Ten post może zawierać linki partnerskie, które nie zmienią Twojej ceny, ale podzielą się prowizją.
Grillowanie tego łososia z brązowym cukrem sojowym w folii to łatwy obiad w weekendy, który jest na tyle imponujący, że służy jako posiłek weekendowy dla gości. Łosoś jest najpierw marynowany w prostej marynacie, zamykany w folii i grillowany (lub pieczony!) Przez około 15 minut, aż się rozpadnie!
Minęło trochę czasu, odkąd podzieliłem się tutaj przepisem na steki z łososia garam masala, co jest zaskakujące, ponieważ często jemy łososia w naszym domu. Uwielbiam smażyć pojedyncze filety z patelni na żeliwnej patelni lub gotować je w piekarniku na blasze.
Ale jedną z moich ulubionych metod przygotowania łososia jest zawijanie go w folię i grillowanie lub pieczenie. A ten łosoś z brązowym cukrem sojowym, który jest idealny na letni sezon grillowania, jest jednym z najlepszych przepisów na łososia z grilla w historii.
Doskonale pamiętam pierwszy raz, kiedy łososia gotowałem na grillu w folii. To było na zjeździe rodzinnym w południowym Utah, kiedy byłem w liceum i był to najsmaczniejszy, aromatyczny łosoś, jaki kiedykolwiek jadłem.
Jestem pewien, że byłem tym dzieckiem, które wracało po drugie i trzecie miejsce porcje, zjadając o wiele więcej niż moja uczciwa porcja tej pysznej grillowanej ryby.
Owinięcie łososia w folię, a następnie grillowanie (lub po prostu pieczenie, jeśli to łatwiejsze dla Ciebie lub mieszkasz w miejscu, którego nie możesz grillować na zewnątrz), sprawia, że łosoś jest tak soczysty i delikatny, ponieważ łączy składniki z rybą i nadaje mu najlepszy smak! Poza tym sprzątanie jest tak łatwe, gdy wystarczy wyrzucić folię!
Łosoś jest tak delikatny i łuszczący się, że praktycznie sam się rozpada i zaczyna karmelizować z czosnku z brązowego cukru sojowego marynata, która jest bardzo prosta do przygotowania ze składników, które masz już w spiżarni lub lodówce.
Najtrudniejsze jest po prostu pozwolić łososowi marynować przez kilka godzin przed grillowaniem.
Poważnie, zrobienie po prostu sojowej marynaty z łososia z brązowego cukru polega na zmieleniu kilku ząbków czosnku i wyciśnięciu soku z cytryny z sosem sojowym, brązowym cukrem, pieprzem, oliwą z oliwek i solą. Wszystko zostaje ubijane, a następnie wylewane na łososia w płytkim szklanym naczyniu, aby można go było marynować przed zawinięciem w folię i grillowaniem przez około 15 minut.
American Eats: ulubione potrawy z 50 stanów
Ale zanim przejdę do wyjaśnienia, jak grillować łososia w folii, chcę ogłosić, że w House of Nash Eats!
W zeszłym miesiącu przedstawiłem tutaj nową serię, z której jestem bardzo podekscytowana, zatytułowaną American Eats. Podczas serii podzielę się 3-5 najpopularniejszymi potrawami z każdego stanu.
Zacząłem od Alabamy, a Ciasto Pomidorowe z Południa, które podzieliłem się na rozpoczęcie, było tak naprawdę trzecim najpopularniejszym przepis na stronie z ostatnich 30 dni! Jeśli jeszcze tego nie wypróbowałeś, na co czekasz ?!
Jeden z czytelników skomentował po zobaczeniu pinezki na Pintereście: „Przeczytałem ten przepis dziś rano i przygotowaliśmy go na dzisiejszą kolację. To był wielki hit nawet wśród dzieci! ” Dzięki, Lytle!
Ale dzisiaj przechodzimy do 49. i największego stanu w USA – Alaski! A czy jest lepszy sposób na rozpoczęcie rzeczy niż pyszny, wypróbowany i prawdziwy przepis na łososia?
Dom Denali National Park, góry lodowe i lodowce, Kodiak i niedźwiedzie grizzly oraz wyścig psów zaprzęgowych Iditarod, jeśli chodzi o jedzenie, łosoś może być po prostu pokarmem najczęściej kojarzonym z Alaską.
Zawsze fascynowały mnie nagrania dzikiej przyrody przedstawiające łososie spławione na Alasce, gdzie każdego roku pokonują niedźwiedzie, wodospady i prądy podczas corocznej migracji. Paul i ja nawet rozmawiamy o możliwym odwiedzeniu Alaski w przyszłym roku, 15. rocznica (!) I oglądanie niedźwiedzi łowiących łososia jest na szczycie mojej listy rzeczy, których chciałbym tam doświadczyć!
Więc w tym tygodniu podzielę się z Wami nie jednym, ale dwoma przepisami na łososia tutaj! A jeśli kochasz łososia, możesz również sprawdzić mój przepis na wędzonego na gorąco łososia!
Ale jeśli ryba nie jest g, zostań w pobliżu, ponieważ mam też dla Ciebie deser inspirowany Alaską, który jest idealny na lato!
Jak grillować łososia w folii
- Lubię zrobić jeden duży kawałek łososia, kiedy robię go dla mojej rodziny, ale jeśli wolisz, możesz użyć filetów z łososia.
- Po przygotowaniu super prostej marynaty z łososia z brązowym cukrem sojowym i pozostawieniu łososia marynowania na 1-2 godziny, użyj wytrzymałej folii aluminiowej (lub podwój dwa arkusze cieńszej masy), aby szczelnie owinąć łososia. Kładę łososia na środku folii, podnoszę dłuższe boki do góry, a następnie zawijam je dwa lub trzy razy na siebie, powtarzając na krótszych końcach, aby utworzyć zapieczętowane opakowanie, aby nic nie mogło się wydostać.
- Upewnij się, że grill jest rozgrzany do końca, zanim umieścisz owiniętego łososia na pośrednim ogniu (więc nie bezpośrednio nad płomieniami – jeśli używasz grilla gazowego, po prostu wyłącz palniki z jednej strony i umieść łososia) tam).
- Zamknij pokrywę grilla i pozwól łososiemu smażyć się przez środek, aż stanie się matowy, uważając, aby nie rozgotować łososia. Gotowanie łososia na grillu w ten sposób zajmuje tylko około 15 minut.
- Ten ostatni krok jest opcjonalny, ale jeśli chcesz mieć wspaniałe ślady grillowania na łososiu, tuż przed upieczeniem łososia, gdy jest jeszcze trochę ciemniejszy róż pośrodku, odwinąć łososia z folii i posmarować bok grilla niewielką ilością oleju na bezpośrednim ogniu, następnie odwrócić łososia i grillować przez 2-3 minuty, aby skończyć łososia i uzyskać te ładne ślady grilla. Zawsze upewniam się, że mam pod ręką dwie duże szpatułki i talerz do serwowania, abym mógł przenieść cały kawałek łososia, gdy tylko będzie gotowy.
Jak długo gotujesz łososia na Grill?
- Duży kawałek łososia, taki jak ten, który grillowałem na tych zdjęciach, zajmie około 15-20 minut na GORĄCYM grillu. Lub taką samą ilość czasu w piekarniku, jeśli go pieczesz.
- Mniejsze filety z łososia mogą zająć trochę mniej czasu, około 10-15 minut. Tak czy inaczej, oprzyj się pokusie otwarcia foliowego opakowania podczas gotowania łososia, aby zobaczyć, czy jest już gotowe.
- Ponownie jednak nie przesadzaj z gotowaniem łososia! Łosoś jest najlepszy, gdy jest soczysty i delikatny, a gotowanie go zbyt długo wysusza i może łatwo zepsuć piękny kawałek ryby.
Po upieczeniu łososia pokrój go na pojedyncze porcje dla Twojej rodziny. Resztki (jeśli są) to cudowna jajecznica (serio, jedna z moich ulubionych rzeczy z łososiem, zwłaszcza wędzonym), dodawane do makaronu lub używane w sałatce następnego dnia.
Co jeść z łososiem
Wypróbuj niektóre z tych dodatków z łososiem!
- Słodki brązowy chleb z melasą
- Fasolka szparagowa z boczkiem i orzeszkami pinii
- Kremowe ziemniaki ziemniaczane
- Pieczone w piekarniku szparagi z czosnkiem, parmezanem & Cytryna
- Gotowane na parze brokuły z miodem
- Pieczone ziemniaki w solance z pieczonym czosnkiem & Masło rozmarynowe
- Smażone Baby Bok Choy
- Pieczone Brukselki z Bekonem i Jabłkami
- Sałatka Panzanella z brzoskwiniami
Koniecznie OBSERWUJ MNIE na INSTAGRAMIE, PINTEREST , FACEBOOK i TWITTER, aby uzyskać więcej świetnych wskazówek i pomysłów na przepisy!
Składniki
- 1 1/2 funta łososia ze skórą
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki oliwy
- 1/4 szklanki sos sojowy
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 łyżeczka soli koszernej
- Pietruszka posiekana do dekoracji
- Kawałki cytryny
Instrukcje
- Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w małej misce. Umieść łososia w dużej zamykanej na suwak torbie lub płytkiej szklanej blasze do pieczenia i dodaj marynatę, obracając, aby całkowicie pokryć rybę. Szczelnie zamknij lub przykryj folią i marynuj w lodówce przez 1-3 godziny.
- Rozgrzej grill do średnio mocnego ciepła. Weź duży kawałek wytrzymałej folii aluminiowej i wyjmij łososia z marynaty, kładąc go skórą w dół na środku kawałka folii. Złóż dłuższe boki do góry, a następnie na siebie, powtarzając z krótszymi bokami, aby utworzyć zapieczętowaną paczkę zawierającą łososia.
- Przenieś owiniętego w folię łososia do gorącego grilla na ciepło pośrednie, a nie bezpośrednio nad płomieniami, i zamknij pokrywę grilla. Gotuj przez 15-18 minut, aż prawie całkowicie się ugotuje. Posmaruj kratki grillowe bezpośrednio nad płomieniami niewielką ilością oleju, a następnie ostrożnie otwórz opakowanie foliowe i używając jednej z długich krawędzi folii, przerzuć łososia bezpośrednio na kratki do grillowania na bezpośrednim ogniu, aby zwęglić wierzch. Grilluj tylko do całkowitego wypieczenia i pojawią się ślady grillowania (1-2 minuty), uważając, aby się nie rozgotować, użyj dwóch dużych łopatek, aby wyjąć łososia z grilla.
- Przełóż na półmisek i udekoruj posiekaną natką pietruszki i kawałkami cytryny przed podaniem.
Notatki
Jeśli chcesz upiec łososia w piekarniku, rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. piec, owinięty folią jak na grillu, przez 15-20 minut.
Informacje żywieniowe:
4
Ilość W jednej porcji: Kalorie: 429 Tłuszcze nasycone: 3 g Cholesterol: 93 mg Sód: 1180 mg Węglowodany: 16 g Cukier: 13 g Białko: 35 g
POŁĄCZ SIĘ !! Byłbym zachwycony, gdybyś OBSERWOWAŁA House of Nash Eats na INSTAGRAMIE | PINTEREST | FACEBOOK | ŚWIERGOT.
Jeśli spróbujesz tego przepisu, oceń go i zostaw komentarz do tego posta. Otrzymywanie informacji zwrotnych od Ciebie pomaga mnie i innym czytelnikom! A jeśli jesteś na Pintereście, możesz tam zostawić komentarz i zdjęcie, jeśli je masz!
Ponadto, jeśli udostępniasz na INSTAGRAMIE, użyj hashtagu #houseofnasheats i oznacz mnie (@houseofnasheats), abym mógł wpaść i pokochać Twój post. Dziękuję !!!
Ciekawi Cię potrawy z innych stanów z mojej serii American Eats? Sprawdź je poniżej!
Alabama • Alaska • Arizona • Arkansas • Kalifornia • Kolorado • Connecticut • Delaware • Floryda • Georgia • Hawaje • Idaho • Iowa • Luizjana • Portoryko • Południowa Karolina • Teksas