Kobietom zaleca się unikanie wielu rodzajów sera w okresie ciąży ze względu na ryzyko choroby bakteryjnej, która może zaszkodzić matce i dziecku. Jednak inne rodzaje sera są zdrowym dodatkiem do diety ciążowej, a włączenie mozzarelli z umiarem zapewnia kilka korzyści zdrowotnych. Mozzarella jest dostępna w postaci rozdrobnionej, pokrojonej i w całości, dzięki czemu można ją łatwo dodać do wielu różnych przepisów.
Korzyści
Ser to produkt nabiałowy, co oznacza, że jest zdrowym źródłem wapnia. Wapń jest niezbędny dla rozwoju kości i zębów Twojego dziecka. Ser mozzarella to także dobry sposób na zwiększenie spożycia białka, które jest ważne dla mięśni, komórek oraz ogólnego wzrostu i rozwoju dziecka. Wybierz niskotłuszczową lub częściowo odtłuszczoną mozzarellę, która pomoże Ci utrzymać umiarkowane spożycie tłuszczów nasyconych i kalorii.
Pasteryzacja
Sery, których należy unikać podczas ciąży
Dowiedz się więcej
Ser Mozzarella jest zwykle pasteryzowany, ale jeśli tak nie jest, zwiększa się ryzyko wystąpienia listerii. Listeria to choroba przenoszona przez żywność, która może powodować komplikacje podczas ciąży, w tym poronienie poród przedwczesny i poród martwy Pasteryzowana mozzarella nie stanowi takiego zagrożenia, ponieważ proces pasteryzacji zabija bakterie wywołujące listerię. Przeczytaj uważnie opakowania, aby upewnić się, że kupowany produkt jest pasteryzowany i bezpieczny do spożycia. Niektóre rodzaje świeżej mozzarelli w płynie mogą nie być bezpieczne, dlatego przed zakupem należy zapoznać się z etykietą. Podczas jedzenia w restauracji zapytaj kelnera lub kucharza, czy używa niepasteryzowanych serów i unikaj ich, jeśli kiedykolwiek masz wątpliwości co do ich bezpieczeństwa. Objawy listerii obejmują bóle głowy, bóle mięśni, gorączkę, nudności i wymioty. Obejmują:
- Objawy listerii obejmują
- bóle głowy
- bóle mięśni
- gorączka
- nudności
- wymioty
Nieleczona może powodować sztywność karku i drgawki. Jeśli którykolwiek z tych objawów pojawi się podczas ciąży, natychmiast skontaktuj się z lekarzem w celu leczenia, ponieważ wczesna interwencja antybiotykami zmniejsza ryzyko problemów zdrowotnych.
Domowa mozzarella
Jeśli lubisz własny ser, mozzarella może być bezpiecznym wyborem w czasie ciąży. Upewnij się, że używasz mleka pasteryzowanego do jego przygotowania i unikaj używania jakiegokolwiek surowego mleka, nawet jeśli pochodzi ono od własnego bydła. Przygotuj mozzarellę w czystej kuchni, aby zapobiec zakażeniu krzyżowemu listerią i innymi potencjalnie szkodliwymi patogenami przenoszonymi przez żywność, które mogą wejść w kontakt z twoim serem.
Zastosowania
Havarti Cheese & Ciąża
Dowiedz się więcej
Ser Mozzarella jest zdrowym dodatkiem do dobrze zbilansowanej diety ciążowej i jest na tyle wszechstronny, że można go stosować w wielu przepisach. Posyp posiekaną mozzarellę na dania z makaronu lub wymieszaj z sosem do makaronu. Plastry mozzarelli można stosować zarówno do kanapek na ciepło, jak i na zimno, a także do sałatek inspirowanych kuchnią włoską lub dodatków warzywnych. Mozzarella w kostkach jest dobrym dodatkiem do sałatek makaronowych lub sałatek wrzucanych. Użyj mozzarelli na pizzy, bakłażanie lub parmezanie z kurczaka lub pieczonym ziti.