Miód od dawna jest uznawany za jeden z najbardziej korzystnych pożywienia, które możemy włączyć do naszej codziennej diety. Zawiera wiele korzystnych korzyści, jest wszechstronny iw zależności od tego, jak skrupulatny jesteś co do marki i pochodzenia, stosunkowo niedrogi. Jednak szybki przegląd preferencji dotyczących słodzików stawia miód daleko w tyle za rafinowanym cukrem, brązowym cukrem, komercyjnie przygotowanym sztucznym słodzikiem i surowym cukrem muscovado. Zwykle spotykamy miód jako składnik napojów i zdrowych koktajli lub jako słodzik w bardziej złożonych potrawach. Ze względu na swoje właściwości prozdrowotne miód znajduje również zastosowanie w preparatach medycznych. Osobiście miód kojarzy mi się z chorymi dniami, ponieważ lubię popijać ciepły sok z calamansi lub herbatę miętową z miodem, aby powstrzymać okropne przeziębienie.
Ponieważ miód nie jest integralną częścią kuchni i kultury Pinoy, jest często składnikiem zarezerwowanym dla specjalnych potraw i przetworów. Dlatego naturalne jest, że ludzie mogą nie wiedzieć dokładnie, czego szukają, gdy na ich liście zakupów znajduje się miód, w przeciwieństwie do określania czystości i autentyczności octu, lambanogu lub innych powszechnie używanych towarów. Jasne, możesz znaleźć miód na półkach supermarketów, ale czy masz pewność, że kupowany przez Ciebie miód jest naturalny i niezafałszowany?
W Internecie pojawiły się kontrowersje, zniechęcające do używania niektórych marek miodu w Rynek filipiński, ponieważ okazują się podrobione. Niektóre przepisy, takie jak ustawa konsumencka Filipin (RA nr 7349), stanowią, że produkty konsumenckie przedstawiające korzyści lub cechy, których nie mają, są objęte zakazem oszukańczych działań lub praktyk handlowych.
Zbadaliśmy trochę tego pozornego oszustwa i oto, co odkryliśmy:
Słodka nauka
Zanim przejdziemy do faktów tego skandalu, powróćmy do tego, co wiemy o miodzie.
Jeśli zwróciłeś uwagę na naukę w czwartej klasie, przypomnisz sobie, że miód jest zrobiony z nektaru kwitnące rośliny i drzewa. Nektar to bogaty w cukier płyn wytwarzany z kwiatów roślin, który jest zbierany przez robotnice należące do rodzaju Apis. Pszczoły przynoszą nektar z powrotem do ula, gdzie jest on rozkładany na cukry i przechowywany w plastrach miodu.
Trochę więcej o plastrach miodu: te misternie ukształtowane komórki w ulu są naturalnym cudem. Wosk pszczeli, który jest wydzielany przez niektórych członków ula, tworzy te plastry miodu. Cud natury, grzebienie mają sześciokątny wzór, który jest zoptymalizowany do przechowywania miodu. Ma właściwości antybakteryjne, dzięki czemu mikroorganizmy nie zanieczyszczają ich cennych zasobów. Konstrukcja grzebienia jest również odpowiednia do utrzymywania chłodu ula. Odsłonięta powierzchnia umożliwia parowanie i chłodzenie. Odparowanie jest ważne, aby miód uzyskał lepką i lepką konsystencję. Oprócz genialnej, naturalnej inżynierii uli, pszczoły same „wachlują” miód skrzydłami, aby wspomóc parowanie i dostosować stężenie miodu: za dużo wody i cała żarówka zaczyna kwaśna.
Dlaczego więc pszczoły tworzą miód? Pomyśl o tym jak o pszczołach oszczędzających coś na deszczowy dzień. Pszczoły zwykle zbierają nektar i produkują miód, aby nakarmić swoje młode lub innych członków ula, którzy nie są w stanie karmić się na zewnątrz. potrzeby, a rolą dobrego pszczelarza jest upewnienie się, że wystarczy zebrać tylko tyle miodu do spożycia przez ludzi, aby pozostawić zdrowe zapasy do spożycia przez ul.
Miód a zdrowie
Każde odniesienie do naturalnej żywności powie ci, że miód jest w zasadzie darem od samej Matki Natury Jego właściwości odżywcze i lecznicze były szanowane przez wiele cywilizacji, a obecnie używamy miodu do innych celów niż słodzenie jedzenia i napojów. Jak wspomniano, miód con zastępuje alternatywne preparaty lecznicze i leki. Czysty, naturalny miód składa się z około 80% węglowodanów, 18% wody i 2% różnych rozpuszczonych witamin, minerałów i aminokwasów, dzięki czemu jest doskonałym źródłem energii. Zawiera również integralne enzymy, które są korzystne dla funkcji organizmu, takich jak gojenie, promowanie uwalniania innych zdrowych hormonów i wzmacnianie układu odpornościowego.
Miód ma właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne, które pomagają nam zwalczać choroby i niektóre infekcje. Odnosi się to do miodu po spożyciu, a także do stosowania miejscowego. Artykuły w czasopismach donoszą o stosowaniu miodu w celu zapobiegania swędzeniu i łupieżowi na skórze głowy. Cienka warstwa miodu również może przynieść korzyści w przypadku zmian skórnych. Zaczerwienienia i wypryski można złagodzić konsekwentną maścią ze słodkiej mazi.Co więcej, wewnętrzne właściwości i zawartość miodu sprawiają, że jest on doskonałą alternatywą dla kupowanych w handlu maści na oparzenia.
Istnieje wiele badań, które popierają stosowanie miodu w profilaktyce raka i chorób serca. Jego właściwości przeciwutleniające pomagają w usuwaniu wolnych rodników z organizmu. Jako doskonały środek ergogeniczny, pomaga również zwiększyć wyniki sportowe, pomagając utrzymać poziom cukru we krwi, wspomagając regenerację mięśni po stresie oraz jako środek zastępujący glikogen, który pomaga regulować ilość insuliny w organizmie.
Biorąc pod uwagę wszystkie te ważne właściwości lecznicze, niezwykle ważne jest, aby spożywany przez nas miód był świeży, bezpieczny i co najważniejsze, całkowicie naturalny. Z naturalnie występującą substancją o tak zdumiewających właściwościach, wszystkie substytuty miodu są po prostu blade w porównaniu. Nie ma sposobu, aby uzyskać te korzyści, używając innych produktów podobnych do miodu. Fałszowanie i przeinaczanie miodu może być szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. Gdy substytut jest przedstawiany jako miód, może to prowadzić do wielu niezdrowych rezultatów, takich jak przyrost masy ciała i cukrzyca.
Doradztwo żywieniowe
Na Filipinach Honey firmy CEM ma największy udział w sprzedaży miodu. Produkty CEM są szeroko dostępne w supermarketach i sklepach spożywczych i występują pod różnymi nazwami handlowymi i etykietami, takimi jak Superior Honey, Prime Brand Finest Honey, Dark Amber Tropical i wiele innych. Jednak pasieki z całego kraju złożyły ostatnio skargi na tę markę z powodu rzekomego wprowadzenia w błąd i oszustwa.
Urząd ds.Żywności i Leków wydał poradę nr 2016-073 jako publiczne ostrzeżenie przed użyciem i konsumpcji produktów CEM. Zgodnie z poradnikiem CEM nie jest zarejestrowany w FDA, w związku z czym wszystkie jego produkty nie zostały zweryfikowane jako bezpieczne i nadające się do spożycia przez ludzi.
FDA przypomniała, że produkty mogą być aby spełnić normę dotyczącą „miodu”, wymienione produkty nie mogą zawierać żadnych składników żywności, takich jak inne dodatki, ani żadnych innych dodatków poza miodem. Wymogi dotyczące etykietowania nakazują, aby etykiety wszystkich paczkowanych produktów spożywczych zawierały rodzaj żywności. Produkty CEM nie kwalifikują się do żadnych norm dla miodu i dlatego nie powinny być traktowane jako takie.
Istnieją znaki ostrzegawcze. Biorąc pod uwagę zmienny charakter pszczelarstwa i niespójność plonów w kochanie, produkty CEM są pozornie jednolite w całym tekście. Wszystko w miodzie zależy od pszczół i wszystkiego, co dzieje się w naturze. Sam kolor miodu zależy od tego, jakie kwiaty dały nektar do jego produkcji. Ponadto CEM ma półki na półkach z miodem produktów w tys Rynek bez wyraźnego ujawnienia, skąd pozyskują swój miód, na przykład z jakiego gospodarstwa lub z jakiego kraju lub regionu pochodzenia. Biorąc pod uwagę ilość produktów, które rozprowadzają, jest prawie niemożliwe, aby praktyki zbioru „miodu” CEM były zrównoważone, nie mówiąc już o tym, że ich podaż była tak spójna, jak jest. Co więcej, odmowa zajęcia się kwestią oszustw stawia ich w niepewnej sytuacji.
Julian Wright, brytyjski rolnik pracujący na Filipinach, starał się powstrzymać ten nieetyczny oraz praktyka kryminalna CEM. Wright, doświadczony pszczelarz, wszczął dochodzenie i doszedł do wniosku, że podejrzane praktyki biznesowe CEM, oprócz jego nieobecności w oficjalnej liście certyfikowanych dostawców FDA, rzucają bardzo mroczny cień podejrzenia na jego produkty. Na swojej stronie internetowej Wright opublikował przebieg swojego śledztwa, ze zdjęciami szkicowej siedziby CEM w Mandaluyong, dodając paliwa do tej kontrowersji. Wielokrotne kontakty z administracją CEM nie doprowadziły do właściwego obalenia twierdzeń Wrighta o oszustwie, a od chwili pisania tego tekstu CEM nie skomentował jeszcze skandalu. Nie trzeba dodawać, że CEM nie był w stanie rozwiać żadnych wątpliwości co do autentyczności swoich produktów.
Niepokojące jest to, że pomimo wydania opinii publicznej przez FDA, produkty CEM są nadal sprzedawane w głównych supermarketach. nad krajem.
Pszczelarze zajmują stanowisko
Społeczność pszczelarzy aktywnie walczy z dystrybucją CEM i ciągłe fałszywe przedstawianie miodu na filipińskim rynku.
Liaa Magsaysay z Ilog Maria Bee Farm twierdzi, że podjęła kroki w celu poinformowania Departamentu Rolnictwa o sytuacji oszustw związanych z miodem na lokalnym rynku. Niestety, handel nadal jest w dużej mierze nieuregulowany. Ze strony małych i niezależnych pasiek, takich jak Ilog Maria, budują swoją wiarygodność i reputację, regularnie badając swój miód w niezależnych laboratoriach i publikując wyniki z korzyścią dla swoich klientów.
Według Magsaysay fałszywy miód powinien zostać wycofany z rynku, ponieważ nie ma wartości leczniczej ani korzystnych enzymów. Konsumenci mogą wiele stracić, protekcjonując produkty przez niezweryfikowanych i niezarejestrowanych sprzedawców miodu. Magsaysay dodała, że praktyka ta naraża osoby dbające o zdrowie na ryzyko z powodu fałszywie postrzeganych twierdzeń naturalnych i leczniczych.
Chroń siebie
Niestety, nie ma szybkiego ani łatwego sposobu na wykrycie fałszywie oznaczonego miodu w supermarketach. Ryzykujemy, że natrafimy na miód, który jest niehigieniczny, nieczysty lub, w przypadku miodu CEM, całkowicie fałszywy.
Magsaysay zdecydowanie zaleca poznanie lokalnego pszczelarza. Istnieje kilku pszczelarzy i gospodarstw produkujących naturalny miód na rynek, a ich informacje są łatwo dostępne w Internecie. Dobra relacja z producentem i dostawcą gwarantuje, że dostępne są tylko świeże, bezpieczne i naturalne produkty miodowe. Znajomość i zrozumienie, skąd pochodzi twoje jedzenie, ma kluczowe znaczenie dla upewnienia się, że to, co jesz, jest korzystne i że jest sprzedawane i sprzedawane bez fałszywego przedstawienia lub oszustwa. Kupuj produkty miodowe prosto ze źródła, aby mieć całkowitą pewność, że to, co otrzymujesz, to prawdziwa okazja. W przeciwnym razie, jak stwierdziła Magsaysay, nie ma papierka lakmusowego, który konsumenci mogliby wykonać w domu, aby wykryć fałszywy miód, ponieważ tylko przeszkoleni eksperci, chemicy i technicy laboratoryjni mogą sprawdzić czystość produktów pszczelich. Odbywa się to poprzez określenie zawartości pyłku w próbce miodu.
Zgłoś fałszywe produkty z miodu
Ponieważ produkty miodowe CEM nie są zarejestrowane ani autoryzowane przez FDA, supermarkety i inni dystrybutorzy nie są dozwolone przewozić lub sprzedawać wymienione produkty. Konsumenci są zachęcani do współpracy z organami ścigania w celu upewnienia się, że produkty wymienione w poradniku nie są sprzedawane ani oferowane w żadnym miejscu w kraju.
Możesz skontaktować się z FDA pod adresem [email protected] lub zadzwonić pod numer 857 -1991 do 93 w celu zgłoszenia ciągłej sprzedaży lub dystrybucji niezarejestrowanych produktów zdrowotnych. Bezpośredni e-mail do zgłaszania sprzedaży produktów, [email protected], może być wykorzystany do ostrzeżenia władz o nielegalnej sprzedaży fałszywych produktów sprzedawanych jako miód.