Historia lodów jest skomplikowana. Wiele narodów twierdzi, że je wymyśliło, tak jak różne osoby przypisują to sobie . Nawet jeśli jego pochodzenie pozostaje mroczne, stanowi to przerażający dramat!
UWAGA: Jeśli szukasz odpowiedzi na pytanie „Kto wynalazł lody? ” to podchwytliwe pytanie. Nie ma tylko jednej osoby! Czytaj dalej…
n.e. 54–68: Przez wieki mrożone desery były luksusem. Mówi się, że rzymski cesarz Neron wysłał swoich niewolników w góry, aby przynieśli śnieg do zmieszania z nektarem, miazgą owocową i miodem, chociaż ta szeroko opowiadana historia może być mitem.
A.D. 618–907: Początki lodów sięgają okresu chińskiego T’ang, prawdopodobnie jako potrawa dla władców tego kraju. Założyciel dynastii, król Tang z Shang, trzymał pod ręką 94 „lodowych ludzi”, którzy wnosili lód do pałacu, aby zrobić danie z kumysu (podgrzanego, sfermentowanego mleka), mąki i kamfory.
1744: amerykańscy koloniści przywieźli przepisy z Europy. 19 maja 1744 r. grupa VIP-ów jadła obiad w domu gubernatora Maryland Thomasa Bladena. Obecny był szkocki kolonista, który opisał „deser… Wśród rarytasów był Composd, był to niezłe lody, które razem z truskawkami i mlekiem jedzą najsmaczniej ”. To jest pierwsza pisemna relacja dotycząca spożycia lodów w nowych koloniach.
1782: Słyszałeś kiedyś, jak Martha Washington zostawiła miskę słodkiej śmietany na tylnych schodach Mount Vernon pewnej nocy, a następnego ranka odkryła lody? Niezła historia, ale nieprawda. George Washington rzeczywiście miał, opisany w swoim rejestrze, „maszynę do śmietany do lodów”.
1843: Do 9 września 1843 r. Lody wytwarzano „metodą zamrażarki w garnku”, ale tego dnia Nancy M. Johnson z Filadelfii opatentowała swoją „sztuczną zamrażarkę”, zawierającą pojemnik, cylinder, pokrywę, przerywacz i korbę. Ten projekt jest nadal szeroko stosowany.
1851: mleczarz z Baltimore Jacob Fussell otworzył pierwsza komercyjna fabryka lodów. Miał nadwyżki śmietany – zbudował więc fabrykę lodów w Seven Valleys w Pensylwanii i wysłał ją do Baltimore pociągiem. Biznes rozkwitł, a Fussell został ojcem hurtowego przemysłu lodowego.
1880: Buffalo, NY; Evanston, IL; Two Rivers, WI; i Ithaca, NY, wszystkie twierdzą, że wynalazły lody lodowe. Gdziekolwiek to się stało, po raz pierwszy pojawiło się w fontannach z napojami w latach osiemdziesiątych XIX wieku. Został wynaleziony, ponieważ nie wolno było sprzedawać lodów w niedzielę; lody były sposobem na obejście tego ograniczenia. 22 września 1903 roku zarejestrowano wniosek o patent na lody w rożku autorstwa Italo Marchionyego.
1939: Sklepy spożywcze zaczęły sprzedawać lody dopiero w latach trzydziestych XX wieku, a do II wojny światowej lody śmietanka stała się tak popularna, że stała się nieco amerykańskim symbolem (z tego samego powodu Mussolini zakazał jej we Włoszech). Lody świetnie wpływały na morale żołnierzy, a w 1943 roku Siły Zbrojne Stanów Zjednoczonych były największymi producentami lodów na świecie!
Niezależnie od historii, lody tu zostaną!
Chcesz spróbować samemu? Zobacz nasze wskazówki, jak zrobić staromodne lody!