Miękko upieczone i pyszne ciasta owsiane z kremem są łatwe do zrobienia w domu!
Czuję dziś trochę nostalgii. Pamiętam, jak jadłem Little Debbie Oatmeal Creme Pies, kiedy byłem młodszy. Rozpakowywanie i zgniatanie opakowania między palcami, desperacko (bezskutecznie) próbując wepchnąć do ust całą miękką kanapkę z ciasteczkami. Uwielbiam ciasta owsiane z kremem! I nadal mam w sercu gigantyczną plamkę wielkości ciasta owsianego.
Dawno ich nie jadłem – pierwszeństwo mają domowe ciasteczka i babeczki nad moimi ulubionymi, masowo produkowanymi przekąskami, ale to nie znaczy, że nie pamiętam, jakie są niesamowite. Więc… postanowiłem upiec własny od podstaw.
Zeszłej jesieni zrobiłem owsiane placki z kremem dyniowym i uwielbiałem je. Ciasteczka owsiane są małe, puszyste i bardzo ciągnące się. Mają teksturę. Napełniłem je lukrem z serka dyniowego, jednym z lukru, które stworzyłem podczas mojego szaleństwa dyniowego we wrześniu ubiegłego roku. Ta wersja dyni nie jest przepisem naśladowniczym dla Małej Debbie, ponieważ ciasteczka miały pewną konsystencję i były bardzo małe i były bardzo małe.
Dzisiejsze ciasteczka owsiane są wykonane z super miękkich, dużych i delikatnych ciasteczek owsianych – pełnych brązowego cukru, melasy i masła. Ciasteczka rozpływają się w ustach. Wsadziłam je między jasny, biały krem waniliowy. Są znacznie bardziej owsiane niż wersja Małej Debbie. Czasami zastanawiam się, gdzie jest jej owies!
Czy jesteś na to gotowy?
Pozwól mi Zacznij od podania ilości masła potrzebnego do przygotowania całego przepisu. 2 i 1/2 pałeczki tylko do ciastek i 1 i 1/2 pałeczki do kremowego nadzienia. Postanowienia noworoczne mogą zająć drugie miejsce! To nie są zdrowe ciasteczka i nie radzę robić z nich zdrowego ciasteczka. To kremowe placki owsiane, a nie dietetyczne.
Są warte każdego kęsa!
źródło tego przepisu naśladowcy nie wymaga mielonych goździków, ale chciałem dodać trochę smaku do maślanego ciastka owsianego. Inna rzecz? Aby ciasteczko miało odpowiednią konsystencję i łatwość rozsmarowywania, konieczne jest użycie w tych ciasteczkach szybkiego owsa. Staromodny owies w całości nie zadziała. Chcesz bardzo drobne, małe kawałki owsa w cieście. Ponieważ wolę płatki owsiane w całości w moich przepisach na muesli, moja spiżarnia nigdy nie jest zaopatrzona w ten szybki. Robię własne szybkie płatki owsiane, jeśli potrzebuję ich do przepisu. Na dzień dzisiejszy odmierzyłam 3 filiżanki całych płatków owsianych i 4-5 razy pulsowałem je w robocie kuchennym. Teraz masz szybki owies! Spokojnie, prawda?
Ciasto na ciasteczka jest dość grube; Musiałem zatrzymać mikser po około 10 sekundach, aby resztę wymieszać ręcznie. W przeciwieństwie do większości moich przepisów na ciastka, to ciasto nie wymaga schładzania przed pieczeniem. Częściej niż nie, schładzam ciasto przed pieczeniem, ponieważ ciasto na zimno zapewnia grubsze ciastko. Little Debbie Oatmeal Creme Placki nie są grubymi ciasteczkami, więc schładzanie ciasta nie jest konieczne. Chcesz, aby ciasteczka rozprzestrzeniły się i rozciągnęły w piekarniku.
Użyłem mojej ulubionej dużej szufelki OXO do zgarnięcia ciasteczek do jednakowego rozmiaru kulki. Zazwyczaj nie używam czerpaka do moich plików cookie. Ale wiedziałem, że potrzebuję go dzisiaj, ponieważ wszystkie ciasteczka muszą być równej wielkości, aby złożyć razem kanapkę. Jeśli nie masz łyżki do ciastek, pamiętaj, aby rozwałkować 2 łyżki ciasta na każdy plik cookie.
Pozwól ciasteczkom ostygnąć całkowicie przed napełnieniem. Środek kremu różni się od wielu receptur naśladujących centrum kremów, które znalazłem wcześniej. Nie ma tłuszczu piekarskiego, kremu ptasie mleczko, syropu kukurydzianego ani żelatyny. W swoich przepisach na lukier nie używam tłuszczu piekarskiego; po prostu nie jestem fanem tekstury!
Moje kremowe wypełnienie nie jest martwym dzwonkiem Little Debbie, ale jest po prostu idealne dla nas.
Jestem zauroczony tymi kremowymi ciastami owsianymi! Mogę szczerze powiedzieć, że to jedne z najlepszych ciastek, jakie kiedykolwiek zrobiłem. Porównanie smaku z wersją Małej Debbie jest niesamowite!
Są miękkie, wyjątkowo wilgotne i miękkie jak u Miss Debbie. Zrobiłam duże, przypominające oryginały (2 łyżki ciasta w każdym ciastku – 4 w całej kanapce). Kiedy jesz, nadzienie wyciśnie boki – idealne do zlizania kremu po brzegach. Przygotuj się na lepkie palce.
ENJOY!
Drukuj
Opis
Miękko wypiekane i pyszne owsiane kremowe placki można łatwo zrobić w domu. Są lepsze niż oryginał!
Składniki
- 1 i 1/4 filiżanki (2,5 pałeczki; 290g) masło niesolone, zmiękczone do temperatury pokojowej
- 1 szklanka (200g) pakowanego ciemnobrązowego cukru
- 1/2 szklanki (100g) cukru pudru
- 1 duży jajko, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka ciemnej melasy
- 1 i 1/2 szklanki (187g) mąki uniwersalnej (łyżka & wyrównane)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 3 filiżanki (240g) płatków owsianych (nie całych)
Nadzienie kremowe
- 3/4 szklanki (1,5 paluszki; 175g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 3 filiżanki (360g) cukru pudru
- 3 łyżki (45ml) ciężkiej śmietana
- 1 i 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- sól do smaku
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F (191 ° C). Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia. Odstaw na bok.
- Używając ręcznego lub stojącego miksera wyposażonego w łopatkę, utrzyj masło i cukry razem na średnio-dużej prędkości, aż będą lekkie i kremowe, około 1 minuty. Wbij jajko, wanilię i melasę, w razie potrzeby zeskrobując boki. Odstaw na bok.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, goździki i płatki owsiane.
- Gdy mikser pracuje na niskim poziomie, powoli dodawaj suche składniki na mokre składniki. Ciasto będzie dość gęste i po kilku sekundach w mikserze może być konieczne ręczne wymieszanie. Upuść ciasto dużą łyżką do ciastek lub upewnij się, że każda kulka ciasta ma 2 łyżki. Ciasteczka rozłożą się w piekarniku, więc upuść każdą kulkę ciasta na 3 cale od siebie.
- Piecz przez 10 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą lekko złote na brzegach. Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blachach do pieczenia przez 5 minut, a następnie przełóż je na ruszt do całkowitego ostygnięcia.
- Nadzienie: Używając ręcznego lub stojącego miksera wyposażonego w łopatkę lub trzepaczkę, ubij masło wysoko prędkość do kremu, około 1 minuty. Dodaj cukier puder i ubijaj na średnich obrotach przez 1-2 minuty. Wlać ciężką śmietanę i ekstrakt waniliowy. Ubijaj wysoko przez 2-3 minuty, aż będzie puszysta. W razie potrzeby posmakuj i dodaj szczyptę lub dwie soli. Jeśli nadzienie jest zbyt grube, dodaj kilka łyżeczek ciężkiej śmietany. Rozsmarować 1,5 łyżki kremowego nadzienia na spodniej stronie połowy ciastek; u góry pozostałymi ciasteczkami, prawą stroną do góry.
- Ciasteczka zachowują świeżość i miękkość (z kremowym nadzieniem) w temperaturze pokojowej przez 2 dni w szczelnym pojemniku. Następnie przechowuj w lodówce, aby zachować świeżość kremowego nadzienia.
Notatki
- Koniecznie zapoznaj się z moimi 5 najlepszymi wskazówkami dotyczącymi pieczenia ciastek ORAZ to 10 moich niezbędnych narzędzi do pieczenia ciastek.
- Pliki cookie są zaadaptowane z myrecipes.com.
Słowa kluczowe: ciasta owsiane z kremem
Więcej ciasteczek owsianych:
ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem
Magic 5 Cookies (toffi i kokos!)
Ciasteczka z masłem orzechowym i niespodzianką
Miękkie ciasteczka owsiane z rodzynkami do żucia