona w kostkę
  • 1 szklanka kukurydzy w puszce odsączony i przekrojony na pół
  • 1 1/2 łyżeczki mielonego czosnku
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki sosu ostrygowego
  • 2 łyżeczki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżeczki pasty chili, takiej jak sambal oelek

  Instrukcje

  • Miejsce kurczaka i 1/4 szklanki mąki kukurydzianej w zamykanej plastikowej torbie, potrząśnij, aby równomiernie posmarować.
  • Podgrzej olej roślinny na dużej patelni na dużym ogniu.
  • Umieść kurczaka na patelni w jednej warstwie i dopraw do smaku h sól i pieprz.
  • Gotuj przez 3-4 minuty z każdej strony lub do zrumienienia. W razie potrzeby gotuj w kilku partiach.
  • Wyjmij kurczaka z patelni i umieść na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami.
  • Dodaj na patelnię brokuły, seler i paprykę. Gotuj przez 4-5 minut lub do miękkości warzyw. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj kukurydzę. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez 30 sekund.
  • Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię z warzywami.
  • W małej misce wymieszaj bulion z kurczaka, sos sojowy, sos ostrygowy, ocet ryżowy, miód, pasta chili i 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej.
  • Polej sosem kurczaka i warzywa; doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 1-2 minuty lub do zgęstnienia sosu. W razie potrzeby podawaj bezpośrednio z ryżem.

  Odżywianie

  Kalorie: 230 kcal | Węglowodany: 8g | Białko: 26 g | Tłuszcz: 10g | Tłuszcz nasycony: 6g | Cholesterol: 73 mg | Sód: 1007 mg | Potas: 639 mg | Błonnik: 1g | Cukier: 4g | Witamina A: 1165IU | Witamina C: 62,9 mg | Wapń: 24 mg | Żelazo: 1 mg