Mój domowy krem irlandzki Baileys jest niedrogi, smaczny i łatwy w wykonaniu we własnej kuchni, że już nigdy nie będziesz chciał go kupić. Wymieszanie partii zajmuje tylko 10 minut.
Nie możesz się pomylić z tym jako samodzielny napój, zmieszany z kawą lub zmieszany z koktajlem jak lawina błotna!
To był jeden z najpopularniejszych przepisów na moim blog od dnia, w którym go udostępniłem. Przeczytaj komentarze, aby zobaczyć całą miłość, jaką otrzymała.
Składniki i wyposażenie
Prawdziwy Baileys to kremowy likier sporządzony z kakao, śmietanki i irlandzkiej whisky wraz z sekretną mieszanką aromatów. Moja wersja naśladowcza wykorzystuje kawę jako dodatek do aromatu kakaowego występującego w oryginale. Oto kilka rzeczy, które należy wziąć pod uwagę podczas kupowania składników:
- Whisky – lubię używać irlandzkiej whisky, ale możesz użyć dowolnej whisky, którą masz pod ręką. Wielu moich czytelników napisało mi, że używają innych trunków niż irlandzka whisky i podobała im się jeszcze bardziej. Inne alkohole do wypróbowania to:
- lekka, mieszana szkocka, taka jak Chivas Regal czy Cutty Sark – ludzie mówią, że smakuje tak samo, jak wtedy, gdy użyli Jamesona.
- słodsze trunki, takie jak brandy – ludzie lubią łagodny smak, jaki nadaje produktowi końcowemu.
- Syrop czekoladowy – Używanie dobrego syropu czekoladowego jest ważne! Używam organicznego syropu czekoladowego lub Hershey’s Simply 5.
- Kawa rozpuszczalna – ten przepis wymaga również kawy rozpuszczalnej. Aby podkręcić smak kawy, wybierz espresso instant.
- Śmietanka – do zrobienia tego używam ciężkiej śmietany. Lekki krem może pomóc w uniknięciu problemów z krzepnięciem, których doświadczali niektórzy, ale nigdy nie miałem problemów.
Wskazówka: Słyszałem od niektórych moich lojalnych czytelników, że 1 2 / 3 szklanki (400 ml) whisky, o której mowa w moim przepisie, to za dużo. Jeśli wolisz napój, który nie jest tak mocny, użyj mniej; nie ma nic złego w polubieniu lżejszej wersji czegoś.
Będziesz także potrzebował blendera. Chociaż każdy blender spełni swoje zadanie, Vitamix jest magiczny i przydatny do wielu innych zadań kuchennych. Uwielbiam nasze – może łączyć wszystko bez konieczności złapania oddechu.
Jak to jest zrobione
Forum dyskusyjne na Chowhound zainteresowało mnie stworzeniem Baileys dla siebie. Cała dyskusja jest warta przeczytania, ponieważ zawiera wiele informacji o napoju.
Aby przygotować ten napój, po prostu połącz wszystkie składniki i włóż je do blendera.
Miksuj na niskich obrotach przez 30 sekund, aby wszystko połączyć.
Wskazówka: nie miksować z dużą prędkością – może to spowodować pienienie i koagulację! Najlepiej postępować wolno i stabilnie.
Butelka i przechowywać w lodówce. Wstrząśnij tuż przed użyciem!
Porady ekspertów i często zadawane pytania
Odmiany
- Użyj innego ekstraktu, takiego jak migdał lub mięta pieprzowa, oprócz lub zamiast wanilii.
- Ze wszystkimi smakami czekolady , karmelu i śmietanki już obecne, dodanie odrobiny mięty (ekstraktu z mięty pieprzowej lub nasączonych listków mięty) doda napojowi mocną, orzeźwiającą nutę.
- Jeśli chcesz mniej ostrości i więcej umami, spróbuj dodać szczyptę słodowanego mleka w proszku.
- Jeśli jesteś fanem cajety lub horchaty, dodaj trochę cynamonu, aby dodać ciepła i ostrości.
Często zadawane pytania
Oryginalna receptura jest przygotowana z irlandzkiej whisky, więc zacznij od tego, jeśli chcesz stworzyć wersję jak najbardziej zbliżoną do klasycznego smaku. Nie jestem przekonany, że marka irlandzkiej whisky, którą kupujesz, ma duży wpływ na ogólny smak napoju.
Ludzie płacą więcej za bardziej wyszukane whisky, ponieważ mają dużo delikatnych, subtelnych smaków. Ale kiedy wrzucisz tyle cukru, czekolady i śmietanki, ile wymaga tego przepis, i tak nie będziesz próbował tych drogich smaków.
Jeśli Twój organizm nie jest w stanie przetworzyć laktozy zawartej w prawdziwej śmietanie lub jeśli chcesz, aby ten przepis był bezmleczny, nie musisz używać produktów mlecznych.
Słyszałem od wielu osób, które z powodzeniem używają mleka kokosowego, migdałowego, a nawet śmietanki bezmlecznej zamiast śmietanki, aby nadać swoim domowym Baileys przyjemną, bogatą konsystencję.
Zamień słodzone mleko skondensowane na bezmleczne też mleko skondensowane.
Jest tak pyszny, że nie wystarcza na długo w moim domu. Jeśli lubisz się nim delektować, polecam przechowywać butelkę w lodówce i zużyć ją w ciągu kilku miesięcy. Zamrażanie nie jest zalecane, ponieważ może to doprowadzić do oddzielenia się składników od siebie i zapchania butelki.
Zauważyłem, że po około tygodniu po butelce domowej roboty Baileys leżakuje w lodówce, część kęsa alkoholu znika . Jeśli uważasz, że Twoja mikstura jest zbyt mocna, pozwól jej na chwilę usiąść i zobacz, czy jest lepsza.
To doskonały samodzielny napój , dobrze komponuje się z kawą i jest absolutnie niezbędny podczas wykonywania lawiny błotnej.
- Mrożone i tradycyjne koktajle błotne
- Babeczki Baileys
- Kahlua domowej roboty
- Domowa grenadyna
- Domowy krem z grudkami
- Sylabub
Udostępnij przez e-mail
Drukuj Pin
Domowy krem irlandzki Baileys
Sprzęt
- ▢
Blender
Składniki
- ▢ 1cupheavy cream
- ▢ 14ouncess słodzone mleko skondensowane
- ▢ 1 2 / 3cupwhiskey Użyłem irlandzkiej whiskey Jameson.
- ▢ 1 łyżeczka natychmiastowa kawa Możesz również użyć resztek espresso, ale pamiętaj, że dodajesz dodatkową wodę.
- ▢ 2 łyżeczki syropu czekoladowego
- ▢ 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
Instrukcje
-
Połącz wszystkie składniki w blenderze i ustaw na małą prędkość na 30 sekund . Jeśli miksujesz ze zbyt dużą prędkością, możesz skończyć z koagulacją lub pianą.
-
Butelka w szczelnie zamkniętym pojemniku i przechowywać w lodówce. Wstrząśnij przed użyciem.
-
Przechowuje do 2 miesięcy.
Wideo
Notatki
Odżywianie
Pozostań w kontakcie!
Dołącz do mojej listy mailingowej – i otrzymuj darmowy eBook!
Zarejestruj mnie!