Twój pierwszy słoik z olejem kokosowym jest w magazynie do połowy otwarty trzy miesiące po otwarciu. Wtedy zaczynasz myśleć: czy olej kokosowy się psuje?
A może nie jesteś do końca pewien, czy możesz go przechowywać w spiżarni, czy też wymaga lodówki.
Tak czy inaczej, czas nauczyć się kilku rzeczy na temat przechowywania, trwałości i psucia się oleju kokosowego.
Jeśli tego szukasz, czytaj dalej.
Jak przechowywać olej kokosowy
Możesz przechowywać olej kokosowy w spiżarni, w lodówce lub w temperaturze pokojowej.
Musisz wiedzieć, że jego temperatura topnienia wynosi około 75 ° F (około 24 ° C).
Jeśli temperatura w pomieszczeniu, w którym jest ona utrzymywana jest wyższa, ulegnie upłynnieniu. Kilka stopni mniej i będzie miał konsystencję galaretki. Gdy temperatura spadnie jeszcze niżej, olej zestali się.
Oznacza to, że jeśli zostanie włożony do lodówki, stanie się twardy jak skała.
Możesz przechowuj olej kokosowy w obu wymienionych konsystencjach – płynnej i stałej. Stopiony olej kokosowy nie jest zły, a zmiana konsystencji jest całkowicie naturalna.
Jeśli olej kokosowy jest twardy i nie możesz go nabierać butelkę (lub słoik), podgrzej ją chwilę w garnku z ciepłą wodą. Po kilku minutach powinieneś być w stanie nabrać trochę oleju.
Jest jeszcze jedna rzecz na temat nabierania oleju: pamiętaj, że używane przybory muszą być czyste.
Jeśli używasz łyżki do innych celów, pamiętaj, aby umyć ją przed nabraniem oleju. Pozwoli to uniknąć pozostawienia jakichkolwiek zanieczyszczeń w oleju i możliwości spleśniałości.
Olej kokosowy (podobnie jak inne oleje) jest narażony na działanie światła, tlenu i ciepła. Przechowuj pojemnik szczelnie zamknięty i chroniony przed bezpośrednim światłem (np. W szafce).
Jeśli chodzi o temperaturę przechowywania – jeśli przechowujesz go w pomieszczeniu o wysokiej temperaturze, jego jakość pogorszy się szybciej .
Unikaj przechowywania oleju kokosowego w miejscu, w którym temperatura powietrza często się zmienia (np. nad kuchenką).
Mając na uwadze te sugestie, spiżarnia wydaje się być wyraźnym zwycięzcą obejmującym wszystkie podstawy.
Jak długo działa olej kokosowy
Każda butelka lub słoik oleju kokosowego powinna mieć datę to. W większości przypadków będzie to data przydatności do spożycia.
Ta data jest tylko przybliżonym szacunkiem i informuje, że olej kokosowy powinien mieć najwyższą jakość aż do tego dnia. Najlepiej do ”przypada gdzieś pomiędzy dwa a cztery lata po dacie produkcji.
Oczywiście olej kokosowy nie psuje się w magiczny sposób dzień lub dwa po tej dacie. Dopóki do oleju nie dostaną się żadne zanieczyszczenia, będzie dobrze przez miesiące, a nawet lata dłużej.
Z czasem jego jakość będzie się bardzo powoli pogarszać, ale nadal będzie bezpieczny w użyciu. O ile nie widać śladów zepsucia, można używać oleju kokosowego.
Powyższe wytyczne nie zmieniają się po otwarciu słoika. Nadal możesz go przechowywać przez długi czas. Nie ma pośpiechu w używaniu go. Nie spiesz się i używaj go tylko wtedy, gdy jest to potrzebne.
| Spiżarnia | |
|---|---|
| Udoskonalony (zamknięty) | 3-6 miesięcy po „Najlepszym według” |
| Udoskonalony (otwarty) | 3-6 miesiące po zakończeniu okresu przydatności do spożycia |
| Extra Virgin (zamknięta) | 3-6 miesięcy po zakończeniu okresu przydatności do spożycia |
| Extra Virgin (otwarta) | 3-6 miesięcy po „Best by” |
Należy pamiętać, że podane czasy są przybliżone i przed użyciem należy zawsze sprawdzić, czy olej kokosowy nadaje się do spożycia.
Jak stwierdzić, czy olej kokosowy jest zły
Ponieważ olej kokosowy zawiera dużo tłuszczów nasyconych, jest to bardzo ważne ble olej. Może się jednak zepsuć, zwłaszcza jeśli wyciągniesz go z pojemnika brudną łyżeczką lub palcami.
Sprawdzenie, czy ten olej jest nadal odpowiedni w użyciu, jest podobne do sprawdzania innych olejów roślinnych.
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przeanalizowanie jego wyglądu.
Jeśli na powierzchni oleju pojawią się ślady pleśni, lepiej go wyrzucić. Niektórzy decydują się na podrapanie pleśni i dodatkowego cala oleju i użycie reszty, ale nie polecam tego.
Jeśli olej jest płynny i zauważysz jakiekolwiek pleśń, natychmiast ją wyrzuć.
Przyjrzyj się też dnie słoika. Jeśli są jakieś brązowe lub zielone (lub inne nieoczekiwane) cząsteczki, pozbądź się oleju.
Jeśli olej zżółkł, zaczął jełczeć i należy go rzucać.
Zakładając, że do tego momentu wszystko jest w porządku, powąchaj to. Jeśli nie wydzieliło się nieprzyjemnego zapachu, ostatecznym testem jest test smaku. Jeśli smakuje dobrze, możesz go użyć.
Olej kokosowy – najczęściej zadawane pytania
Czy olej kokosowy psuje się, gdy się topi?
Nie. Jak opisano wcześniej, topienie oleju kokosowego jest całkowicie naturalnym procesem i nie oznacza, że olej jest zły. Jeśli temperatura w miejscu przechowywania przekracza 75 ° F (ok. 24 ° C), spodziewane jest stopienie.
Czy olej kokosowy psuje się, jeśli nie jest przechowywany w lodówce?
Nie, kokos olej nie wymaga przechowywania w lodówce.
Jeśli chcesz, możesz przechowywać go w lodówce, ale stanie się naprawdę twardy. A twardy olej kokosowy oznacza, że nabieranie części nie będzie tak łatwe, jak powinno.
Jeśli to możliwe, przechowuj olej kokosowy w spiżarni.
Jaka jest różnica między rafinowanym a extra virgin (nierafinowany) olej kokosowy?
Różnica między extra virgin a rafinowanym olejem kokosowym polega na procesie produkcji.
Olej kokosowy extra virgin jest wytwarzany z mleka kokosowego, bez żadnych chemikaliów ani ciepła wykorzystywanego do jego produkcji.
Rafinowany olej kokosowy jest natomiast wytwarzany z kopry, przechodzi proces rafinacji, aby nadawał się do spożycia. Proces rafinacji zmienia smak na neutralny i podnosi punkt dymienia.
Więcej różnic między tymi typami oliwy można znaleźć w tym artykule.
Can używasz przeterminowanego oleju kokosowego na włosy?
Jak już wspomniano, olej kokosowy nie psuje się po dacie podanej na etykiecie.
Jeśli jest właściwie przechowywany, można go używać przez miesiące, a nawet lata po tej dacie. Oznacza to, że o ile olej nadaje się do spożycia, używanie go jako produktu do pielęgnacji włosów nie powinno sprawiać żadnych problemów.