Ten przepis na pyszny homar z serem zawiera kremowy sos dekadencki z czterech serów i delikatnych kawałków homara pieczonych razem z makaronem na lepki doskonałość. Podawaj jako ostateczny dekadencki dodatek lub jako pocieszające danie główne! Jeśli uwielbiasz makaron z owocami morza, wypróbuj moje Creamy Shrimp Linguine, Cajun Shrimp Pasta i Light Shrimp Scampi.
I Jestem fanatykiem wygodnego jedzenia. Uwielbiam wszystkie rzeczy biszkoptowe, smażonego kurczaka, pizzę i co najważniejsze mac i ser. Nie ma to jak zimna noc w Chicago spędzona w kuchni, mieszając w garnku serowe dobroci. Spodnie dresowe, makaron i noc w? Tak, proszę.
Ale od czasu do czasu mam dość klasyków i odkrywam coś nowego, jeszcze bardziej pobłażliwego. I powiedz mi, co jest bardziej pobłażliwe niż maślany, delikatny homar? Tak więc, tej zimy, wszyscy będziecie mieć ochotę! Zafundujmy sobie najbardziej tandetnego, najbardziej kremowego homara z makaronem i serem, jaki kiedykolwiek jedliśmy!
Co to jest makaron z homarem i ser?
Lobster Mac and Cheese to taki dekantacyjny posiłek, ale każdy kęs jest tego wart. Od delikatnego makaronu po gęsty, kremowy sos serowy, każdy kęs jest bardziej ekstrawagancki niż ostatni. Dodatek maślanych kęsów homara podnosi ten komfortowy posiłek na nowy poziom.
Jeśli masz wątpliwości, czy połączenie owoców morza i produktów mlecznych Cię powstrzymuje, zachęcam do podjęcia ryzyka. Uwielbiam ten przepis tak bardzo, że mógłbym od razu zjeść go z patelni. Przynieś widelec, zechcesz zrobić to samo!
Jak gotować homara
Homar to onieśmielające białko, ale obiecuję, że połowa sukcesu to kupowanie świeżych, wysokiej jakości ogonów . Inwestowanie w świeże mięso pochodzące z lokalnego targu rybnego zapewni najlepsze możliwe rezultaty. Więcej wskazówek można znaleźć tutaj.
WSKAZÓWKA: Homary zimnowodne mają jędrne, bielsze mięso, dzięki czemu są smaczniejsze i delikatniejsze. Kupując ogony, zapytaj dostawcę, czy homar został złapany w zimnej lub ciepłej wodzie. Jeśli nie mogą Ci powiedzieć, potwierdź znak ostrzegawczy i idź gdzie indziej.
Pieczenie to super prosta metoda gotowania homara, która pozwoli Ci zaoszczędzić czas i stres podczas przygotowywania tego przepisu na makaron z homarem i ser. Aby uzyskać najlepsze wyniki, wykonaj następujące proste kroki:
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni
- Ogony homara motyla (przekrój je na pół w pionie)
- Umieść ogony na blasze do pieczenia
- Posmaruj je masłem i lekko dopraw (dodaj trochę soku z cytryny, aby uzyskać dodatkową skórkę)
- Piecz przez 10 minut
WSKAZÓWKA: Kiedy ogony wyjdą z piekarnika, mięso powinno być jędrne i tylko bardzo lekko matowe. Pamiętaj, że mięso będzie nadal się gotować podczas pieczenia.
Jak zrobić sos serowy do makaronu i sera
Przepis na makaron z serem jest niczym bez bogatego, pysznego sosu serowego. Sos powinien być maślany, kremowy i pełen idealnie wyważonych przypraw. Powiem ci, jak to się robi:
Zrób zasmażkę! Zasmażka jest podstawą sosu serowego; tworzy strukturę i zagęszcza mieszankę. Ubij szybko i po połączeniu dodaj mleko.
WSKAZÓWKA: Używaj mleka o temperaturze pokojowej, aby uniknąć zlepiania się i zbrylania.
Mieszaj mleko, aż zgęstnieje. Wykorzystaj ciągłe ubijanie jako chwilę terapeutyczną. Dodaj przyprawy i zgadłeś, jeszcze trochę wymieszaj.
WSKAZÓWKA: Smakuj na bieżąco! Przyprawianie zawsze zależy od preferencji. Trochę dodatkowej papryki lub czosnku nigdy nikomu nie zaszkodziło.
Ochłodzić zasmażkę na chwilę. Nie chcemy, aby ser był zbyt rzadki i gorący. Dodaj sery w grudkach i mieszaj, aż się rozpuści.
WSKAZÓWKA: Nie używaj wstępnie rozdrobnionego sera; jest bardziej suchy i nie topi się tak łatwo. Zamiast tego kup w blokach i zniszcz je sam.
TOP IT OFF
OK, udało Ci się to jak dotąd reszta jest płynna. Zabierzmy tego złego chłopca do piekarnika!
Wmieszaj makaron. Bądź delikatny! Makaron jest delikatny i chcesz, aby każdy kawałek zachował swój kształt.
Na wierzchu dodatkowo serem. Jeśli szukasz tego sera godnego Instagrama, nałóż więcej sera. Staraj się jednak nie zasłaniać tych wspaniałych kawałków homara.
Przynieś dziecko z bułki tartej! Te chrupiące kawałki mogą wydawać się niepotrzebne, ale składnik teksturalny jest szalenie dobry. Jeszcze tylko odrobina chrupania rozjaśnia kęs.
WSKAZÓWKA: Jeśli lubisz trochę bardziej musujący, zrumieniony smak, użyj ostatnich kilku minut na pieczenie. Obejrzyj uważnie!
Inne ulubione przepisy na Maca i sery
Nadal potrzebujesz więcej makaronu w swoim życiu, jak ten przepis na homarowy makaron z serem? Mam cię. Oto kilka innych moich najlepszych przepisów na mac i ser, które pomogą Ci zacząć. Z góry przepraszam za twoją talię!
- WOLNA KUCHNIA MAC I SER
- BROKUŁY Z MASŁKAMI I SEREM Z MAKARONEM I SEREM
- KALAFIOR MAC I SER
- PIECZONE NA POŁUDNIU MACARONI I SER
Przepis na homara i sera
Drukuj pinezkę
Składniki
Na homara
- 5 ogonów homara Przejdź do 6 ogonów, jeśli chcesz, to super mięsiste
- 10 łyżek podzielonego niesolonego masła
- 1 1/2 łyżeczki przyprawa cajun
Do makaronu
- 8 szklanek wody
- 1 funt makaronu cavatappi
Do sosu serowego
- 1 1/2 filiżanki rozdrobnionego łagodnego sera cheddar
- 1 1/2 filiżanki rozdrobnionego sera Monterey Jack
- 1 1/2 filiżanki rozdrobnionej gruyere
- 1 łyżeczka oliwy
- 2 łyżeczki mielonego czosnku
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 2 1/4 szklanki pełnego mleka
- 1 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki suszonej musztardy
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/4 łyżeczki proszku cayenne
2/3 szklanki rozdrobnionego parmezanu
Do złożenia
- 2 duże jajka ubite
- 1/2 szklanki okruchów panko
- Posiekana pietruszka do dekoracji
Instrukcje
Dla homara
-
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Potnij ogony homara na pół pionowo i umieść na wyłożonej folią blasze do pieczenia.
-
Rozpuść 2 łyżki stołowe masła i posmaruj szczyty ogonów homara masłem, a następnie posyp przyprawą cajun.
-
Piecz przez 10 minut lub do uzyskania pięknego koloru, a następnie usuń z muszli. Z grubsza posiekaj homara na duże kawałki w średniej wielkości misce i polej homara pozostałym masłem z blachy do pieczenia i odstaw na bok.
-
Obniż temperaturę w piekarniku do 375 stopni.
Do makaronu
-
Następnie dodaj wodę do dużego garnka wraz z solą i ugotuj makaron zgodnie z opakowaniem. Odcedź i odłóż.
Do sosu serowego
-
Wrzuć wszystkie rozdrobnione sery do dużej miski i odstaw na bok.
-
Dodaj oliwę na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę, a następnie dodaj 3 kolejne łyżki masła na patelnię i pozwól mu się rozpuścić.
-
Szybko ubij mąkę i gotuj przez około 1 minutę.
-
Wlać ciężka śmietana i pełne mleko nadal ubijane.
-
Następnie dodaj cebulę w proszku, czosnek w proszku, susz musztarda, papryka i cayenne nadal ubijane.
-
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Wymieszaj połowę rozdrobnionych serów i pozwól im się stopić, nadal mieszając.
do montażu
-
Gdy ser się rozpuści, wyłącz ogrzewanie. Do makaronu dodaj ubite jajka i 1 łyżkę masła. Wymieszaj wszystko razem, aż masło się rozpuści. Dodaj makaron do blachy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali i wymieszaj ubite jajka i 1 łyżkę masła.
-
Dodaj makaron do blachy do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali. Następnie wlej tyle sosu serowego, ile chcesz (aby uzyskać super serowy, użyj wszystkiego) i połowę homara do makaronu i bardzo dobrze wymieszaj.
-
Następnie rozprowadź pozostałego homara na makaronie i serze. Na wierzchu ułóż pozostałe rozdrobnione sery, pozostawiając gołe kawałki homara, aby były widoczne po upieczeniu. P.S. Dodaj dodatkowy posiekany ser na wierzch tego dania, jeśli chcesz, aby było super tandetne i mieć wszystkie serowe ciągnięcia.
-
Na koniec w małej misce rozpuść pozostałe 2 łyżki masła, dodaj bułkę tartą i wymieszaj razem.
-
Posyp bułką tartą na wierzchu, pozostawiając homara prawie gołego, tak aby wyglądał i piecz w temperaturze 375 minut przez 27–35 minut.
-
Odpocznij przez 10 minut, posyp natką pietruszki i podawaj.
Notatki
WSKAZÓWKA 2: Użyj mleka o temperaturze pokojowej, aby uniknąć zlepiania się i zbrylania.
WSKAZÓWKA 3: Smakuj na bieżąco! Przyprawianie zawsze zależy od preferencji. Trochę dodatkowej papryki lub czosnku nigdy nikomu nie zaszkodziło.
WSKAZÓWKA 4: Nie używaj wstępnie rozdrobnionego sera; jest bardziej suchy i nie topi się tak łatwo. Zamiast tego kupuj bloki i niszcz je samodzielnie.