Domowa mieszanka do ciast to niedroga, łatwa i wygodna alternatywa dla mieszanek kupowanych w sklepie. Używając tej mieszanki jako bazy, możesz upiec tak wiele pysznych ciast.
Domowa mieszanka do ciast
Przygotowanie własnej domowej mieszanki do ciast pozwala zaoszczędzić czas i pieniądze. Ubijasz jedną dużą porcję i starcza na tygodnie w spiżarni. Wyciągnij w dowolnym momencie, dodaj kilka składników i od razu upiecz! Z tej podstawowej mieszanki można zrobić dowolne ciasto – na bazie wanilii lub czekolady! Mam te przepisy z książki kucharskiej „Make-A-Mix Cookery”. Pierwotnie należała do mojej babci. Jest pełna przepisów na każdy rodzaj mieszanki – desery, sosy, pieczywo, jak to nazywasz! Niedawno opublikowaliśmy przepis z tej samej książki dla Basic Cookie Dough Mix, więc sprawdź to również.
Jak długo trwa domowa mieszanka ciast ?
Jeśli przechowujesz tę mieszankę ciast w szczelnym pojemniku, powinna wystarczyć na 10-12 tygodni. Pamiętaj, aby przechowywać ją w chłodnym, suchym miejscu. Jeśli upieczesz ciasto, możesz je zamrozić do trzech miesięcy. Najlepszym sposobem na zamrożenie ciasta jest osobne zamrożenie warstw. Każdą warstwę ciasta zawiń w folię, a następnie w folię aluminiową. Następnie za pomocą markera permanentnego oznacz rodzaj ciasta i datę umieszczenia ciasto w zamrażarce. Kiedy będziesz gotowy do podania, wyjmij ciasto z opakowania i zamrożone, a następnie zamrożone. Następnie pozwól mu rozmrozić na około 30 minut do godziny.
Zrobiłam mieszankę… Co teraz?
Chciałem podzielić się czterema rzeczami Możesz zrobić z tej mieszanki ciast – ciasto waniliowe, ciasto czekoladowe, ciasto Sunny Yellow i szewc. Przepis na tort ze słoneczną żółcią znajduje się na karcie z przepisami na dole posta, a pozostałe trzy wymienię poniżej. Zapraszam do skorzystania z tych przepisów i stworzenia własnych. Jeśli zrobisz coś niesamowitego, daj nam znać w komentarzach!
Ciasto waniliowe
- 3 1/3 filiżanki domowej roboty ciasto
- 3/4 szklanka mleka
- 3 białka jaj
- 1 łyżeczka wanilii
- Lukier według uznania
-
Połącz domową mieszankę ciasta i mleko. Ubijaj, aż dobrze wymieszane.
-
Dodaj białka i wanilię. Ubijaj, aż dobrze się połączą.
-
Wlać do dwóch natłuszczonych 8-calowych foremek do ciasta lub jednej natłuszczonej formy 9 × 13. Piec w temperaturze 375 ° C przez 20-25 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta.
-
Niech ciasto ostygnie, a następnie zamroź według uznania.
Ciasto czekoladowe
- 3 1/3 filiżanki domowej roboty ciasta
- 9 łyżek kakao
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka, dobrze ubite
- 2 1/2 łyżki masła, roztopione
- Lukier według uznania
-
Połącz Domową Mieszankę Ciast i proszek kakaowy. Mieszaj, aż dobrze wymieszane.
-
Dodawaj mleko po 1/2 filiżanki na raz. Mieszaj, aż dobrze połączą się między każdą 1/2 filiżanki.
-
Dodaj jajka i roztopione masło. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
-
Wlać do dwóch natłuszczonych 8-calowych foremek do ciasta lub jednej natłuszczonej patelni 9 × 13. Piec w temperaturze 375 ° C przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta.
-
Niech ciasto ostygnie, a następnie zamroź według uznania.
Szewc
- 2 (21 uncji) puszki nadzienia do ciasta
- 3 1/3 szklanki ciasta na ciasto
- 1 szklanka roztopionego masła
-
Wlać nadzienie do ciasta na patelnię 9 × 13. Posyp ciasto domową mieszanką.
-
Na wierzch ciasta posyp roztopionym masłem.
-
Piec w 350 przez 45 minut lub do momentu, gdy polewa będzie złotobrązowe.
-
Podawaj natychmiast z lodami, jeśli chcesz.
Sunny Yellow Cake with Orange Blossom Frosting
Na potrzeby tego postu zdecydowałem się zrobić Sunny Yellow Cake. Uwielbiam jasne, cytrusowe smaki tego ciasta. Samo ciasto jest aromatyzowane ekstraktem z cytryny, a lukier ma skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy. Każdy kęs jest po prostu pełen smaku! Udekorowałem plasterkami pomarańczy, plasterkami klementynki i kwiatami rumianku.
A co z lukrem? AKA to najważniejsza część ciasta!
Możesz zamrozić te ciasta czymkolwiek zechcesz – kremem, serkiem śmietankowym, bitą śmietaną, kupionymi w sklepie, domowej roboty – czymkolwiek! Poniżej podamy jeden przepis na lukier z kwiatów pomarańczy, ale Ty tak.
Jeśli potrzebujesz więcej inspiracji do lukru, sprawdź te przepisy:
- Lukier z sera kokosowego
- Lukier z sera śmietankowego
- Lukier z kremem cytrynowym
- Polewa czekoladowa słodowa
- Lukier wiśniowy
Jak zrobić domową mieszankę ciasta
Domowa mieszanka ciast
Drukuj wideo pinezką
Składniki
Do domowej mieszanki ciast
- 8 filiżanek mąki do ciast
- 6 filiżanek cukru
- 1/4 szklanki proszku do pieczenia
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 2 1/2 szklanki tłuszczu warzywnego
Do słonecznego żółtego ciasta
- 3 1/3 filiżanki Domowej mieszanki ciast
- 3/4 filiżanki mleka
- 2 jajka dobrze ubite
- 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny lub olejku cytrynowego
Na kwiat pomarańczy Krem maślany
- 1/3 szklanki zmiękczonego masła
- 3 szklanki cukru pudru
- 1 1/2 łyżki skórki pomarańczowej
- 3 łyżki miąższu soku pomarańczowego bez miąższu
Instrukcje
Domowa mieszanka do ciast
-
Połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Mieszaj, aż dobrze się wymieszaj.
-
Wytnij tłuszcz za pomocą widelca, noża do ciasta lub palców. Przechowywać w hermetycznym pojemniku przez 10-12 tygodni.
Do słonecznego żółtego ciasta
-
Połącz domową mieszankę ciasta i mleko. Ubij, aż dobrze się połączą.
-
Dodaj jajka i ekstrakt z cytryny. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
-
Wlej do dwóch natłuszczonych 8-calowych foremek do ciasta lub jednej natłuszczonej patelni 9×13. Piec w temperaturze 375 ° C przez 25-30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta. Niech ostygnie całkowicie, a następnie zamrozić lukrem z kwiatu pomarańczy.
Do lukier z kwiatów pomarańczy
-
Utwardzaj masłem i cukier puder. Dodaj skórkę i sok pomarańczowy. Mieszaj do uzyskania gładkości.