Ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moje zasady dotyczące ujawniania informacji.
- Udostępnij
- Tweetnij
- Przypnij
Ten smażony ryż w stylu Hibachi to idealna wersja restauracyjna, którą można przygotować w domu z kilku składników. Proste, sycące i pyszne. Spróbuj dotrzeć do domu i podzielić się nim z rodziną.
Chodzenie do japońskiej restauracji ze stekami lub restauracji hibachi zawsze było dla mnie zabawne .
Chodzi mi o to, czego nie można kochać w tej swobodnej kolacji. Możesz dołączyć do grupy przyjaciół lub nieznajomych przy gorącym grillu z płaskim dachem z kucharzem, który przygotuje posiłek przed Tobą. Jeśli masz szczęście, dostaniesz też fałszywą przyprawę i zobaczysz, jak płonąca kupa cebuli zręcznie przesuwa się w kupę świeżych warzyw jako ciuchcia.
To jest jedzenie i rozrywka, poważnie, czego nie można w tym kochać.
Chociaż uwielbiam wychodzić do restauracji, aby naprawić hibachi, uwielbiam też przyrządzać te same dania w zaciszu własnego domu. Nie jest trudno stworzyć ten sam posiłek w domu, zwłaszcza ryż hibachi.
Co to jest smażony ryż hibachi?
Ryż smażony Hibachi to styl gotowania, w którym gotowany ryż jest smażony w podgrzewany wok lub duża patelnia z masłem, sosem sojowym i kilkoma innymi składnikami. Zasadniczo wymaga wszystkiego, co wiesz o smażonym ryżu i dodaje do niego masło, nadając mu niesamowicie pikantny smak.
Zaczyna się od ugotowanego ryżu, który miał czas całkowicie ostygnąć. W restauracji powszechnie używany jest ryż biały, ale można go również przyrządzić z dowolnym rodzajem ryżu. W tym przepisie zamierzam użyć brązowego ryżu błyskawicznego w garnku, aby zaoszczędzić mi trochę czasu. Możesz jednak użyć dowolnego pozostałego ryżu na wynos, który masz pod ręką. Kluczem jest użycie ugotowanego i schłodzonego ryżu, ponieważ frytuje się lepiej niż świeżo ugotowany gorący ryż.
Czego używam do gotowania smażonego ryżu?
Możesz użyć woka, jeśli posiadać to. Do tego przepisu użyłem niedrogiego woka, który kupiłem lata temu podczas zakupów w Ikei. Szybko się nagrzewa i jest na tyle duży, że mogę przesuwać składniki na patelni bez robienia dużego bałaganu. Ten, który mam, nie jest już dostępny w Ikei, ale jest kilka, które możesz sprawdzić na ich stronie internetowej. Udało mi się również znaleźć na Amazon taki, który jest podobny do tego, który mam.
Jeśli nie masz woka, nie martw się, ponieważ możesz również użyć dużej patelni lub nawet 12- calowa żeliwna patelnia.
Jakie składniki na ryż hibachi?
- Masło
- Jajka
- Cebula
- Gotowany ryż
- Sos sojowy
- Tosty z oleju sezamowego
- Sól
- Mielony czarny pieprz
Jak zrobić smażony ryż Hibachi:
Rozgrzej wok lub dużą patelnię na średnim ogniu. W małej misce lekko wymieszaj jajka, sól i mielony czarny pieprz. Dodaj łyżkę masła do rozgrzanego woka lub patelni. Gdy masło się rozpuści, dodaj ubite jajka i mieszaj, aż nie będą już rzadkie, ale nadal będą miękką mieszanką.
Ostrożnie wyjmij ugotowane jajka z patelni lub woka z powrotem do małej miski i odstaw na bok.
Dodaj kolejną łyżkę masło do rozgrzanego woka lub patelni. Gdy masło się rozpuści, dodaj posiekaną cebulę i przesuwaj na patelni, aż cebula zostanie lekko pokryta masłem. Gotuj cebulę, aż stanie się przezroczysta.
Pozostałe 2 łyżki masła dodaj do woka lub patelni z ugotowana cebula. Gdy się rozpuści, dodaj ugotowany ryż.
Dodaj sos sojowy i prażony olej sezamowy z ryżem. Często mieszaj ryż, w razie potrzeby krusząc. Gdy smażony ryż zostanie dokładnie podgrzany i lekko zarumieniony, dodaj jajko i zamieszaj, aby równomiernie się rozprowadził.
Podawaj na ciepło z sosem mniam mniam.
Smażony ryż w stylu Hibachi
Drukuj
Składniki
- 4 łyżki masła, podzielone
- 2 duże jajka
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 mała cebula, posiekana
- 4 filiżanki ugotowanego i schłodzonego ryżu
- 1 łyżeczka prażonego oleju sezamowego
2 łyżki sosu sojowego
Instrukcje
-
Rozgrzej wok lub dużą patelnię na średnim ogniu .
-
W małej misce lekko wymieszaj jajka, sól i mielony czarny pieprz .
-
Dodaj 1 łyżkę masła do rozgrzanego woka lub patelni. Gdy masło się rozpuści, dodaj jajka i mieszaj, aż nie będą już rzadkie, ale nadal będą miękką mieszanką. Ostrożnie wyjmij ugotowane jajka z patelni lub woka z powrotem do małej miski. Odłożyć na bok.
-
Dodaj kolejną 1 łyżkę masła do rozgrzanego woka lub patelni. Gdy masło się rozpuści, dodaj posiekaną cebulę i przesuwaj na patelni, aż cebula zostanie lekko pokryta masłem. Pozwól cebuli gotować się dalej, aż stanie się przezroczysta.
-
Pozostałe 2 łyżki masła dodaj do woka lub patelni razem z ugotowaną cebulą . Gdy się rozpuści, dodaj ugotowany ryż.
-
Dodaj sos sojowy i prażony olej sezamowy z ryżem. Często mieszaj ryż, w razie potrzeby krusząc. Po dokładnym podgrzaniu smażonego ryżu i lekkiego zrumienienia dodaj jajko i wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadził.
-
Podawaj na ciepło z sosem mniam mniam i przechowuj resztki w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Odżywianie
Potrzebujesz przepisów na ten japoński smażony ryż Hibachi? Spróbuj tych:
- Sos Yum Yum
- Warzywa w stylu Hibachi
- Kurczak Hibachi
- Stek Ribeye