Divinity to klasyczne południowe cukierki, które są lekko chrupiące na zewnątrz, z posiekanymi orzechami pekan złożonymi w puszystym nugacie. Wypróbuj ten prosty przepis bez pieczenia na prawdziwie niebiańską świąteczną ucztę!
Divine Divinity Candy
Jeśli jesteś z południa, prawdopodobnie miałeś kiedyś klasyczny Divinity Candy. Jeśli nie, to przede wszystkim… Pobłogosław swoje serce. Teraz przygotuj się na odrobinę nieba.
Moja przyjaciółka Sherrie przedstawiła mi ten południowy przepis na nugat bez pieczenia. To świąteczna uczta, którą co roku przygotowuje z matką. Boskość jest najczęściej robiona w okresie świątecznym jako cukierki przypominające nugat, którymi można się podzielić na przyjęciach świątecznych i wymianie ciastek.
Ten prosty przepis na słodycze to mieszanka głównie cukru, białek i orzechów pekan (lub innych posiekanych orzechów). Kawałki najlepszej Boskości są chrupiące na zewnątrz, a ultralekkie i puszyste w środku. odrobina cudownej przeżuwalności.
Jeśli szukasz czegoś wyjątkowego na świąteczną wymianę ciastek w tym roku, Divinity jest doskonałą opcją!
Jakie potrzebne składniki
Perfect Divinity Candy składa się tylko z kilku proste składniki, aby uzyskać odpowiednią ilość słodyczy i charakterystyczną puszystą konsystencję.
Oto wszystko, co jest potrzebne do przygotowania od podstaw najlepszego nugatu Divinity Candy:
- Cukier granulowany – zrobić syrop cukrowy do tego przepisu
- Lekki syrop kukurydziany – na klasycznie słodki nugat
- Woda – użyć do przygotowania mieszanki cukrowej
- Sól – niezbędna składnik prawie każdego gotowania
- Białka jaj – cr zjada bezowy puszysty puch. Zastanawiasz się, co zrobić z resztkami żółtek? Spróbuj zrobić domowe lody waniliowe!
- Tatar – używany do stabilizacji białek jaj i zapobiegania krystalizacji cukru
- Ekstrakt waniliowy – dodaje uroczego smaku
- Posiekane orzechy zrównoważyć słodycz nugatu i dodać wspaniałą chrupiącą konsystencję
Nie jesteś fanem orzechów pekan? Nie ma problemu! Zrób własne cukierek Divinity, wybierając zamiast tego posiekane orzechy włoskie, pistacje lub migdały.
Jak zrobić cukierki Southern Divinity
Ten przepis na nugat Divinity jest najłatwiejszy do zrobienia przy pomocy stojącego miksera i cukierkowego termometru. To dlatego, że musisz upewnić się, że temperatura cukierków jest odpowiednia, aby stworzyć idealną chrupiącą na zewnątrz i puszystą teksturę w środku.
Wykonaj te proste kroki, aby uzyskać najlepszą Boskość z podstaw:
Najpierw ustaw duży garnek do sosu 6-8 litrów na średnim ogniu i przymocuj termometr do cukierków z boku garnka.
Do garnka dodaj cukier, syrop kukurydziany i wodę i doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień (jeśli to konieczne) i uważnie obserwuj termometr. Gdy temperatura osiągnie 260 stopni F, natychmiast zdejmij garnek z ognia.
W międzyczasie ustaw mikser stojący. Do miski miksera włożyć białka i śmietanę z kamienia nazębnego. Następnie użyj nasadki do bicza, aby ubijać wysoko, aż utworzy się sztywna beza ze szczytami. Wyłącz mikser.
Gdy mieszanina cukru osiągnęła 260 stopni F, włącz mikser stojący wysoko. Pracując bardzo ostrożnie i trzymając się rondla uchwytami do garnków, BARDZO POWOLI wlej syrop cukrowy do białek jaj. Nie spiesz się, aby wlać powolny, cienki strumień, tak aby cukier delikatnie wbił się w białka.
Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, kontynuując ubijanie na wysokim poziomie przez kolejne 5-10 minut. Mieszanka powinna być na tyle sztywna, aby zachowała swój kształt po podniesieniu łyżką.
Na koniec ubij posiekane orzechy. Po dokładnym wymieszaniu orzechów wyłącz mikser.
Rozłóż duży arkusz pergaminu lub woskowanego papieru. Spryskaj dwie łyżki nieprzywierającym sprayem do gotowania – lub możesz je posmarować masłem. Następnie łyżeczkami porcjuj małe 2 łyżeczki Divinity Candy. Umieść na papierze.
Powtórz powyższe kroki, rozpylaj łyżki tak często, jak to konieczne, aby mieszanina nugatu nie sklejała się, aż wszystkie cukierki zostaną podzielone na małe poduszki.
Pobierz pełny przepis na cukierek Divinity (do druku) poniżej. Baw się dobrze!
Pozostawić cukierki do zestalenia i wyschnięcia na 2 godziny w temperaturze pokojowej lub do wyschnięcia w dotyku. Ale jeśli powietrze jest szczególnie wilgotne, może to zająć do 12 godzin.
Gdy Boskość wyschnie, przenieś się do hermetycznego pojemnika. Proponuję przygotować jedną partię na prezenty i jedną lub dwie, aby zachować je dla siebie!
Jak długo Divinity Candy będzie przechowywać?
Domowe Divinity będą dobrze przechowywane do dwóch tygodni, jeśli będą przechowywane w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Można go przechowywać w zamrażarce do dwóch miesięcy, jeśli jest zamknięty w hermetycznej torbie
Szukasz więcej klasycznych świątecznych przysmaków?
- Snowball Party Mix
- Muddy Muddy Buddies
- Bourbon Candied Bacon Bites
- Layered Peppermint Fudge
- Vanilla Orange Candied Cranberries
Drukuj przepis
Zostaw recenzję „
Fluffy Divinity Candy Recipe
Składniki
- 2 ½ cup cukru pudru
- ½ cup lekkiego syropu kukurydzianego
- ½ szklanki wody
- ½ łyżeczka soli
- 2 duże białka jaj na zimno
- ¼ łyżeczki kremu tatarskiego
- 1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ¾ szklanki posiekane orzechy pekan, orzechy włoskie, pistacje, migdały…
Instrukcje
-
Ustaw duży rondel o pojemności 6-8 litrów na średnim ogniu. Przymocuj cukierkowy termometr z boku garnka.
-
Dodaj cukier, syrop kukurydziany, wodę i sól do garnka. Doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu, w razie potrzeby zmniejsz trochę ogień i obserwuj termometr. Gdy osiągnie 260 stopni, zdejmij garnek z ognia.
-
W międzyczasie ustaw stojak mikser. Do miski miksera włożyć białka i śmietanę z kamienia nazębnego. Używając nasadki do bata, ubijaj wysoko, aż utworzy się sztywna beza. Wyłącz mikser.
-
Gdy mieszanina cukru osiągnie 260 stopni F, włącz mikser wysoki. Trzymaj rondel ostrożnie uchwytami do garnków i BARDZO POWOLI wlej syrop cukrowy do białek jaj. Nie spiesz się, aby wlać powolny, cienki strumień, aby cukier delikatnie wbił się w białka. Gdy cały syrop znajdzie się w mikserze, dodaj ekstrakt waniliowy i ubijaj przez kolejne 5-10 minut, aż mieszanina będzie biała i wystarczająco sztywna, aby zachować swój kształt po podniesieniu łyżką.
-
Na koniec ubij posiekane orzechy. Wyłącz mikser.
-
Rozłóż arkusz pergaminu lub woskowanego papieru. Spryskaj dwie łyżki nieprzywierającym sprayem do gotowania (lub posmaruj je masłem). Następnie użyj łyżek do porcjowania małych 2 łyżeczek Divinity Candy. Umieść na papierze.
-
Powtarzaj, rozpylając łyżki tak często, jak potrzeba, aż wszystkie cukierki są dzielone na małe poduszki.
-
Poczekaj, aż cukierki zaschną 2 godziny lub do wyschnięcia w dotyku. Jeśli powietrze jest wilgotne, może to zająć do 12 godzin. Po wyschnięciu przenieś do hermetycznego pojemnika.
Video
Notatki
Odżywianie
Tworzysz ten przepis? Obserwuj nas na Instagramie i oznacz @ASpicyPerspective, abyśmy mogli podzielić się tym, co gotujesz!