Devils Claw to roślina pochodząca z południowego zachodu, w tym z Doliny Owens, którą można znaleźć tu i ówdzie. Roślina ma kilka innych nazw, takich jak roślina jednorożca, podwójny pazur, a nawet pazur czerwonego diabła. Istnieje kilka plemion indiańskich, które wykorzystywały suche czarne strąki nasion w swoich wyrobach koszykarskich, w tym te z naszego regionu. Plemię Papago zjadło strąki i plemię Pima zjadało nasiona, takie jak orzeszki piniowe. Roślina jest więc różnorodna – zarówno jako rzemiosło, jak i źródło pożywienia.
Nie pozwól, aby zaradność na tym się skończyła, ponieważ podobno również stosowany w medycynie alternatywnej – np. pobranie kawałka odłamanego pazura i wciśnięcie go w ciało i podpalenie w przypadku bólu reumatycznego – zdecydowanie odradzamy! Istnieją również gatunki pochodzące z kontynentu afrykańskiego, które są tam używane do maści, gdzie bulwy i korzenie są wysoko cenione i sprzedawane jako suplement. Znowu nie zostało to wystarczająco udowodnione przez badania, aby uzyskać rekomendację.
Podczas moich badań nad wzrostem rośliny dowiedziałem się, że nasiona są bardzo podatne na zgniliznę korzeni.Pierwsze sadzenie przeprowadziłem na początku czerwca, dobrze po mrozach i wiosennych deszczach, na podwyższonym łożu w Bishop Community Demonstration Garden. Jednym z ciągłych wyzwań, z jakim musiałem się zmierzyć, była „pomoc” przy podlewaniu. Uważam, że nasiona otrzymały za dużo wody i miały około 50% współczynnika kiełkowania przy pierwszym sadzeniu. Biorąc pod uwagę tę szybkość, ponownie zasadziłem sześć tygodni później, założyłem osłonę nad zaworem nawadniającym, aby zapobiec dopływowi wody i zobaczyłem około 80% skuteczności z tymi nasionami. Woda była dostarczana co tydzień z różnymi testami zgodnie z harmonogramem, raz w tygodniu do raz na trzy tygodnie. Rośliny wydawały się najlepiej prosperować, podlewając je raz w tygodniu wieczorem, temperatura w ciągu dnia była wysoka i sucha.
Gdy rośliny zaczęły rosnąć, liście były duże i futrzane z lekkim połyskiem. Łodygi były grube i kolczaste, a obie wydawały się pokrywać lepką mazią. Jest trochę lepki i ma słaby zapach. Na łodydze i liściach widać tylko purpurowy rumieniec.
Kwiaty zaczęły pojawiać się w połowie sierpnia w upalne lato. Mieli białe korony z fioletowo-czerwoną górną wargą i nutą tulipanowożółtego pośrodku – bardzo podobne do orchidei, z wdzięcznym białym językiem zwisającym z wybuchu koloru.
W miarę rozwoju strąków nasion – ich pojawienie się rozpoczęło się powoli – niektóre były krótsze i ostro zahaczone , podczas gdy inne były bardziej rozległym łukiem, wyłaniającym się z większego, stabilnego kapsuły.
Strąki są jadalne, podobno związane ze smakiem okry, więc zaczęliśmy zbierać zielone strąki, zanim stały się zbyt duże i twardy. Uprawiałam też okrę na mojej działce, ponieważ mój mąż pochodzi z Teksasu. Zebraliśmy wystarczająco dużo diabelskich pazurów i okry, aby wykonać projekt marynowania. Obydwa zostały tego samego dnia zrobione w marynatach z tej samej solanki. Przebywali w lodówce przez nieco ponad 4 tygodnie, aby solanka mogła zrobić to, co robią solanki. Następnie przystąpiliśmy do degustacji. Wizualnie diabelski pazur sprawił, że solanka zmieniła kolor na ciemnoczerwony, podczas gdy okra pozostała taka sama z odrobiną zieleni z miąższu owocu.
Różne odważne osoby w biurze usług hrabstwa zostały zwerbowane, aby zejść na dół i porównać swoje gusta. Smak był trochę podobny do okry, ale był znacznie łagodniejszy i nawet tad umami. Po wielu drapaniu głowy i kontemplacji przez testerów, diabelski pazur został uznany za przyzwoite źródło pożywienia – niektórzy nawet zastanawiali się, czy zielone strąki mogą być używane jako substytut okry w gumbo lub smażone w głębokim tłuszczu z ciastem z mąki kukurydzianej. Czas pokaże w przyszłym roku zalety diabelskiego pazura w pojemnościach innych niż marynata, ponieważ zdecydowaliśmy, że pozostałe strąki wyschną i rozłupią się do zbioru nasion.
Gdy strąki wyschły, zrzuciły swoje gęste, zielone futro i ujawniły czarną, prehistoryczną skorupę, wraz z kolcami T-rex, haczyki rozszczepione na dwie części, aby umożliwić dostęp do zasobnika nasion.Zbiór nasion ujawnił różne komory nasienne w strąku, co wymagało trochę wścibstwa i kopania, aby uwolnić nierówne, kolczaste nasiona. Strąki nie są tak delikatne, jak się wydaje, podobnie jak haczyki. Krążą pogłoski, że te wysuszone haczyki są sposobem, w jaki roślina rozprzestrzenia się, po prostu zaczepiając się o przechodzącego mamuta włochatego i zrzucając nasiona po drodze, gdy strąki się rozszczepiają. Temps są chłodniejsze w nocy i różne chłodne i ciepłe dni. Rośliny powoli obumierają, a pozostałe strąki wysychają, aby zebrać nasiona.
Kontynuacja tego projektu nastąpi w przyszłym roku, kiedy będziemy mogli zlokalizować duży obiekt do sadzenia, aby zobaczyć, jak może to być stabilne, odporne na szkodniki, suszę, wielofunkcyjne źródło pożywienia. Jeśli masz lub znasz odpowiednie miejsce do uprawy większej działki diabelskiego pazura, daj nam znać, ponieważ nie możemy się doczekać kolejnych kulinarnych przygód z diabelskim pazurem, czyli rośliną jednorożca.