- Pin2.1K
- Udostępnij
- Tweetnij
Dowiedz się, jak zrobić własne Dulce de Leche z tylko jednego prostego składnika. Ten przepis jest łatwy, pyszny i można go wykorzystać na wiele różnych sposobów!
Co to jest Dulce de Leche?
Czy kiedykolwiek stworzyłeś własne dulce de leche? Kiedyś myślałem, że coś tak pysznego musi być trudne do zrobienia w domu. Dopiero gdy dowiedziałem się, że możesz zrobić swój własny, używając tylko jednego składnika (tak, tylko JEDNEGO), zdałem sobie sprawę, że jest to naprawdę niezwykle łatwe!
Dulce de leche jest trochę podobny do karmelu, ale jest wykonane przez karmelizację mleka i cukru. Jest dużo grubszy niż zwykły karmel i jest też niesamowicie pyszny!
Dlatego dzisiaj pokażę Ci krok po kroku, jak zrobić własny, a także kilka różnych sposobów jego wykorzystania!
Co jest potrzebne do zrobienia
Aby zrobić własne dulce de leche, potrzebujesz tylko jednego składnika – słodzonego skondensowanego mleka . Użyłem tutaj słodzonego mleka skondensowanego marki Eagle, ale użyłem też marek sklepowych i działają równie dobrze, więc trzymaj się tego, co jest dla ciebie łatwiejsze.
Pamiętaj, że słodzone mleko skondensowane to nie to samo jako mleko odparowane. Jest bardzo gęsty, kremowy i bardzo słodki, podczas gdy mleko zagęszczone jest znacznie rzadsze i nie jest słodzone.
Jak zrobić Dulce de Leche
Jest kilka różnych sposobów na przyrządzenie dulce de leche, jak w szybkowarze, ale wolę to robić
Zanim zaczniesz, ustaw duży garnek wody na kuchence, aby się zagotowała. Woda zostanie wykorzystana do kąpieli wodnej, co pokażę i wyjaśnię później. Będziesz także chciał podgrzać piekarnik do 425 ° F (218 ° C).
Wlej jedną puszkę 14-uncjowego słodzonego skondensowanego mleka do małego naczynia do pieczenia. Użyłem 8-calowego kwadratowego szklanego naczynia, ale 9-calowy talerz do ciasta lub coś podobnego też będzie działać. Upewnij się tylko, że zmieści się w większej brytfannie do kąpieli wodnej.
Następnie przykryj naczynie do pieczenia trochę folii i włóż do dużej brytfanny. Następnie napełnij brytfannę gorącą wodą, którą postawiłeś na kuchence, aby zagotowała się wcześniej, aż osiągnie połowę wysokości ścianek naczynia do pieczenia.
Po dodaniu gorącej wody ostrożnie przenieś brytfannę do piekarnika i pozwól, aby słodzone mleko skondensowane było pieczone przez 1 godzinę i 30 minut do 1 godziny i 45 minut. Proponuję sprawdzić to po 90 minutach i zobaczyć, jak to wygląda. Mieszanka powinna być gęsta i koloru bursztynowego, jeśli nie jest jeszcze całkiem tam, po prostu pozwól jej piec przez kolejne 15 minut.
Sprawdź również poziom wody na patelni i dodaj więcej w razie potrzeby mniej więcej w połowie czas pieczenia.
Po wyjęciu brytfanny z piekarnika ostrożnie wyjmij mniejszą formę do pieczenia i zdejmij znajdującą się na wierzchu folię. Następnie ubij dulce de leche przez kilka minut, aż będzie gładkie i gładkie.
Po ubijaniu umieść naczynie do pieczenia na ruszcie i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po schłodzeniu można go przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez okres do jednego tygodnia.
Różne sposoby użycia
Oto kilka moich ulubionych sposobów wykorzystania tego sosu!
- Na sernik lub mini sernik
- Jako nadzienie do babeczek waniliowych lub czekoladowe babeczki
- Na wierzchu lodów
- Podgrzane i skropione domowymi ciastami lejkowymi
FAQ
Jak długo działa domowe dulce de leche?
Resztki dulce de leche można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do tygodnia.
Czy mogę używać beztłuszczowego słodzonego mleka skondensowanego?
Nie, musisz używać zwykłego skondensowanego słodzonego mleka. Każda marka zadziała!
Wskazówki dotyczące pieczenia
- Zanim zaczniesz, ustaw duży garnek wody na kuchence, aby zagotowała się do kąpieli wodnej.
- Sprawdź poziom wody w brytfannie mniej więcej w połowie czasu pieczenia i w razie potrzeby dodaj więcej gorącej wody do rondla.
- Po zakończeniu słodzone mleko skondensowane powinno być zagęszczone i mieć bursztynowy kolor. Jeśli nie jest całkiem tam po 1 godzinie i 30 minutach, pozwól mu się piec przez dodatkowe 15 minut, a następnie sprawdź ponownie.
- Po wyjęciu z piekarnika, ubijaj, aż będzie gładkie, a całkowicie fajne.
Więcej sosów & Syropy do wypróbowania!
- Domowy sos jagodowy
- Sos truskawkowy
- Domowy sos solony karmelowy
- Twaróg cytrynowy w kuchence mikrofalowej
- Domowa magiczna muszla
Drukuj Pin
Dulce de Przepis Leche
Składniki
- ▢ 1 (14 uncji) puszki słodzone skondensowane mleko
Instrukcje
-
Ustaw duży garnek wody na kuchence do wrzenia. Rozgrzej piekarnik do 218 ° C (425 ° F).
-
Dodaj słodzone mleko skondensowane do 8-calowego kwadratowego naczynia do pieczenia (lub 9-calowy talerz do ciasta) i rozłożyć na jedną równą warstwę. Naczynie do pieczenia szczelnie przykryć folią i włożyć do dużej brytfanny.
-
Napełnij brytfannę gorącą wodą, którą ustawiłeś na kuchence, aby zagotowała się wcześniej, aż osiągnie połowę wysokości ścianek naczynia do pieczenia .
-
Umieść brytfannę w piekarniku i piecz w temperaturze 425 ° F (218 ° C) przez 1 godzinę i 30 minut do 1 godzinę i 45 minut lub do momentu, gdy mieszanina zgęstnieje i zmieni kolor na bursztynowy. Upewnij się, że patelnia jest sprawdzana mniej więcej w połowie czasu pieczenia i w razie potrzeby dodaj więcej gorącej wody.
-
Wyjmij z piekarnika i ostrożnie wyjąć formę do pieczenia z brytfanny. Położyć na ruszcie i ostrożnie zdjąć folię z naczynia. Ubij dulce de leche, aż będzie gładkie, a następnie pozwól całkowicie ostygnąć.
-
Po ostygnięciu przenieś dulce de leche do hermetycznego pojemnika i przechowywać w lodówce.
Notatki
Słodzone mleko skondensowane: do tego przepisu możesz użyć słodzonego mleka skondensowanego dowolnej marki, ale unikaj produktów beztłuszczowych.