Dutch Oven Roast Chicken (Polski)

Dutch Oven Roast Chicken – doskonale doprawiony połączeniem przypraw i brązowego cukru, które go nadają piękna chrupiąca skórka z delikatnym, soczystym mięsem. Podobnie jak większość ulubionych przepisów na kurczaka w rodzinie, które znajdziesz na tej stronie, jest to łatwy przepis. Pokażę ci, jak upiec całego kurczaka na żeliwnej holenderskiej patelni.

Ujawnienie partnerów: Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Aby uzyskać więcej informacji, kliknij tutaj.

Cofnijmy się w czasie do czasów, gdy nasza mama przynajmniej raz w tygodniu piekła kurczaka… och, czekaj, może nadal to robisz? Muszę przyznać, że mój tygodniowy plan posiłków nie obejmuje całego kurczaka. Ale to wszystko się zmienia wraz z tworzeniem tego po prostu pysznego przepisu!

Dutch Oven Roast Chicken

W czasie wakacji otrzymałem ten niesamowity holenderski piekarnik od bardzo dobrego znajomego blogera jako prezent na Boże Narodzenie. Niektórzy z was mogą znać Jen z Cincy Shopper, a jeśli nie, to musicie złożyć wizytę na jej blogu… wkrótce… dobrze po przeczytaniu tego przepisu.

Ten przepis na holenderskiego pieczonego kurczaka w piekarniku jest bardzo podobny do mojego przepisu na żeliwne piersi z kurczaka, który jest szalenie popularny na blogu. Ten przepis wykorzystuje tylko piersi z kurczaka, jednak do tego przepisu gotujemy całego kurczaka!

Recenzja czytelnika: To było idealne. Teraz próbuję tego z kawałkiem wieprzowiny. Kurczak był wilgotny i smaczny, mimo że zostawiłam go za około 10 minut. Zrobiłam sos z odrobiną skrobi kukurydzianej i wody. Podawany z ryżem był jednym z najlepszych w historii. Myślałem, że będzie zbyt ostry lub słony, ale nie !!!! Doskonale.

Co jest takiego wspaniałego w holenderskim piekarniku?

Wygląda na to, że w dzisiejszych czasach każdy chce SZYBKO gotować posiłki. Jak każda inna zapracowana mama, rozumiem potrzebę szybkiego postawienia obiadu na stole. Jest jednak coś do powiedzenia na temat pieczenia całej pieczeni z kurczaka w holenderskim piekarniku.

Gotowanie na żeliwnej patelni bardziej równomiernie rozprowadza ciepło i pomaga utrzymać ciepło, aby równomiernie i idealnie ugotować składniki. Pokrywka żaroodporna pomaga zatrzymać wilgoć i zapobiega wysychaniu potrawy.

Wskazówka dotycząca czyszczenia: Sugeruję użycie nylonowej szczotki do szorowania, aby usunąć wszelkie kawałki z dna naczynia. Następnie umyj w gorącej wodzie z mydłem przed suszeniem.

Pomocne narzędzia kuchenne do zrobienia tego przepisu

• Słoiki do masonów
• Sznurek kuchenny
• Holenderski piekarnik lub inny ciężki garnek do pieczenia.
• Cyfrowy termometr do mięsa

Rotisserrie Chicken Spice Rub

Upewnij się, że wydrukowałeś poniższy przepis i zachowasz go na później!

Zrobiłam coś innego z tym przepisem na kurczaka i zrobiłam przyprawę do kurczaka z rożna domowej roboty. Wynik był niesamowity.

• Brązowy cukier
• Sól
• Czosnek w proszku
• Chili w proszku
• Papryka
• Cebula w proszku
• Oregano

Połącz wszystkie składniki w małej misce, upewniając się, że nie ma grudek w brązowym cukrze. Odłóż około 1/2 filiżanki na kurczaka. Pozostałą mieszankę przypraw można przechowywać w słoikach do mason, dopóki nie będziesz gotowy do ponownego użycia.

Składniki

• Cały kurczak – 4-6 funtów
• Zmiękczone Masło
• Domowa przyprawa do kurczaka z rożna – około 1/2 filiżanki.
• Sznurek kuchenny – do wiązania kurczaka, jeśli chcesz zabezpieczyć nogi.

Wskazówki

Krok 1: Przygotuj kurczaka z masłem i przyprawami

Rozpocznij odcinając kawałek sznurka kuchennego i, jeśli wolisz, zawiązuj nogi i skrzydła. Następnie rozsmaruj zmiękczone masło na całym kurczaku. Na koniec posyp wierzch 1/2 szklanki przyprawy.

Krok 2: Jak długo gotować całego kurczaka

Umieść kurczaka w piekarniku holenderskim, przykryj i umieść w piekarniku rozgrzanym do 375 stopni. Gotuj przez godzinę bez przykrycia, a następnie zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 do 60 minut.

Krok 3: Skąd wiesz, kiedy kurczak jest gotowy?

Gdy kurczak będzie pieczony bez przykrycia przez kolejne 30 minut, zacznij sprawdzać temperaturę wewnętrzną za pomocą cyfrowego termometru do mięsa z funkcją Instant Read.

Soki powinny być czyste, ale temperatura wewnętrzna po włożeniu do najgrubszej części uda powinna wynosić co najmniej 165 stopni. Pozwól kurczakowi odpocząć na patelni przez dodatkowe 10 minut przed wyjęciem na deskę do krojenia i pokrój.

Krok 4: Jak zrobić sos

Nie możesz mieć pieczonego kurczaka bez sosu. Otwarcie słoika lub paczki nie wystarczy, aby go pokroić, gdy zrobisz tego pysznego pieczonego kurczaka.

Oto mój przepis na sos bez grudek:

• Masło; 2 łyżki stołowe.
• Mąka; 2 łyżki stołowe.
• 2 szklanki soku z patelni; napięty.

Po upieczeniu kurczaka zdejmij go z patelni i umieść na desce do krojenia. Następnie przez drobne sito przelej płyn znajdujący się w holenderskim piekarniku. Tego płynu użyjesz jako podstawy sosu. Jeśli nie masz 2 filiżanek soku, dodaj bulion lub bulion drobiowy.

W rondelku rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę. Mieszaj przez jedną do dwóch minut, aż mąka zostanie całkowicie połączona z mąką. Wlej płyn i gotuj przez 2 do 5 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje.

Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Co ludzie mówią o tym przepisie

Mój Boże! Ten kurczak wygląda NIESAMOWITY. Zainspirowałeś mnie do zrobienia kurczaka na obiad w ten weekend. Zawsze byłem onieśmielony, ale ułatwiasz to.

Próbowałeś tego przepisu? Daj mi znać w komentarzach i nie zapomnij ocenić tego!

Co podawać z pieczonym kurczakiem

• Domowy makaron z serem
• Puree ziemniaczane
• Klasyczny farsz

Co zrobić z resztkami kurczaka?

Trzy ulubione przepisy mojej rodziny na resztki kurczaka:

• Domowa zupa z kurczaka
• Ciasto z kurczakiem
• Patelnia Chicken Pot Pie with Lodówka Biscuits – nowy przepis!

Więcej informacji Więcej informacji Więcej informacji Więcej informacji Więcej informacji Więcej informacji