Ten domowy przepis na sos chili to świetne połączenie słodkich i słonych, idealne jako przyprawa, marynata lub dookoła budowniczy. Tyle zastosowań!
Przerwij keczup! Sos chili jest tutaj i przejmuje kontrolę! Jeśli nigdy nie próbowałeś dobrego słodkiego sosu chili, czeka Cię uczta, moi przyjaciele. Istnieje wiele różnych rodzajów „sosu chili”, który często jest bardziej ogólnym terminem określającym sos z papryczki chili.
Ten konkretny sos chili odnosi się do popularnej amerykańskiej przyprawy zwykle sprzedawanej w butelkach. w lokalnym sklepie spożywczym. Istnieją popularne marki, takie jak sos chili Heinz. Konsystencja jest bardzo podobna do typowego keczupu, chociaż przyprawy często się nieznacznie różnią.
Jest bardzo popularny, podawany jako dip do schłodzonych krewetek i innych owoców morza, chociaż to wspaniała marynata, ogólna przyprawa do burgerów i hot-dogów lub do przyprawiania potraw, takich jak klops.
Oczywiście podczas następnej wycieczki możesz kupić trochę w sklepie spożywczym, ale ten domowy sos chili jest o wiele lepszy.
Porozmawiajmy o tym, jak robimy sos chili, dobrze?
Składniki domowego sosu chili
- Pasta pomidorowa. Użyj 6 uncji koncentratu pomidorowego (1 puszka).
- Sweet Factor. Używam 1/4 szklanki brązowego cukru i 2 łyżki miodu, chociaż możesz dostosować się do własnych upodobań.
- Ocet. Używam 3 łyżek octu jabłkowego, choć dobry jest też ocet biały. W razie potrzeby możesz dodać więcej lub mniej.
- Przyprawy. Moja kombinacja to 1 łyżeczka papryki (użyj cayenne jako ostrzejszego), 1 łyżeczka sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku (lub więcej do smaku), 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (lub użyj ostrego sosu do smaku), 1 / 4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego, 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu, 1/8 łyżeczki mielonych goździków, sól i pieprz do smaku (1/4 do 1/2 łyżeczki jest zwykle dobra).
- Woda. Do rozcieńczania sosu. Zwykle używam 1/4 do 1/2 szklanki wody lub więcej w razie potrzeby.
Jak to zrobić Zrób domowy sos chili – metoda przepisu
Ubij składniki. Dodaj wszystkie składniki do dużej miski. Ubij je razem, aż sos chili będzie ładnie jednolity, a wszystkie składniki zostaną wymieszane. Możesz także użyć blendera lub robota kuchennego, ale zazwyczaj wystarczy trzepaczka.
Dusić, aby uzyskać aromat. Wlej sos chili do małego garnka lub rondla. Podgrzej i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły i rozwinęły. To ważny krok. Skosztuj i dostosuj do soli, miodu i innych przypraw. Dodaj więcej wody, aby sos był cieńszy. To naprawdę ma być gęstszy sos i będzie gęstniał, gdy ostygnie, ale jeśli wolisz rzadszy sos, zrób to!
Schłódź i przechowuj. Ostudzić całkowicie sos chili. Przechowuj w lodówce, pod przykryciem.
Ten przepis na sos chili najlepiej podawać na zimno jako łyżkę, chociaż jest tak wiele innych zastosowań. Z łatwością wytrzyma kilka tygodni. To około 2 filiżanek. Bardzo łatwo się skaluje, więc następnym razem zrób dużą partię!
Bum! Gotowy! Przygotowanie sosu chili w domu jest niesamowicie łatwe, prawda? Tak naprawdę to po prostu ubijanie składników w misce i gotowanie na wolnym ogniu. Uwielbiam te rzeczy.
Wskazówki dotyczące przepisów & Uwagi
- Sweet Factor. Używam zarówno brązowego cukru, jak i miodu, aby osiągnąć niezły poziom słodyczy bez przesady. Wiele przepisów wymaga syropu kukurydzianego, który również działa dobrze. Często wolę miód. Możesz użyć kombinacji, jeśli wolisz bardziej słodki sos chili.
- Sos pomidorowy. Do tego przepisu możesz użyć sosu pomidorowego zamiast koncentratu pomidorowego. Jeśli jednak to zrobisz, pomiń wodę do rozcieńczania.
- Przyprawy. Przyprawy możesz bardzo łatwo dopasować do własnych upodobań smakowych. Chcesz więcej czosnku? Dodaj kolejną łyżeczkę lub więcej. Nie jesteś fanem goździków? Pomiń to. Wolisz gałkę muszkatołową? Idź po to! Możesz nawet zrobić ostrzejszą wersję. A propos…
- Czynnik ciepła. To nie ma być zbyt ostre, ale raczej słodko-kwaśny i pikantny sos. Jeśli wolisz ostrzejszą wersję, dodaj pieprz cayenne lub pikantny czerwony proszek chili lub ulubiony ostry sos. Spróbuj tego z odrobiną sproszkowanego pieprzu ducha. Uwielbiam to!
Propozycje podania sosu chili
- Krewetki Zgłębnik. Podawaj sos chili jako sos do maczania do schłodzonych krewetek lub innych owoców morza. Bardzo przypomina sos koktajlowy.
- Użyj zamiast keczupu. Możesz użyć tej przyprawy wszędzie tam, gdzie używasz keczupu. Wlej trochę na hamburgery, hot dogi, grillowane bachory lub włoskie kiełbaski.
- Pieczeń. Użyj go jako spoiwa i wzmacniacza smaku do swojego ulubionego przepisu na pieczeń.
- Substytut sosu.Wypróbuj ten sos chili zamiast lub w połączeniu z ulubionym sosem BBQ, sosem kreolskim, sosem koktajlowym lub innymi. Bądź kreatywny!
- Włącz to. Użyj tego sosu chili, aby przyprawić prawie wszystko, co gotuje się na kuchence, na przykład garnek chili, zupy, gulasze, frytki i wiele więcej.
To wszystko, moi przyjaciele. Mam nadzieję, że spodoba Ci się mój przepis na domowy sos chili. Tak smaczne! Daj mi znać, jeśli to zrobisz. Bardzo chciałbym usłyszeć, jak to się potoczyło. Jaki jest TWÓJ ulubiony sposób korzystania z niego? Ciekawe!
Wypróbuj inne moje popularne przepisy
- Sos chili ze słodkiej papryki
- Sos Aji Chili
- Sos Ancho Chili
- Domowy Ketchup
- Sos Chili-Czosnkowy
- Zobacz wszystkie moje Przepisy na przyprawy domowej roboty
Masz jakieś pytania? Zapytaj! Chętnie pomogę. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z kilkoma GWIAZDKAMI. Podziel się nim również w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Na pewno się podzielę! Dzięki! – Mike H.
Drukuj przepis
Przepis na domowy sos chili
Składniki
- 6 uncji koncentratu pomidorowego 1 puszka
- Woda do rozrzedzania 1/4 do 1/2 szklanki wody lub więcej w razie potrzeby
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki octu jabłkowego lub do smaku – ocet biały to maź d też
- 1 łyżeczka papryki użyj cayenne do ostrzejszego smaku
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku lub więcej do smaku
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki lub użyj ostrego sosu, do smaku
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/8 łyżeczki mielonych goździków
- Sól i pieprz do smaku 1/4 do 1/2 łyżeczki jest zwykle dobra
Instrukcje
-
Dodaj wszystkie składniki do dużej miski. Ubij je razem, aż sos chili będzie ładnie jednolity, a wszystkie składniki zostaną wymieszane.
-
Wlej sos chili do małego garnka lub rondla. Podgrzej i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły i rozwinęły. Skosztuj i dostosuj do soli, miodu i innych przypraw. Dodaj więcej wody, aby sos był cieńszy.
-
Super. Przechowywać w lodówce pod przykryciem.
Wideo
Notatki
Czynnik ciepła: łagodny, chociaż możesz dodać do rzeczy cayenne zamiast papryki, dodatkowe płatki chili i / lub ostry sos.
2 kubki.