Czytaj po hiszpańsku Kliknij tutaj
Prawda jest taka, że nie ma sposobu, aby ugotować pyszne przepisy z całkowicie świeżymi składnikami, w których są szeroko stosowane w kuchni meksykańskiej.
Te zielone enchilady były bardzo popularne, odkąd umieściłem je na mojej stronie, a teraz czerwone enchilady cieszą się dużym zainteresowaniem. Dlatego teraz dzielę się przepisem na to, jak możesz zrobić swój domowy kremowy i pyszny sos, zapewniam Cię, że zechcesz więcej!
Te pyszne enchilady powstają na bazie domowego sosu z suszonych meksykańskich papryczek chili jak Te, ale teraz można je również znaleźć we wszystkich sklepach, są również zmieszane z odrobiną bitej śmietany, aby nadać jej wyjątkowo kremowy akcent, który Cię zafascynuje.
Chociaż prawdą jest, że sos może można znaleźć już gotowe W wielu lokalnych sklepach iw różnych typach opakowań nie ma nic w porównaniu ze smakiem i konsystencją świeżo przygotowanego sosu.
Do przygotowania tego sosu będziemy potrzebować 2 chilli ancho i 3 papryczki chili Anaheim lub guajillos, które zostały wcześniej oczyszczone i oczyszczone. Pub Tacos de Bar bacoa, gdzie wyjaśniam proces, który nie zajmie więcej niż 10 minut.
Dodamy 4 świeże pomidory, 2 czosnek i 1/4 cebuli wszystkie pieczone i dwie łyżki śmietany, wszystko zmielimy, a po zmieleniu odcedzimy, aby nasiona nie dostały się do sosu i uzyskamy gładki sos.
Nadzienie jest również ważną częścią procesu, dzięki któremu są pyszne.
Jest to przepis, który zapewnia wspomnienia z mojego dzieciństwa, bo mama robiła to w weekendy, bo są łatwe do przygotowania i dały nam czas na rodzinne zajęcia. Pamiętam, że kiedy moja mama roztapiała sos, podczas rozmowy nauczyła mnie, jak go przyprawiać.
Te czerwone enchilady są pyszne w towarzystwie siekanej sałaty i pokrojonej rzodkiewki w towarzystwie posypania queso fresco, który jest najczęściej używanym serem do meksykańskich przekąsek.
Chociaż szczerze, ponieważ mój mąż tego nie lubi, prawie zawsze zamieniam go na starty ser Mozzarella i pieczę przez 15 minut w temperaturze 400 stopni F i są one smaczniejsze. Nie przestawaj próbować i powiedz mi, jak o tym myślisz?
Zapisz przepis Przepis zapisany! Wydrukuj przepis Pin Przepis
Enchilady w bardzo kremowym czerwonym sosie chili!
Składniki
Do sosu
- 2 Ancho Chiles czyste i oczyszczone
- 3 czyste i zdeformowane Guajillo lub Anaheim Chiles
- 4 pieczone świeże mate
- 2 pieczony czosnek
- 1/4 pieczonej cebuli
- 3 łyżki śmietany
- suszone oregano, kminek, pieprz i sól do smaku.
Do nadzienia
- 1 rozdrobniona pierś z kurczaka
- 4 uncje twarogu
- 1/4 fioletowej cebuli
- kolendra
- pieprz i sól do smaku
Do towarzyszenia
- Po złożeniu enchilad możemy dodać do nich sałatę, rzodkiewki i świeży ser. Ale jeśli chcesz, możesz zastąpić mozzarellą i upiec.
Instrukcje
-
Wymieszaj wszystkie składniki i odcedź je. Gotować przez 5 minut i dodać 1/4 szklanki bitej śmietany. gotować jeszcze przez 5 minut. Na rozgrzanej patelni skropić oliwą, dodać kurczaka, cebulę i kolendrę. Gotuj przez 5 minut i dodaj twarożek, postaraj się go bardzo dobrze rozłożyć i wymieszaj z kurczakiem. doprawić i gotować jeszcze przez 5 minut. Złóż enchiladas i włóż je do naczynia do pieczenia i piecz przez 15 minut w temperaturze 400 stopni F. Jeśli chcesz, możesz położyć je na talerzu i dołączyć do nich sałatę i posiekaną rzodkiewkę. Posyp świeżym serem. Baw się dobrze!