Nazywana także parówkami, frank, weenie, wienie, wiener, dog i red hot. Hot dog to gotowana kiełbasa, która składa się z połączenia wołowiny i wieprzowiny lub całej wołowiny, która jest peklowana, wędzona i gotowana.
Hot dogi należą do ulubionych potraw Ameryki. Każdego roku Amerykanie spożywają średnio 60 hot dogów! Hot dogi są przede wszystkim uważane za przyjemne, letnie jedzenie i większość z nich je się między Dniem Pamięci a Świętem Pracy.
Przyprawy mogą obejmować kolendrę, czosnek, mieloną musztardę, gałkę muszkatołową, sól, cukier i biały pieprz. Są w pełni ugotowane, ale zwykle podawane są na ciepło. Rozmiary wahają się od dużych frankfurterów obiadowych po małe koktajle.
Zdjęcie: © 2002 NHD SC, dzięki uprzejmości National Hot Dog and Sausage Council Council
Historia i legendy hot dogów
IX wiek pne
850 – Kiełbasa jest jedną z najstarszych form przetworzonej żywności, wspomniano w Odysei Homera (starożytnej greckiej opowieści o przygodzie i bohaterstwie). Oto wiersz z książki:
„Jak wtedy, gdy człowiek poza wielkim ogniem napełnił kiełbasę tłuszczem i krwią i obrócił ją w tę i tamtą stronę. bardzo chętny do szybkiego upieczenia.. ”
I wiek ne
64 – Kucharz cesarza Nerona Klaudiusza Cezara (54-68) , Gajuszowi, często przypisuje się odkrycie pierwszej kiełbasy. W tamtych czasach zwyczajem było głodzenie świń na tydzień przed ich ugotowaniem i zjedzeniem. Według legendy, jedna świnia została dobrze upieczona, ale zauważono, że jakoś to nie zostały oczyszczone. Kucharz Gajusz wbił nóż w jego brzuch, aby sprawdzić, czy świnia jest zdatna do jedzenia. Ku jego zaskoczeniu, jelita wyskoczyły i wszystkie były nadmuchane i puste. Doniesiono, że powiedział: „Mam odkrył coś bardzo ważnego ”. Gajusz nadział jelita mieloną dziczyzną i mieloną wołowiną zmieszaną z gotowaną mieloną pszenicą i przyprawami. Łączy je w sekcje i narodziła się parówka.
7th Century
Stephen C. Carlson, biblista, ze swojej strony internetowej Sketches in Biblical Studies, przesłał mi następujący kiełbaski. Stephen mówi: „Jedną z ciekawostek, na które się natknąłem, jest to, że najwyraźniej pierwszą osobą, która wspomniała o szeregu kiełbasek, jest Leontius z Neapolis na Cyprze w VII wieku w swojej książce The Life and Miracles of Symeon the Fool autorstwa Dereka Kruegera. ”
Ale on zachowywał się inaczej przed tłumem. Czasami, gdy przychodziła niedziela, brał sznur kiełbasek i nosił je jako stułę (diakońską) W lewej ręce trzymał garnek musztardy, maczał (kiełbaski w musztardzie) i jadł je od rana. I smarował musztardą usta tych, którzy przyszli z nim żartować. pewien wieśniak, który miał białaczkę w obu oczach, przyszedł się z niego naśmiewać. Symeon namaścił mu oczy musztardą. Mężczyzna był prawie spalony na śmierć i Symeon powiedział do niego: „Idź się umyć, idioto, octem i czosnkiem, i natychmiast zostaniesz uzdrowiony ”. Ponieważ wydawało się to lepszym rozwiązaniem, zamiast tego natychmiast pobiegł do lekarza i został całkowicie oślepiony. W końcu, w szaleńczej wściekłości, przysiągł po syryjsku: „Na Boga Niebios, nawet jeśli moje oczy nagle wyskoczą (z orbit), zrobię wszystko, co powiedział mi Błazen”. I umył się, jak mu powiedział Symeon. Natychmiast uleczyły się jego oczy, jasne jak przy urodzeniu, tak że oddał cześć Bogu. Wtedy przyszedł na niego Głupiec i powiedział do niego: „Oto jesteś uzdrowiony, idioto! Nigdy więcej nie kradnij kóz sąsiadów. ”
XV wiek
1484 – Mówi się, że frankfurter został opracowany we Frankfurcie w Niemczech (pięć lat przed wypłynięciem Krzysztofa Kolumba) nowy Świat). W 1987 roku we Frankfurcie obchodzono 500. urodziny hot doga. W latach pięćdziesiątych XIX wieku Niemcy robili grube, miękkie i tłuste kiełbasy, z których czerpiemy słynne „franki”.
XVII wiek
1690 – Inna legenda głosi, że popularna kiełbasa ( znany jako kiełbasa „jamnik” lub „mały piesek”) został stworzony pod koniec XVII wieku przez Johanna Georghehnera, rzeźnika mieszkającego w Coburgu w Niemczech. Mówi się, że później udał się do Frankfurtu, aby promować swój nowy produkt.
XIX wiek
1805 – Mieszkańcy Wiednia (Wiedeń) w Austrii wskazują termin „parówka”, aby udowodnić, że są miejscem narodzin hot doga . Mówi się, że mistrz kiełbas, który wykonał pierwszy parówkę, odbył wczesne szkolenie we Frankfurcie w Niemczech. Nazywał swoją kiełbasę „wiener-frankfurter”. Ale był powszechnie znany jako „wienerwurst”. Parówka pochodzi z Wiednia (niemiecka nazwa Wiednia), a wurst po niemiecku oznacza kiełbasę.
W 1987 roku we Frankfurcie obchodzono 500. urodziny hot doga w tym mieście. Mówi się, że frankfurter powstał tam w 1487 roku, pięć lat przed wypłynięciem Krzysztofa Kolumba do nowego świata.Mieszkańcy Wiednia (Wiedeń) w Austrii wskazują na termin „parówka”, aby udowodnić swoje twierdzenie jako miejsce narodzin hot doga.
1852 – Cech rzeźników we Frankfurcie w Niemczech wprowadził przyprawiony i wędzony kiełbasę zapakowaną w cienką osłonkę i nazwali ją „frankfurter” od swojego rodzinnego miasta. Kiełbasa miała lekko zakrzywiony kształt podobno z powodu namowy rzeźnika, który miał popularnego jamnika. Frankfurter był również znany jako „kiełbasa jamnika” i ta nazwa pojawiła się w Ameryce.
Wątpliwe jest również, kto pierwszy podał pierwszego hot doga! Wienki i parówki nie stają się hot dogami, dopóki ktoś umieszcza je w bułce lub bułce. Istnieje kilka opowieści lub legend o tym, jak to się stało. Ponieważ kuchnia Niemiec opiera się w dużej mierze na kiełbasach wszelkich kształtów i rozmiarów, jest zrozumiałe, że Niemcy przynosili te kiełbaski z ich do Ameryki. Wydaje się, że niemieccy imigranci sprzedawali hot dogi, bułki mleczne i kiszoną kapustę z wózków w nowojorskim Bowery w latach sześćdziesiątych XIX wieku.
1880 – niemiecki handlarz Antonoine Feuchtwanger sprzedawał gorące kiełbaski na ulicach St. Louis w stanie Missouri. Do każdego zakupu dostarczał białe rękawiczki, aby jego klienci nie poparzyli sobie rąk podczas jedzenia kiełbasy. Widział, że jego zyski spadają, ponieważ klienci ciągle je zdejmują i chodzą z nimi , Jego żona zasugerowała, że położył zamiast tego kiełbaski w podzielonej bułce. Podobno poprosił o pomoc swojego szwagra, piekarza. Piekarz zaimprowizował długie, miękkie bułeczki pasujące do mięsa, wymyślając w ten sposób bułkę do hot doga. Kiedy to zrobił, narodził się hot dog. Nazwał ich „czerwonoskórymi”.
1886 – HL Mencken (1880-1956), dziennikarz, recenzent książek, komentator polityczny i pisarz, napisał:
„Pożerałem hot-dogi w Baltimore w 1886 roku i były one wówczas bardzo dalekie od nowomodnego… Zawierały dokładnie te same gumowe, niestrawne pseudo-kiełbaski, które jedzą teraz miliony Amerykanów, i wyciekły z nich tak samo zwiotczały , dziecinnej musztardy. Jedyną różnicą było to, że ich nakrycia były uczciwe niemieckie Wecke wykonane z mąki pszennej pieczonej na chrupiąco, a nie rozmoczone bułeczki, które dominują dzisiaj, z żołędzi, gipsu paryskiego, drobinek kąpieli -gąbka i powietrze atmosferyczne wszystko kompaktowe.
Restauracja i pawilon Feltmana – Coney Island, Nowy Jork:
1867 – Charles Feltman (1841–1910), niemiecki piekarz, otworzył pierwsze stoisko z hot dogami na Coney Island na Brooklynie w Nowym Jorku. Niektóre źródła historyczne mówią, że był rzeźnikiem, ale według jego prawnuka był piekarzem.
Według jego prawnuka, Charlesa Roberta Feltmana:
Aby sprzedać swoje wypieki mężczyznom, którzy budowali Brooklyn, zaproponował im ciepły obiad w postaci kiełbasy na bułce, a więc początek hot doga. Jego piekarnia znajdowała się na rogu 6th Ave i 10th Street na Brooklynie. Sprzedał 3684 kiełbasy w bułce podczas pierwszego roku działalności. Przypisuje mu się również pomysł ciepłej bułki. Wydaje mi się, że fikcja o nim jako rzeźnika została zapoczątkowana przez konkurenta.
Zgodnie z artykułem Coney Island: Food & Jadalnia autorstwa Jeffreya Stantona:
W 1867 roku Charles Feltman posiadał wagon do ciasta, który dostarczał jego świeżo upieczone ciasta do karczm i barów z piwem lager, które leżały wzdłuż plaż Coney Island. Jego klienci chcieli także kanapek na ciepło, aby podawać ich klientom. Ale jego wóz był mały i wiedział, że trudno będzie zrobić różnorodne kanapki w ograniczonej przestrzeni. Pomyślał, że być może rozwiązaniem może być coś prostego, jak gorąca kiełbasa podawana na bułce. Przedstawił swój problem Donovanowi, kierującemu kołowrotkiem na wschodnim Nowym Jorku i Howard Street na Brooklynie, który zbudował swój wóz. Mężczyzna nie widział problemu w zbudowaniu wyłożonej cyną skrzyni, aby utrzymać świeże bułki, i zamontowaniu w niej małego pieca na węgiel drzewny do gotowania kiełbasek.
Kiedy kierowca zakończył instalację, rozpalił piec w celu przeprowadzenia próbnego uruchomienia. Donovan pomyślał, że kanapka z kiełbasą to dziwny pomysł, ale był skłonny spróbować, gdy Feltman gotował soczystą kiełbasę wieprzową i wkładał ją między bułkę. Kołodziej skosztował tego i polubił. W ten sposób narodził się hot-dog.
Wczesne lata XX wieku – ciężko pracujący Feltman zbudował mini-imperium na Surf Ave. i 10 Street, które obejmowało cały kwartał miasta i składało się z 9 restauracji, hotelu, ogródki piwne, restauracje, stoiska z jedzeniem, łaźnia, pawilon, tyrolska wioska i różne przejażdżki dla rozrywki klientów. Kryzys lat trzydziestych rozpoczął upadek firmy Feltmana. Goście odwiedzający Coney Island ledwo mogli sobie pozwolić na przejażdżkę metrem, ale sami mogli zasiąść do posiłku u Feltmana. Po śmierci w 1910 roku opuścił firmę wartą ponad milion dolarów, która zaczęła się od sprzedaży hot dogów.W latach dwudziestych XX wieku Feltmans Ocean Pavilion obsługiwał pięć milionów klientów rocznie i był zapowiadany jako największa restauracja na świecie.
1952 – Kiedy restauracja upadła w 1954 roku, spółka rodziny Albert kupiła nieruchomość i wynajęła ją jako Feltmans Astro Park. Zanim został otwarty dla publiczności, latem 1962 roku, stał się kosmicznym Astroland Park.
Nathans – Coney Island, Nowy Jork:
1915 – Nathan Handwerker (1892-1974), żydowski imigrant z Polski, rozpoczął pracę dla Feltmana. Praca Handwerkera polegała na krojeniu bułek z hot dogami i dostarczaniu franków facetom, którzy pracowali na stanowiskach z grillem. Mówi się, że młody żył z darmowych hot dogów i spał na podłodze w kuchni, aby zaoszczędzić 11 dolarów tygodniowej pensji. Pod koniec roku zaoszczędził 300 dolarów i otworzył konkurencyjne stoisko – 5 centów za hot doga zamiast 10 centów. To był początek Nathana.
1916 – Nathan Handwerker wraz z żoną Idą założyli firmę Nathan’s Famous, Inc., która obecnie nazywa się największym dostawcą hot dogów na świecie. Otworzył swoje stoisko na Coney Island niedaleko rogu Surf i Stillwell Avenue i nazwał je Nathan’s. Handwerker sprzedawał swoje hot dogi po pięć centów za sztukę. Użył dwóch dostawców przypraw, aby zachować swój przepis na hot doga w tajemnicy. Aby przeciwdziałać plotkom, że jego tanie hot dogi są mniej niż smaczne, zaoferował darmowe hot dogi lekarzom i pielęgniarkom w szpitalu Coney Island. Zapytany w późniejszych latach o swoją miłość do własnego jedzenia (hot dogów), Nathan przechwalał się: „Z radością będę gnębił każdego, kto żywi się kawiorem i szampanem od trzydziestu dziewięciu lat”.
To jest powiedział, że miejscowy śpiewający kelner Eddie Cantor (1892-1964), aktor i piosenkarz komiksowy, oraz jego wybitny akompaniator, Jimmy Durante (1893-1980), komik, pianista i piosenkarz, byli urażeni faktem, że prosperujący Charles Feltman podniósł cenę swoich „franków” do centa. Zasugerowali Nathanowi Handwerkerowi, żeby zamiast pracować dla Feltmana, zaczął z nim konkurować, sprzedając franki za połowę ceny. Niektórzy historycy sugerują, że Nathan Handwerker pożyczył 320 dolarów od artystów Eddiego Cantora i Jimmyego Durantego, aby rozpocząć działalność.
Aby pomóc swoim klientom, Nathan zatrudnił rudowłosą nastolatkę Clarę Bowtiinelli (1905-1965), która później została odkryta podczas pracy tam i stała się słynną aktorką Clarą Bow, „It Girl” z lat 20. XX wieku.
Coroczny konkurs jedzenia hot dogów Nathans Famous Four of July na Coney Island odbył się w oryginalne stoisko z hot dogami na Coney Island w każdy Dzień Niepodległości od 1916 roku.
Wystawy i targi światowe:
1893 – Wystawa światowa w Chicago w 1893 r., zwana także wystawą kolumbijską, zgromadziła tysiące odwiedzających, którzy spożywali duże ilości kiełbasy sprzedawanej przez sprzedawców. Ludziom podobało się to jedzenie, które było łatwe do spożycia, wygodne i niedrogie.
1901 – Odwiedzający wystawę panamerykańską w Buffalo w Nowym Jorku w 1901 r. mogli kup frankfurterki Zgodnie z artykułem na stronie internetowej Pan American Food:
Frankfurter w Alt Nurnberg kosztował 0,45 USD (9,00 USD w dzisiejszych pieniądzach); nie wiadomo, czy zawierała bułkę!
Parki baseballowe:
1893 – Twierdzi się, że kiełbaski stały się standardową stawką w parkach baseballowych. Niektórzy historycy twierdzą, że Chris Von der Ahe (1851-1913), właściciel St. Louis Bar i głównej drużyny baseballowej St. Louis Browns, wprowadził kiełbaski do swojego już popularnego piwa. Sam był barwną postacią. Duży mężczyzna, który nosił głośne, kraciaste ubranie, siedział w specjalnym pudełku za trzecią bazą z gwizdkiem i lornetką. Używał gwizdka, aby zwrócić uwagę graczy, kogoś, kto przyniósł mu piwo lub specjalnych gliniarzy, których zatrudnił do użytku osobistego i pilnował swoich graczy. Kupił Brownsów, aby postawić się w centrum uwagi i zareklamować swój biznes z salonami. Historycy do dnia dzisiejszego nie znaleźli żadnych badań potwierdzających twierdzenie, że hot dogi były sprzedawane w Sportsmans Park.
1902 – Inna historia jest taka, że termin „pies wieprz” powstał w 1902 roku podczas Gigantyczny mecz baseballowy na boiskach New York Polo. W zimny kwietniowy dzień koncesjonariusz Harry Mozley Stevens (1855–1934) tracił pieniądze, próbując sprzedać lody i zimne napoje gazowane. Wysłał swoich sprzedawców, by wykupili wszystkich jamników udało im się znaleźć kiełbaski i taką samą liczbę bułek. W niecałą godzinę jego sprzedawcy sprzedawali hot dogi z przenośnych zbiorników z gorącą wodą, krzycząc: „Są czerwone! Kup swoje kiełbaski z jamnika, póki są gorące! ”
2003 – Gerald Cohen, profesor języków obcych na Uniwersytecie Missouri, przez wiele lat próbował obalić historię Harryego Stevensa. W swojej książce z 2003 r., Dictionary of 1913 Baseball and Other Lingo, cytuje artykuł z 1926 r., W którym cytował Harryego Stevensa opowiadającego nową historię:
hot dog do Ameryki.Cóż, nie zasługuję na to. Właściwie na początku nie widziałem tego pomysłu. To mój syn Frank jako pierwszy wpadł na ten pomysł i chciał go wypróbować na jednym z pierwszych sześciu dni na rowerze w Madison Square Garden. Powiedziałem Frankowi, że fani rowerów wolą szynkę i ser. Nalegał, żebyśmy wypróbowali to przez kilka dni, i w końcu się zgodziłem. Jego naleganie sprawia, że wszyscy Amerykanie jedzą hot dogi.
W prasie rysownik sportowy T.A. „Tad” Dorgan (1877-1929), rysownik gazety dla New York Evening Journal, zbliżał się do terminu i rozpaczliwie szukał pomysłu. Słysząc sprzedawców, pośpiesznie narysował komiks przedstawiający frankfurtera z ogonem, nogami i głowy, tak że wyglądała jak jamnik. Nie wiedząc, jak przeliterować słowo „jamnik”, napisał po prostu „hot dog!” Kreskówka była sensacją i narodził się termin hot dog. Zgodnie z wydaniem Maine Antique Digest z 1996 roku:
Oryginalne rysunki znanych twórców kreskówek, wiele poświęconych ojcu założycielowi Harry M. Stevens lub zrobiony specjalnie dla niego, wyprzedały się. Przewodniczący Lelanda Joshua Evans wydał 1100 dolarów na komiks ze sceną „frankfurter” w sali sądowej, napisany przez słynnego rysownika „Tad” Dorgan. gra w piłkę szczerze w ruletkę i wprowadziła nową tradycję. Rodzina Stevensów trzymała oryginalną kreskówkę z hot dogami Tad wśród niewielkiej grupy pamiątek, które, jak mają nadzieję, będą częścią ich pracy w muzeum.
Barry Popik stwierdza w swojej kolumnie Hot Dog (mit Polo Grounds & oryginalna monografia):
TAD nie był nawet zatrudniony przez New York Evening Journal w 1902 roku. W 1993 roku Leonard Zwilling (an wydawca Dictionary of American Regional English) opublikował leksykon TAD. Zwilling odkrył, że najwcześniejszy „hot dog” TAD opublikowany w New Madison Square Garden. Nie Polo Grounds… TAD był z pewnością wielkim rysownikiem i popularyzatorem slangu – być może największym w Ameryce. Ale „hot dog” był używany przez ponad dziesięć lat przed pierwszym użyciem tego terminu w druku.
1903 – Mówi się również, że 3 czerwca 1903 roku Adolf Gehring sprzedawał jedzenie na meczu piłkarskim w St. Louis w stanie Missouri. Tego konkretnego dnia Adolf miał dobry dzień i wyprzedał całe swoje jedzenie i napoje. Poszedł do piekarza, żeby kupić trochę chleba, ale nie zostało im nic poza kilkoma długimi bułkami, które kupił. Następnie udał się do sklepu mięsnego i kupił wszystkie kiełbaski i parówki, które miał rzeźnik. Za pomocą przenośnego pieca na drewno upiec kiełbaski wieprzowe i parówki i umieścił je w rozłupanych bułkach. Zaczął przechodzić przez tłum, oferując swoje kanapki z mięsem, jak ich nazywał. Jeden z mężczyzn krzyknął do niego: „Daj mi jednego z tych przeklętych hot dogów”. Fraza przyjęła się i wszyscy w tłumie wkrótce zaczęli wrzeszczeć za hot dogami. ”
Uniwersytety:
1894 lub 1895 – sprzedawcy kiełbas sprzedawali swoje wyroby poza akademikami studenckimi w głównych wschodnich uniwersytety, a ich wózki stały się znane jako „wozy dla psów”. Nazwa była sarkastycznym komentarzem do pochodzenia i jakości mięsa. To slangowe określenie wywodzi się z powszechnego przekonania, że do produkcji kiełbasy używano psiego mięsa. Wiele czasopism uniwersyteckich, takich jak Yale, Harvard, Princeton i Cornell, pokazuje, że termin „hot dog” był dobrze znany przed 1900 rokiem.
Wydanie Yale Record z 5 października 1895 roku zawierało wiersz o „The Kennel Club”, popularnym kampusowym wózku śniadaniowym, w którym sprzedawano kiełbaski w bułkach:
ECHO FROM THE LUNCH WAGON
„Psia radość szczeka i ugryźć ”.
Tak działa powiedzenie.
Ale ja lubię ugryźć psa.
Po umieszczeniu w bułce.
Dwa tygodnie później Yale Record wydrukowało fantazyjny fragment fikcji o kradzieży wozu obiadowego wraz z jego właścicielem, który obudził się i znalazł siebie i swój wózek pośród grupy gości kaplicy. Właściciel wykorzystał okoliczności na swoją korzyść, robiąc interesujący interes z tymi, którzy „z zadowoleniem zjadali hot dogi podczas całego nabożeństwa. ”
Prezydenci Stanów Zjednoczonych:
1939 – Franklin D. Roosevelt (1882-1945), 32. prezydent Stanów Zjednoczonych i jego żona Eleanor (1884-1962), chcąc przedstawić coś prawdziwie amerykańskiego odwiedzającemu króla Anglii Jerzego VI (1895-1952) i jego królowej, zaserwował gościom królewskim hot dogi Nathana na pikniku w ich posiadłości w Hyde Parku w stanie Nowy Jork 11 czerwca 1939 roku. prasa zrobiła wiele na temat hot dogów, a menu piknikowe znalazło się na pierwszej stronie New York Timesa:
MENU PIKNIKÓW W HYDE PARKU
Niedziela, 11 czerwca 1939 r.
Szynka Virginia
Hot dogi (jeśli pozwala na to pogoda)
Wędzony indyk
Galaretka żurawinowa
Sałatka zielona
Bułki
Truskawkowe Ciastko
Kawa, Piwo, Napoje bezalkoholowe
Król był tak zadowolony z „tej wspaniałej kanapki z hot dogiem”, że poprosił panią Roosevelt o kolejną.
Przed tym piknikiem zrobiono wiele zamieszania.Niemal miesiąc przed tym, jak król i królowa Anglii zjedli swoje pierwsze hot dogi, Eleanor Roosevelt wyraziła zaniepokojenie nadchodzącym wydarzeniem w swojej rubryce „Mój dzień” z dnia 25 maja 1939 r. (Kolumna konsorcjalna gazety publikowana od 1935 do 1962) :
Ojej, ojej, tak wielu ludzi martwi się, że „godność naszego kraju będzie zagrożona, gdy zapraszasz członków rodziny królewskiej na piknik, zwłaszcza piknik z hot dogami ! Moja teściowa wysłała mi list, w którym błaga mnie, aby mnie w jakiś sposób kontrolowała. Aby oszczędzić mi uczuć, napisała na odwrocie małą wiadomość: „Tylko jeden z wielu takich”. Nie wiedziała, biedna kochana, że mam „wiele takich” tutaj, w Waszyngtonie. Zapewniam was, drodzy czytelnicy, że jak będzie gorąco, to nie będzie hot-dogów, a nawet jeśli będzie fajnie, będzie ich pod dostatkiem. innego jedzenia, a starsi członkowie rodziny i ważniejsi goście zostaną obsłużeni z należytą formalnością.
Cytaty o hot dogach i ciekawostki:
„Wiele osób uważa, że wszystkie parówki są takie same. Nic bardziej mylnego. Zbyt często frankfurter na targowisku to ponury kawałek tłoczonego mięsa. Niewiele można zrobić, aby nadać jej smak. Wyszukuj niemieckie sklepy, greckie lub koszerne delikatesy dla dobrze przyprawionych franków ”.
autorstwa Jamesa Bearda, słynnego pisarza kulinarnego i kucharza
„ Chciałbym kup jednego z twoich hot-dogów. Pachną raczej smacznie. Zastanawiałem się, czy mógłbym kupić tylko jednego… Czy mogę wybrać własny? ” – spytał Ignatius, spoglądając w dół ponad garnkiem… ”Będę udawał, że jestem w eleganckiej restauracji, a to jest staw z homarami”.
Z powieści „Konfederacja Dunces” Johna Kennedyego Toolea (1937-1969)
„Najszlachetniejszym ze wszystkich psów jest hot-dog; karmi dłoń, która go gryzie”.
autorstwa Lawrence J. Peter
„Mary miała małego psa. To była niegrzeczna sztuczka; Pomyśl tylko – biedną Mary gryzie, musztarda była zbyt gęsta ”.
z The Yale Humor Magazine, 5 marca 1904