Czy wiesz, że możesz zrobić garnek cydr jabłkowy od podstaw w domu? Ustaw rano lub przed snem, a za 8–12 godzin będziesz mieć dom, który pachnie niesamowicie świeżym cydrem jabłkowym!
Kilka lat temu dowiedziałem się, że można wziąć świeże jabłka, pomarańczę i trochę przypraw i zrobić od podstaw cydr jabłkowy. Mój umysł był oszołomiony. Przed pracą włożyłem wszystko do garnka, a kiedy wróciłem do domu, czekał na mnie niesamowity cydr jabłkowy. Nie wspominając o tym, że mój dom śmierdział szaleńcem. Świąteczne świece nie trzymają płomienia (gra słów przeznaczona), aby gotować cydr jabłkowy w garnku!
Lubię używać różnych cierpkich i słodkich jabłek w moim cydrze. Do tej partii użyłem miodu, babci smith, golden delicious i braeburn. Ale możesz użyć naprawdę dowolnych jabłek. Unikałbym jednak wszystkich cierpkich jabłek, takich jak babcia smith.
Przygotowanie cydru jabłkowego w wolnej kuchence lub garnku naprawdę nie może być prostsze. Wystarczy ćwiartować cały owoc i włożyć go do garnka z wodą i przyprawami i pozostawić na małym ogniu przez 8-12 godzin.
Wyobrażam sobie, jak niesamowite byłoby ustawienie w Wigilię Bożego Narodzenia i poranne wstawanie rodziny, aby ogrzać cydr jabłkowy, a dom pachniał niesamowicie. Mam zawroty głowy, kiedy o tym myślę.
Albo byłoby tak fajnie, gdyby to trwało cały dzień w Halloween, aby można było dodać trochę burbona wieczorem kiedy rozdajesz cukierki! To smakuje ŚWIETNIE z odrobiną burbona!
Pierwsze kilka razy, gdy to robiłem, po prostu łyżką cydru z garnka, w którym wciąż unosiły się wszystkie jabłka i przyprawy. To było wspaniałe. Ale potem przeczytałem kilka innych przepisów na cydr jabłkowy i dowiedziałem się, że jeśli weźmiesz tłuczek do ziemniaków i zmiażdżysz wszystkie jabłka, a następnie odcedzisz, uzyskasz bardziej apetyczny smak!
Pierwotnie opublikowałem ten przepis w 2012 roku, ale w tym tygodniu zrobiłem go ponownie ze zaktualizowanymi zdjęciami oraz nowy film, który pokaże, jak cholernie łatwo jest to zrobić! Słyszałem również od niektórych czytelników, że ich cydr ma lekko gorzki posmak. Nigdy nie miałem z tym problemu, ale postanowiłem zmienić ilość pomarańczy z 2 na 1 i zmniejszyć ilość przypraw, aby rozwiązać problem. Nadal smakuje niesamowicie i myślę, że ryzyko goryczy zostało wyeliminowane!
Teraz, kiedy mam cały ten jabłkowy cydr w lodówce, muszę znaleźć kilka przepisów, aby go wykorzystać! Może jakieś koktajle jabłkowe? A może przepisy na wypieki z jabłkiem ?! Czy masz jakieś ulubione ?!
Składniki
- 6 kwart wolna kuchenka (zmniejsz ilości dla mniejszej kuchenki)
- 8-10 średniej wielkości słodkich jabłek (lubię McIntosh, Empire, Golden Delicious, Pink Lady i Braeburn, NIE używam jabłek Red Delicious)
- 1 pomarańcza
- 3 laski cynamonu
- 1/2 TBSP całe goździki
- 2 łyżeczki całego ziela angielskiego
- 2 cale kawałek świeżego imbiru (opcjonalnie)
- wybrany słodzik, do 1 szklanki (cukier granulowany, brązowy cukier, miód, syrop klonowy lub kombinacja)
Instrukcje
- Pokrój jabłka i pomarańczę na duże kawałki, zachowując skórki.
- Połóż jabłka, pomarańczę, cynamon, goździki , ziele angielskie, imbir w powolnej kuchence.
- Do wolnej kuchenki wlać tyle wody, aby przykryć wszystkie jabłka. Powinien wypełnić go prawie po brzegi garnka.
- Włącz nisko i zakręć pokrywkę.
- Pozostaw do zaparzenia na 8-12 godzin. (12 godzin jest najlepsze, a nawet dłużej też byłoby w porządku!)
- Weź tłuczek do ziemniaków i rozgnieć wszystkie jabłka. Przecedź cydr przez sito o drobnych oczkach lub przez gazę, aby cydr był bardziej klarowny.
- Dodaj wybrany słodzik, aby dopasować go do swojego poziomu słodyczy.
- Pozostaw cydr w lodówce do 5 dni.
Notatki
Kilku czytelników stwierdziło, że ich cydr miał nieco gorzki smak. Ponownie przetestowałem przepis i wprowadziłem zmiany, aby wyeliminować ryzyko gorzkiego smaku cydru. Większość naszych palet służy do degustacji słodkiego cydru, więc upewnij się, że dodasz trochę słodyczy, ponieważ radykalnie zmieniają one smak.
Informacje żywieniowe:
Ilość na porcję: Kalorie: 0