Domowe krakersy serowe

Przygotuj domowe krakersy serowe z zaledwie 6 składników. Te chrupiące krakersy są prostą przekąską, którą można zabrać wszędzie i mają najbardziej niewiarygodny słony, serowy smak. Docenisz proste instrukcje i szybki czas pieczenia!

Co się dzieje menu dzisiaj? SER.

Krakersy kupione w sklepie są oczywiście pyszne – nie można zaprzeczyć pokusie Cheese-Itz!

Ale czy wiesz, że potrzebujesz tylko 6 składników, aby zrobić krakersy serowe w domu ? Używając prawdziwego sera i bez dodatku konserwantów, możesz zrobić domowe krakersy serowe z serem, mąką, skrobią kukurydzianą, solą, masłem i wodą. Ciasto zbiera się w ciągu kilku minut, a po około 45 minutach chłodzenia rozwałkować, pokroić w kwadraty i piec 16-20 minut. Tak, to takie proste.

(Noelle debiutuje na moich zdjęciach kulinarnych !) 🙂

ATKs Baby & Książka kucharska dla maluchów

Ten przepis pochodzi prosto z nowej książki kucharskiej przygotowanej przez Americas Test Kitchen o nazwie The Complete Baby i Książka kucharska malucha. Ta książka jest pełna przepisów na jedzenie dla niemowląt, przepisów przyjaznych dzieciom i rodzinnych posiłków EASY, które zostały opracowane przez kucharzy testowych pod kierunkiem dietetyka dziecięcego i pediatry. Książka zaczyna się od pierwszych pojedynczych przecierów dla niemowląt, przechodząc do wielu przepisów na przeciery, a następnie na ponad 9 miesięcy przekąski i przepisy. Są też koktajle od 18 miesięcy, przepisy na kolacje, z których mogą korzystać niemowlęta i małe dzieci, obiady w przedszkolu i rozdział poświęcony gotowaniu z dziećmi. Oto lista tego, co jeszcze kocham i jeśli jesteś rodzicem lub opiekunem, wiem, że je również docenisz:

• podkreśla alergeny na początku każdego przepisu
• przepisy uporządkowane według wieku
• kolorowe zdjęcia każdego przepisu
• „dlaczego ten przepis działa” migawka każdego przepisu
• prosta lista składników
• wskazówki dla niemowląt, wskazówki dla małych dzieci oraz wskazówki, „jak Twoje dziecko może pomóc”

Jeśli jesteś rodzicem lub opiekunem, masz dużo na głowie – i doceniam że ta książka oferuje dziesiątki domowych pomysłów, jednocześnie zachęcając rodzinę do wejścia do kuchni. Próbowaliśmy już kotletów z kurczaka z parmezanem, burgerów wegetariańskich z indyka, placuszków z cukinii i marchwi, smoothie brzoskwiniowo-szpinakowego i domowych krakersów serowych. Kupiłam już egzemplarze dla trzech moich przyjaciółek, które są pierwszymi mamami! Ta książka cieszy się moim pełnym poparciem, zwłaszcza dla zapracowanych rodziców po raz pierwszy. (Kiedy wysłano mi tę książkę kucharską, nie płacą mi za napisanie tego postu – naprawdę KOCHAM tę książkę.)

Jak zrobić domowe krakersy serowe

Okazuje się, że domowe krakersy serowe są zaskakująco proste! Moja wskazówka nr 1 to użycie bloku prawdziwego sera cheddar, który jest świeżo zetarty w domu, ponieważ ma on więcej smaku niż wstępnie rozdrobnione sery. Polecam ostry żółty ser cheddar, ale można użyć łagodnego lub nawet białego sera cheddar. Podwoiłem przepis w książce kucharskiej i przepis poniżej to odzwierciedla. To bardzo łatwy przepis na podwojenie lub zmniejszenie o połowę, w zależności od tego, ile ust jest głodnych!

1. Zmiksuj składniki razem w robocie kuchennym. Zmiksuj razem suche składniki, następnie mieszaj na maśle, aż mieszanina będzie przypominać mokry piasek. Dodaj zimną wodę i pulsuj, aż ciasto utworzy duże grudki, jak na zdjęciu poniżej.
2. Wklep w kwadrat. Pokrój ciasto w szorstki 6-calowy kwadrat, aby można było je zawinąć i schłodzić. Ponieważ podwoiłem ten przepis, podzieliłem ciasto na 2 i poklepałem każdy na osobne kwadraty. Owiń każdy w folię.
3. Wstaw na 45 minut. Schłodź zawinięte ciasta. Bez schładzania krakersy tracą swój kształt w piekarniku. Ciasto można schłodzić nawet przez 2 dni.
4. Rozwałkować na grubość 1/8 cala. Rozwałkuj schłodzone kwadraty w cieńsze kwadraty. Są naprawdę łatwe do rozłożenia, ponieważ są schłodzone w kwadratowym kształcie.
5. Pokrój w 1-calowe krakersy. Za pomocą noża do pizzy, małego ostrego noża lub rowkowanego krążka do ciasta pokrój każdy kwadrat na 64 kwadraty 1-calowe. Użyłem karbowanego krążka do ciasta, aby naśladować karbowaną krawędź wersji kupionej w sklepie.
6. Pieczenie. Piec na złoty kolor wokół krawędzi, około 16-20 minut.

Robot kuchenny jest kluczem do tego przepisu. Polecam ten lub ten. Różne ceny, ale oba są świetnymi produktami i pasują do tego przepisu.

Kiedy poklepałem go w kwadraty, zauważyłem, że ciasto było trochę suche. Miej w pobliżu trochę dodatkowej zimnej wody, aby w razie potrzeby zwilżyć palce. Po poklepaniu ciasta w sześciocalowe kwadraty zawiń je i wstaw do lodówki na 45 minut.

Po schłodzeniu, rozwałkuj każdy kwadrat, aż osiągnie grubość około 1/8 cala.Przytnij boki, aby były proste, a następnie pokrój w kwadraty. Używam rowkowanego krążka do ciasta.

W razie potrzeby wybij dziurę w środek każdego kwadratu. Użyj szpikulca lub dużej wykałaczki.

Przed pieczeniem posypałem krakersy trochę soli morskiej! Te krakersy oczywiście nie są najzdrowszą przekąską, ale czuję się lepiej serwując je w porównaniu z wersjami kupionymi w sklepie. Wiem dokładnie, co w nich jest i na pewno robią fajny domowy przysmak.

Czy są chrupiące?

Czy te domowe krakersy serowe są chrupiące? Mogą być, tak! Odkryłem, że jeśli nieznacznie wydłużyłem czas pieczenia do około 19-20 minut, krakersy miały chrupnięcie porównywalne z wersją kupioną w sklepie. Jeśli wolisz nieco bardziej miękki krakers, trzymaj się około 16 minut. Osobiście uwielbiałem bardziej miękką konsystencję!

Pamiętaj, że ponieważ nie ma żadnych konserwantów, krakersy zmiękną po kilku dniach. Przechowuj je w luźno przykrytym pojemniku, aby zachować chrupkość. Nie jestem jednak pewien, ile instrukcji „przechowywania” będziesz potrzebować – jestem pewien, że jedna partia nie potrwa dłużej niż godzinę. Te domowe krakersy są naprawdę uzależniające.

Więcej domowych przekąsek

• Miękkie domowe precle
• Miękkie batoniki owsiane z rodzynkami i ciasteczkami musli
• Pieczone frytki ze słodkich ziemniaków
• Ciemna czekolada Migdały z solą morską
• Pieczone cynamonowe chipsy jabłkowe

Drukuj