Dieta Diabetic Exchange

Ten materiał nie może być używany do celów komercyjnych ani w żadnym szpitalu lub placówce medycznej. Nieprzestrzeganie może skutkować wszczęciem postępowania sądowego.

Co to jest? Dieta zastępcza dla diabetyków to lista porcji pokarmów, które możesz jeść każdego dnia. Te produkty są podzielone na 6 grup. Aby kontrolować cukrzycę, musisz codziennie spożywać odpowiednią liczbę porcji z każdej grupy pokarmów (di-uh-b-tees).

• Węglowodany z pożywienia zamieniają się w cukier we krwi (glukozę) w ciało. W cukrzycy organizm nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny lub insulina, którą wytwarza, nie działa prawidłowo. To powoduje, że poziom cukru we krwi jest zbyt wysoki.
• Możesz pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, ograniczając węglowodany i całkowitą liczbę kalorii w diecie. Możesz zapobiec problemom z nerkami, oczami, nerwami lub sercem, utrzymując poziom cukru we krwi w normalnym zakresie.

Opieka:

Plany posiłków

• Twój dietetyk poda Ci plan posiłków. Ten plan określa liczbę porcji do spożycia z każdej grupy żywności. A kiedy je jeść w ciągu dnia.
• Podczas tej diety będziesz musiał mierzyć swoje jedzenie. Większość osób na diecie cukrzycowej musi codziennie jeść 3 posiłki i 1 do 3 przekąsek. Możesz wymienić lub wymienić jedną żywność na inną z tej samej grupy żywności. Na przykład 1 kromka chleba może zostać wymieniona na 3/4 szklanki suchych płatków zbożowych. Lub możesz wymienić 1/2 szklanki soku owocowego na 1/2 9-calowego banana.

Spożycie węglowodanów

• Twój dietetyk (di-uh- tih-shun) wyjaśni, ile porcji lub gramów węglowodanów można zjeść w ciągu dnia. Przed zmianą planu żywieniowego lub zamianą jednego rodzaju węglowodanów na inny skonsultuj się ze swoim dietetykiem. Przeczytaj etykiety zapakowanej żywności, aby dowiedzieć się, ile gramów węglowodanów zawiera porcja. Przed spożyciem posiłków zawierających:
  • dodatek cukru
  • syrop kukurydziany
  • miód
  • melasę

  skonsultuj się ze swoim dietetykiem lub opiekunem

  • syrop klonowy
  • dżemy i galaretki
• Porozmawiaj ze swoim dietetykiem przed jedzeniem jakichkolwiek potraw z sekcji „Ostrożnie używaj następujących produktów”. Te produkty zawierają substancje słodzące, które mogą powodować zbyt wysoki poziom cukru we krwi. Powinieneś jeść zdrową żywność podczas posiłków, jeśli jesz lub pijesz płyny zawierające cukier.
• Poniższe listy pokazują, ile węglowodanów jest w każdej grupie żywności. Jedz tylko taką ilość, jaka jest na liście jedzenia. Musisz także jeść żywność z listy mięsa / substytutów mięsa i listy tłuszczów, aby mieć zbilansowaną dietę.

Inne obawy

• Zwiększ poziom aktywności, który pomoże Ci kontrolować poziom cukru we krwi. Porozmawiaj ze swoim dietetykiem o planie ćwiczeń, aby w razie potrzeby zmienić dietę. Przed ćwiczeniami możesz potrzebować dodatkowych węglowodanów, aby nie dopuścić do zbyt niskiego poziomu cukru we krwi.
• Wybieraj pokarmy bogate w błonnik, aby kontrolować poziom cukru we krwi. Przykładami produktów bogatych w błonnik są świeże owoce i warzywa, pieczywo pełnoziarniste, gotowana suszona fasola i płatki z otrębami.
• Porozmawiaj z opiekunem, jeśli poziom cukru we krwi jest za niski lub za wysoki. Upewnij się, że poziom cholesterolu i innych lipidów (tłuszczów) we krwi jest kontrolowany przynajmniej raz w roku. Zbilansowana dieta cukrzycowa pomoże również kontrolować poziom cholesterolu i innych substancji tłuszczowych we krwi.

Wielkość porcji: skorzystaj z poniższej listy, aby zmierzyć potrawy i wielkości porcji. Wielkość porcji oznacza wielkość posiłku po jest ugotowany lub przygotowany.

• 1 kufel lub 2 filiżanki (16 uncji płynu) płynu to rozmiar 1-1 / 3 puszek napoju gazowanego.
• 1 1/2 szklanki (12 uncji płynu) płynu jest wielkości puszki napoju gazowanego.
• 1 szklanka jedzenia jest wielkości dużej garści lub 8 uncji płynu.
• 1/2 filiżanki jedzenia to około połowa dużej garści lub 4 uncje płynu.
• 2 łyżki stołowe (łyżki stołowe) są mniej więcej wielkości dużego orzecha włoskiego.
• 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) to mniej więcej wielkości czubka kciuka (od ostatniego zagięcia).
• 1 łyżeczka (łyżeczka) to mniej więcej rozmiar czubka małego palca ( od ostatniego zagięcia).
• 3 uncje gotowanego mięsa, ryby lub drobiu to mniej więcej rozmiar talii kart.
• 1 uncja gotowanego mięsa, ryby lub drobiu to około 1/4 filiżanki (c).
• Jedna uncja twardego sera to około 1-calowa kostka.
• Porcja warzyw to 1/2 filiżanki (1/2 garści ) gotowane lub 1 szklanka (1 garść) surowego.

Chleby i skrobie: każda porcja poniżej godz. około 15 gramów węglowodanów. Jedz ____ porcji dziennie z tej listy. Większość ludzi potrzebuje 6-11 porcji dziennie.

• 1 kromka chleba (4-calowy kwadrat) lub mała (2-calowa kwadratowa) bułka
• 1/2 szklanki ugotowanych płatków śniadaniowych
• 1 / 2 szklanki kukurydzy lub 1 średnia kukurydza w kolbie
• 6 solonych krakersów lub trzy 2-1 / 2-calowe krakersy graham
• 8 zwierzęcych krakersów
• 1 / 2 szklanki gotowanej suszonej fasoli (takiej jak nerka, pinto, soczewica, ciecierzyca, biała lub granatowa)
• 1/2 angielskiej muffinki lub bułki do hot dogów, bułki hamburgerowej lub mrożonej 3-calowej bajgiel
• 1/2 szklanki gotowanego zielonego groszku lub fasoli lima
• 4 tosty z melby lub 24 krakersy z ostrygami
• 1/2 szklanki gotowanego makaronu, puree ziemniaczane, dynia zimowa lub kukurydza
• 1/2 6-calowego chleba pita lub 1 6-calowa tortilla
• 3 szklanki popcornu bez dodatku oleju i masła
• 1 3-calowy pieczony ziemniak
• 3/4 uncji precli lub 1 uncja niskotłuszczowych chipsów ziemniaczanych
• 1/3 szklanki ugotowanego ryżu
• 2 wafle ryżowe ( 4 cale)

Owoce: każda poniższa porcja zawiera około 15 gramów węglowodanów. Zjedz ____ porcji dziennie z tej listy. Większość ludzi potrzebuje 3-5 porcji dziennie.

• 1 średnie (3-calowe) jabłko, brzoskwinia lub pomarańcza
• 1 mały (5-calowy) banan lub 1 / 2 dużego (9-calowego) banana
• 17 małych lub 12 dużych winogron (dowolnego rodzaju)
• 1 owoc kiwi
• 1 szklanka melona pokrojonego w kostkę (kantalupa , spadzi lub innych)
• 1/2 dużej (4-1 / 2 cala) gruszki
• 1/2 szklanki ananasa lub innych owoców w puszce w wodzie
• 2 małe śliwki lub 3 suszone śliwki
• 2 łyżki rodzynek (dowolnego rodzaju) lub 1/4 szklanki suszonych owoców
• 1-1 / 4 szklanki całych truskawek
• 1-1 / 2 szklanki arbuza pokrojonego w kostkę

Warzywa: każda poniższa porcja zawiera około 5 gramów węglowodanów. Jako węglowodany licz warzywo tylko, jeśli masz więcej niż 2 porcje na posiłek. Jedz ____ porcji dziennie z tej listy. Większość ludzi potrzebuje 3-5 porcji dziennie. Jedna porcja to 1 szklanka surowego lub 1/2 szklanki większości warzyw ugotowanych.

• Szparagi
• Buraki lub rzepa
• Brokuły, kapusta, kalafior
• Marchewka
• Seler, rzodkiewka lub ogórek
• Bakłażan
• Fasolka szparagowa lub wosk
• Jarmuż, musztarda , rzepa lub kapusta warzywna
• Warzywa mieszane (bez kukurydzy i groszku)
• Grzyby
• Cebula (wszelkiego rodzaju)
• Strąki grochu
• Papryka (wszystkie rodzaje)
• Zielone sałaty (sałata, rzymska, szpinak)
• Dynia letnia lub z cukinii
• Pomidory (świeże lub w puszkach)

Nabiał: każda poniższa porcja zawiera około 12 gramów węglowodanów. Jedz ____ porcji dziennie z tej listy. Większość ludzi potrzebuje 2-4 porcji dziennie.

• 1/3 szklanki odtłuszczonego mleka w proszku
• 1/2 szklanki odparowanego mleka
• 1 szklanka odtłuszczonego mleka , 1% lub 2% mleka
• 1 szklanka zwykłego lub bezcukrowego jogurtu
• 1 szklanka odtłuszczonej lub niskotłuszczowej maślanki

Mięso / Zamienniki mięsa: te produkty nie są liczone jako węglowodany. Podane poniżej ilości oznaczają gotowane porcje. Jedz ____ porcji dziennie z tej listy. Większość ludzi potrzebuje 4-8 uncji lub porcji z tej listy dziennie.

• 1 uncja kurczaka lub indyka bez skóry
• 1/4 szklanki chudego twarogu lub sera ricotta
• 1 cal kostka lub 1 uncja niskotłuszczowego twardego sera
• 1 duże jajko lub 1/4 szklanki substytutu jajka (nie więcej niż 3 jajka tygodniowo)
• 1 uncja ryby (nie panierowana ani smażona)
• 1 uncja chudej wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny
• 1/4 szklanki tuńczyka lub łososia z puszki
• 1/2 filiżanki tofu

Tłuszcze: te produkty nie są liczone jako węglowodany. Jedz ____ porcji dziennie z tej listy. Większość ludzi potrzebuje 2-4 porcji dziennie.

• 6 migdałów lub orzechów nerkowca, 10 orzeszków ziemnych lub 4 połówki orzecha pekan.
• 1/8 średniego awokado
• 1 łyżka zwykłego serka śmietankowego lub 2 łyżki niskotłuszczowego serka śmietankowego
• 1 łyżeczka oleju, np. szafranowego, rzepakowego, kukurydzianego lub oliwkowego
• 1 łyżeczka zwykłej margaryny lub 2 łyżeczki mało tłusta margaryna
• 1 łyżeczka zwykłego majonezu lub 1 łyżka majonezu o niskiej zawartości tłuszczu
• 8 dojrzałych oliwek lub 10 zielonych oliwek nadziewanych
• 2 łyżeczki masła orzechowego
• 1 łyżka zwykłego sosu do sałatek lub 2 łyżki sosu do sałatek o niskiej zawartości tłuszczu
• 2 łyżeczki masła sezamowego lub tahini

Żywność mieszana: każda porcja zawiera około 15 gramów węglowodanów. Jedz ____ porcji dziennie z tej listy. Większość ludzi potrzebuje 1-3 porcji dziennie.

• 1/2 filiżanki dowolnej zapiekanki, takiej jak makaron z tuńczykiem lub kurczakiem, makaron z serem, chili z mięsem lub spaghetti z sosem mięsnym
• 1 szklanka kremu, zupy fasolowej, pomidorowej lub jarzynowej
• 1/8 10-calowej pizzy
• 1/2 placka kupionego w sklepie, np. kurczak, indyk lub wołowina
• Jedno 3 uncje taco

Darmowe listy żywności: żywność na tej liście ma bardzo mało kalorii i nie powinna zmieniać poziomu cukru we krwi, jeśli nie jedz ich za dużo. Z tej listy możesz spożywać 3 porcje dziennie. Zjedz tylko podaną ilość i policz ją jako 1 porcję.

• 1 łyżka kotleta
• 1 łyżka niesłodzonego kakao w proszku
• 1 łyżka beztłuszczowego serka śmietankowego
• 1-1 / 2 duże pikle koperkowe
• 2 łyżeczki niskosłodzonego lub lekkiego dżemu lub galaretki
• 4 łyżki beztłuszczowej margaryny lub beztłuszczowego majonezu
• 1 łyżka beztłuszczowego sos sałatkowy lub beztłuszczowa śmietana
• 1/4 szklanki salsy
• 2 łyżki syropu bez cukru
• 1 łyżka sosu taco

Możesz je jeść tak często, jak chcesz.

• Sztuczne słodziki zawierające aspartam (ah-spar-tame) lub sacharynę (sah-kuh-run)
• Bulion lub bulion beztłuszczowy
• Woda gazowana lub mineralna
• Chrzan
• Sok z cytryny lub limonki
• Musztarda
• Przyprawy, takie jak zioła, przyprawy, czosnek i ekstrakty smakowe (wanilia, migdały i inne)
• Bezcukrowe mieszanki napojów lub guma
• Bezcukrowa żelatyna bez dodatku owoców
• napoje gazowane bez cukru
• ocet

Ostrożnie używaj następujących produktów: nie używaj tych produktów do rozmawiałeś ze swoim dietetykiem. Jedz tylko takie ilości, które według Twojego dietetyka są OK. Te produkty zawierają cukry proste i zwiększą poziom cukru we krwi, jeśli jesz za dużo.

• Ciasta, ciastka i cukierki
• Cukier kukurydziany lub syrop kukurydziany
• Dekstroza, glukoza, fruktoza, maltoza i sacharoza
• Lukier
• Batoniki granola
• Miód, melasa i syropy
• Lody
• Galaretka i dżem
• Ciasto, ciasta, słodkie bułeczki i pączki
• Cukier puder, brązowy lub granulowany
• Zwykłe napoje gazowane
• Płatki zbożowe w cukrze

ZADZWOŃ DO OPIEKUNA, JEŚLI:

• Masz pytania dotyczące wielkości porcji w tej diecie .
• Masz pytania dotyczące przygotowywania lub gotowania potraw na tej diecie.
• Masz pytania dotyczące tego, jak i gdzie kupować żywność na tej diecie.
• Masz pytania lub wątpliwości dotyczące swojej choroby, leków lub tej diety.

Umowa o opiece

Masz prawo pomóc w zaplanowaniu opieki. Aby pomóc w tym planie, musisz poznać swoją dietę. Następnie możesz omówić opcje leczenia ze swoimi opiekunami. Pracuj z nimi, aby zdecydować, jaka opieka będzie stosowana w leczeniu Ciebie. Zawsze masz prawo odmówić leczenia.