Guinness Beef Stew (Polski)

Ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moje zasady dotyczące ujawniania informacji.

Mmmmm… gulasz.

Jeszcze lepiej? Ten irlandzki gulasz wołowy, gotowany na wolnym ogniu z butelką Guinnessa, aż będzie idealnie bogaty, przytulny i pyszny, rozgrzeje Cię do kości.

Mam długą historię tworzenia tego przepisu każdego roku około Dnia Świętego Patryka i uwielbiam przynosić do domu sześciopak stouta, aby tak się stało. Ale muszę przyznać, że ten przepis zawsze przypomina mi inne ulubione wspomnienie zimowe, które miało miejsce tuż za morzem z Irlandii – ślub mojej drogiej przyjaciółki Sary.

Jakieś cztery lata temu moja piękna i utalentowana przyjaciółka z Kansas City zakochała się w tym niesamowitym chłopaku z Anglii, odważnie spakowała swoje rzeczy i przeniosła się przez staw, aby w końcu mogli być razem i wziąć ślub… co było takie ekscytujące! A to oczywiście oznaczało, że cała nasza załoga z Kansas City musiała lecieć na wesele. ? Kilkoro z nas zdecydowało się pojechać tam razem i spędzić cały tydzień na odkrywaniu przygód (i jeździe po lewej stronie drogi) po całym Londynie i Oksfordzie. Jednak najważniejszym punktem wycieczki był ślub Sary i Michaela w tym uroczym miasteczku Shrewsbury.

Oboje zdecydowali się na pełny tradycyjny angielski ślub. Więc naturalnie, my, dziewczyny, wzięliśmy to za pretekst, by dzień wcześniej wybrać się na zakupy po nowe czapki i fascynatory na tę okazję. (Możesz wybrać mój pierzasty wybór poniżej!) Następnie w dniu ślubu przemierzaliśmy brukowane uliczki Shrewsbury na piętach, aby dotrzeć do pięknego, wielowiekowego kościoła, w którym nasi przyjaciele zawiązali węzeł podczas ceremonii anglikańskiej w wysokim kościele. Potem wszyscy udali się do przytulnej restauracji, gdzie wszyscy wypili razem formalną angielską herbatę, wraz z małymi kanapkami z herbatą i mnóstwem ciastek. A potem przeszliśmy wszyscy przez ulicę do ogromnej stodoły, gdzie nowi przyjaciele i rodzina Sary z Anglii uczyli nas wszystkich Amerykanów sztuki tańca – zrób to, walijski taniec liniowy – całą noc.

I oh mój Boże, było tak fajnie.

Ha, my, Amerykanie, nie mieliśmy pojęcia, co robimy. ? Ale wszyscy byli tacy serdeczni i gościnni, więc dołączyliśmy do dużego kręgu, staraliśmy się jak najlepiej nauczyć się kroków, tańczyliśmy, wirowaliśmy, śmialiśmy się i kręciliśmy po pokoju przez wiele godzin. A potem nagle, w samym środku tego wszystkiego, kapela ludowa zatrzymała się i wszyscy zaczęli się zbierać na zaplecze stodoły po – łap to – przerwa na gulasz !! Ha, to była najdoskonalsza rzecz na świecie. Wszyscy głodowaliśmy po tym całym tańcu i oczywiście duża i obfita miska gulaszu z odrobiną chleba i masła była strzałem w dziesiątkę. Jedliśmy do syta. A potem naładowany wrócił na parkiet, aby zakończyć wieczór.

Całe doświadczenie tego dnia było tak zabawne i radosne, że na zawsze pozostanie jednym z moich ulubionych wspomnień ślubnych. I… przekonało mnie to również, że od czasu do czasu wszyscy potrzebujemy dobrej „przerwy na gulasz” w życiu. Czy nie zgodziłbyś się?

Zanim przejdziemy do przepisu, oto kilka fotki z wesela…

Przykład A: Amerykanie w kapeluszach. Lub technicznie fascynatorzy.? (Dlaczego to nie jest więcej popularne w Stanach ?!)

Przykład B: Taniec walijski. Tyle tańca.

Przykład C: Słynny gulasz. Magia.

Jeśli chodzi o dobre domowe przepisy na gulasz wołowy, dzisiejszy przepis zawsze będzie jednym z moich ulubionych.

Po raz pierwszy udostępniłem ten na blogu w 2013 roku (patrz wyżej), zaraz po powrocie do domu z Sary i ślub Michaela. Ale od lat jest ulubionym w moim domu i zawsze wydaje się trafiać na miejsce podczas tych ostatnich kilku tygodni zimy w okolicach Dnia Świętego Patryka. Nie wiem jak wy, ale w takich miesiącach jak te, mają popołudnia pod kątem 80 stopni zmieszane z burzami śnieżnymi w kolejne weekendy, nadal uwielbiam dobre i obfite potrawy zapewniające komfort, aby przetrwać mrozy. A ta zupa była w zeszłym tygodniu idealnym komfortowym jedzeniem.

Możesz zrobić to z dowolnym tęgiem, który lubisz , ale Guinness jest zawsze moim wyborem (szczególnie w okolicach St. Pats!).

Po prostu przygotuj bazę gulaszową, wlej całą butelkę Guinnessa i pozostaw wszystko na wolnym ogniu przez kilka godzin na kuchence (lub w garnku), aż będzie gęste, delikatne i gotowe do użycia.

Następnie przelej chochlą do przytulnych misek, posyp dużą ilością czarnego pieprzu i może odrobiną świeżej pietruszki i ciesz się, delektuj się, delektuj się.

Idealny na św. , Dzień Świętego Patryka lub każdy dzień, w którym potrzebujesz dobrej przerwy na gulasz. ?

Drukuj