Kupiłeś na wyprzedaży kilka kartonów mleka migdałowego i jeden z nich nadal leży w spiżarni. Data na etykiecie minęła i nie jesteś pewien, czy możesz go użyć.
A może w lodówce stoi już półotwarty karton już od kilku dni.
Tak czy inaczej, pojawia się pytanie: czy mleko migdałowe psuje się?
Mleko migdałowe jest jednym z najpopularniejszych rodzajów mleka bezmlecznego. Ale ponieważ jest to odmiana chłodzona i nieschłodzona, wiele osób nie jest do końca pewnych, jak ją przechowywać, czy wymaga chłodzenia i na jak długo.
W tym artykule postaram się uprościć wszystkie te aspekty. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o mleku migdałowym, czytaj dalej.
Jak przechowywać mleko migdałowe
Przechowywanie mleka migdałowego jest podobne do przechowywania mleka sojowego lub mleko owsiane. Na rynku dostępne są dwa rodzaje tej alternatywy mleka: nieschłodzone i schłodzone. Zacznijmy od tego pierwszego.
Nie schłodzone (lub nadające się do przechowywania) mleko migdałowe jest dość podobne do mleka kokosowego lub mleka mlecznego nie schłodzonego. Nieotwarty karton należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła.
Zwykle najlepszym wyborem jest spiżarnia, ale sprawdzi się też szafka w kuchni. Po otwarciu kartonu szczelnie go zamknij i przechowuj w lodówce.
Schłodzone mleko migdałowe musi być zawsze dobrze zamknięte i zawsze w lodówce, to wszystko.
Jeśli nie masz pewności, czy kupione przez Ciebie mleko orzechowe nadaje się do przechowywania, zastanów się, gdzie było w sklepie. Jeśli było w lodówce, przechowuj je w lodówce.
Jeśli chodzi o przechowywanie mleka migdałowego w lodówce, wielu producentów, takich jak Blue Diamond, zaleca przechowywanie go z dala od drzwi. Dzieje się tak, ponieważ drzwi są zwykle najcieplejszą częścią lodówki i są podatne na wahania temperatury.
Ogólnie rzecz biorąc, zanim otworzysz mleko migdałowe kupione w sklepie, przechowuj je tak, jak w supermarkecie. Po otwarciu pudełka należy przechowywać je w lodówce.
Zawsze należy przechowywać w lodówce domowe mleko migdałowe.
Czy możesz zamrozić mleko migdałowe?
Zamrażanie mleka migdałowego jest nieco kontrowersyjne.
Producenci, tacy jak Silk, nie polecają tego. Dzieje się tak, ponieważ płyn zmienia swoją konsystencję po rozmrożeniu i zdecydowanie nie jest tak dobry, jak przed zamrożeniem.
Jednak wiele osób, szczególnie tych, którzy używają mleka migdałowego tylko do pieczenia, zamraża resztki, aby uniknąć marnotrawstwa. Dodatkowo mrożone i rozmrożone mleko migdałowe działa całkiem dobrze w przepisach pieczonych lub gotowanych.
W takich potrawach zmiana tekstury nie jest tak zauważalna i nie wpływa tak bardzo na jakość produktu końcowego.
Zamrażanie mleka migdałowego do picia nie jest dobrym pomysłem, ponieważ zmiana konsystencji sprawia, że płyn jest niesmaczny dla większości.
Ogólnie rzecz biorąc, możesz zamrażać mleko migdałowe do gotowania i pieczenia . Więcej informacji znajdziesz w naszym przewodniku po zamrażaniu mleka migdałowego.
Jak długo zachowuje się mleko migdałowe
Zacznijmy od trwałego mleka migdałowego. Ta odmiana zazwyczaj ma datę przydatności do spożycia lub datę przydatności do spożycia na etykiecie. Ta data jest oszacowaniem, jak długo mleko zachowa swoją świeżość.
Oczywiście, ponieważ ten płyn jest stabilny w przechowywaniu, zwykle będzie trwał dłużej niż ta data.
Jak długo czy mleko migdałowe, które jest stabilne w przechowywaniu, wystarczy na wydrukowaną datę?
Trudno powiedzieć, ale nie należy oczekiwać, że pozostanie świeże dłużej niż miesiąc lub dwa. Po upływie tego okresu prawdopodobnie lepiej od razu wyrzucić płyn.
Po otwarciu kartonik może pozostać w lodówce przez około 7 do 10 dni.
Schłodzone mleko migdałowe zwykle ma datę przydatności do spożycia.
Data przydatności do spożycia jest wydrukowana na produktach schłodzonych i jest znacznie bardziej rygorystyczna niż data przydatności do spożycia. Oznacza to, że nieotwarte opakowanie tego orzechowego mleka może wystarczyć na kilka dni do tygodnia po upływie daty przydatności do spożycia.
Po otwarciu pojemnika masz około tygodnia na wykorzystanie jego zawartości. psuje się.
Jeśli chodzi o domowe mleko migdałowe, należy je zużyć w ciągu 3 do 4 dni. Odmiany kupione w sklepie są pasteryzowane, dzięki czemu pozostają w lodówce dłużej niż te, które zrobisz samodzielnie.
Zawsze przechowuj otwarte mleko migdałowe w lodówce. Jeśli zostawisz mleko w temperaturze pokojowej na godzinę lub dwie, najprawdopodobniej będzie w porządku. Ale jeśli przypadkowo zostawisz go na noc, lepiej go wyrzucić.
| Spiżarnia | Lodówka | |
|---|---|---|
| Mleko migdałowe (nadające się do przechowywania, nieotwarte) | Data przydatności do spożycia przez + 1-2 miesiące | |
| Mleko migdałowe (stabilne na półce, otwarte) | 7 – 10 dni | |
| Mleko migdałowe (schłodzone, nieotwarte) | Termin przydatności do spożycia + 5 – 7 dni | |
| Mleko migdałowe (schłodzone, otwarte) | 7 – 10 dni | |
| Domowe mleko migdałowe | 3-4 dni |
Należy pamiętać, że powyższe daty są przybliżone.
Jak sprawdzić, czy mleko migdałowe jest złe
Jest kilka oznak f psucie się mleka migdałowego.
Pierwsza to niezwykle rozdęty karton. Jeśli tak jest, wyrzuć mleko.
Teraz nalej pół szklanki tego mleka bezmlecznego, powąchaj i dobrze się przyjrzyj.
Jeśli zapach nie jest t już świeży i orzechowy, wyrzucić mleko. To samo, jeśli zauważysz jakieś grudki lub przebarwienia w płynie.
Jeśli wszystko wydaje się być w porządku, nadaj mu smak. Jeśli smakuje dobrze, możesz użyć tego mleka. W przeciwnym razie przekroczył swój szczyt i powinieneś się go pozbyć.
Oczywiście przejście przez proces opisany powyżej ma sens tylko wtedy, gdy data wypada w rozsądnym okresie.
Jeśli mleko migdałowe jest już otwarte od dwóch tygodni, po prostu je wyrzuć. To samo, jeśli minęły 3 miesiące od daty przydatności do spożycia.
Pierwsze oznaki zepsucia są niemożliwe do zauważenia, więc bezpieczniej jest ograniczyć straty i założyć, że jest zepsuty.