Czego będziesz potrzebować:
- Mleko (całe lub 2%)
- Talerz obiadowy
- Barwniki spożywcze (czerwony, żółty, zielony, niebieski)
- Mydło do mycia naczyń (marka Dawn działa well)
- Waciki
Co robić:
- Wlać wystarczającą ilość mleka do talerza obiadowego, aby całkowicie zakryć spód do głębokość około 1/4 „. Pozwól, aby mleko opadło.
- Dodaj do mleka po jednej kropli każdego z czterech barwników spożywczych – czerwonego, żółtego, niebieskiego i zielonego. Trzymaj krople blisko siebie na środku płytki z mlekiem.
- Znajdź czysty bawełniany wacik do następnej części eksperymentu. Przewiduj, co się stanie, gdy dotkniesz czubkiem wacika do środka mleka. Ważne jest, aby nie mieszać mieszanki. Po prostu dotknij jej czubkiem bawełnianego wacika. Śmiało, spróbuj. Czy coś się stało?
- Teraz umieść kroplę płynu do mycia naczyń na drugim końcu wacika. Umieść mydlany koniec wacika z powrotem na środku mleka i trzymaj go tam przez 10 do 15 sekund. Spójrz na ten wybuch koloru! To jak 4 lipca w misce z mlekiem !
- Dodaj kolejną kroplę mydła na czubek wacika i spróbuj ponownie. Poeksperymentuj z umieszczaniem wacika w różnych miejscach mleka. Zwróć uwagę, że kolory w mleku nadal się poruszają, nawet po usunięciu wacika. Co sprawia, że barwnik w mleku się porusza?
Co się dzieje:
Mleko to głównie woda, ale zawiera również witaminy, minerały, białka i drobne kropelki tłuszczu zawieszone w roztworze. Tłuszcze i białka są wrażliwe na zmiany w otaczającym roztworze (mleku). Sekret pękających kolorów tkwi w składzie chemicznym tej maleńkiej kropli mydła. Płyn do naczyń ze względu na swoje dwubiegunowe właściwości (niepolarne na jeden koniec i polarny z drugiej), osłabia wiązania chemiczne, które utrzymują białka i tłuszcze w roztworze. Polarny lub hydrofilowy (wodolubny) koniec mydła rozpuszcza się w wodzie, a jego hydrofobowy (obawiający się wody) koniec przyczepia się do kuleczki tłuszczu w mleku. Wtedy zaczyna się zabawa.
Cząsteczki tłuszczu wyginają się, toczą, skręcają i wykrzywiają we wszystkich kierunkach, gdy cząsteczki mydła ścigają się, by połączyć się z cząsteczkami tłuszczu. Podczas całej tej gimnastyki z cząsteczkami tłuszczu molekuły barwnika spożywczego są uderzane i popychane wszędzie, zapewniając łatwy sposób obserwowania całej niewidzialnej aktywności. Gdy mydło zostanie równomiernie wymieszane z mlekiem, działanie zwalnia i ostatecznie ustaje.
Spróbuj dodać kolejną kroplę mydła, aby sprawdzić, czy jest więcej ruchu. Jeśli tak, to odkryłeś, że jest ich więcej cząsteczki tłuszczu, które nie znalazły partnera podczas wielkiego, kolorowego tańca. Dodaj kolejną kroplę mydła, aby ponownie rozpocząć proces.
To ćwiczenie i zdjęcia dzięki uprzejmości Stevea Spanglera Science.
PLUS:
Eksperymenty bez bałaganu
Zimna pogoda Eksperymenty
Zabawne eksperymenty naukowe dla dzieci