Do spróbowania mam 5 marek bezglutenowych płatków ryżowych Krispies (i żadna z nich nie należy do firmy Kellogg). Poza tym mój ulubiony sposób na przyrządzenie bardzo miękkich tradycyjnych chrupkich przysmaków ryżowych.
Gdy chrupiące płatki ryżowe to nie tylko ryż
Ponieważ ryż jest naturalnie bezglutenowy, możesz się zastanawiać, czy ryżowe Krispies są bezglutenowe (marka Kellogg)? Konwencjonalne Rice Krispies firmy Kellogg są wytwarzane z syropu słodowego pochodzącego z jęczmienia, który jest zbożem zawierającym gluten. Z całą pewnością nie są one bezglutenowe.
Jednak w 2011 roku firma Kellogg wprowadziła bezglutenową odmianę ich słynnych ryżowych krakersów typu snap, crackle i pop, które były sprzedawane w tradycyjnych sklepach spożywczych w całych Stanach Zjednoczonych. zostały przerwane w USA zaledwie kilka lat później. Odmiana bezglutenowa jest jednak nadal dostępna w Kanadzie.
Kiedy po raz pierwszy były dostępne w USA, mój bezglutenowy syn jadł tylko płatki ryżowe marki Erewhon i są świetne. Używam ich do pieczenia od lat.
Ale gdy je jadłam, dorastałam, więc polubiłam markę Kellogg, więc kupiłam pudełko. Były prawie takie same, jak pamiętam – i smakowały bardzo podobnie do 3 z 5 poniższych marek.
Na szczęście teraz w sprzedaży jest mnóstwo marek bezglutenowych chrupkich płatków ryżowych. Niektóre są trochę droższe niż inne i trochę droższe.
Płatki zbożowe są ogólnie dość drogie (bezglutenowe lub nie). Zawsze uważałem, że płatki śniadaniowe są kiepską inwestycją w poranne odżywianie.
Ale jest szybki i zawsze gotowy, gdy tego potrzebujesz. Tak długo, jak ma niską zawartość cukru i wysoką zawartość pełnoziarnistych produktów, nie mam nic przeciwko moim dzieciom.
Poniżej znajduje się 5 marek bezglutenowych chrupkich płatków ryżowych, które moim zdaniem są warte spróbowania. Niektóre są droższe niż inne, a niektóre są bardziej podobne do Kellogga i są małymi pomarszczonymi ziarnkami dmuchanego ryżu. Inne są bardziej opuchnięte i młodzieńczo wyglądające. Wybór należy do Ciebie!
One Degree Organic Foods GF Kiełki brązowego ryżu Crisp Płatki
Szczerze nigdy nie słyszałem o marce One Degree, zanim zacząłem szukać chrupiących płatków zbożowych z ryżem bezglutenowym. Pudełko jest mniejsze niż większość i ma 8 uncji; ponieważ większość innych ma 10 uncji, stosunkowo uniwersalna cena oznacza, że ta odmiana jest droższa o 25%.
Jednak bardzo lubię te małe, puszyste ziarna. W przeciwieństwie do odmiany Rice Krispies firmy Kellogg, która jest pomarszczona jak rodzynka. To nie jest ani dobre, ani złe. To tylko kwestia osobistych preferencji.
Są przyjemne i żwawe, pozostają chrupiące w mleku, są tylko bardzo lekko słodkie, a ziarna kiełkują, co według niektórych jest lepsze dla jelit. Świetnie sprawdzają się również w przysmakach Rice Krispy (przepis poniżej).
Oto inne szczegóły dotyczące One Degree:
- Rozmiar opakowania: 8 uncji
- Cena, jaką należy się spodziewać: około 4,25 USD
- Dostępność: OK. Kupiłem te płatki na Vitacost.com i widziałem je na Target.com. Jest sprzedawany na amazon.com, ale ceny są straszne (przynajmniej w chwili pisania tego tekstu)
- Inne powszechne alergeny: brak (ale stwierdza, że jest przetwarzany w zakładzie wykorzystującym soję, orzechy i nabiał)
- Składniki: ekologiczny brązowy ryż pełnoziarnisty z kiełkami, organiczny cukier kokosowy, sól nierafinowana, tokoferole (witamina E)
Natures Path Chrupiące płatki ryżowe bezglutenowe
Podobnie jak marka One Degree, te chrupiące płatki ryżowe Natures Path są puszyste, a nie pomarszczone. To nie jest wiek, to tylko fakt.
Jedyne naprawdę zauważalne różnice między Ścieżką Natury a Jednym Stopniem to cena (Ścieżka Natury jest tańsza) i dostępność (Widzę Ścieżkę Natury w wielu sklepach, w obu i moździerz i online). Natures Path ma dwa rodzaje cukru (cukier trzcinowy i melasa), a One Degree ma tylko cukier z palmy kokosowej, ale nie widzę różnicy w smaku ani kruchości.
Oto inne szczegóły dotyczące ścieżki Natury :
- Wielkość opakowania: 10 uncji
- Cena, jaką należy się spodziewać: około 4,20 USD
- Dostępność: Całkiem dobra. Kupiłem te płatki na Vitacost.com i widziałem, jak są dostępne na Jet.com i iHerb.com. Amazon.com ma straszną cenę. W przeszłości widziałem ten produkt w Whole Foods i w moim lokalnym sklepie z naturalną żywnością.
- Inne powszechne alergeny: brak (ale stwierdza, że jest przetwarzany w zakładzie, który wykorzystuje orzeszki ziemne, orzechy soja)
- Składniki: mąka z brązowego ryżu, cukier trzcinowy, sól morska, melasa
Chrupiące płatki z brązowego ryżu bezglutenowego Erewhon
Erewhon był pierwszą marką bezglutenowych chrupkich płatków ryżowych, które wypróbowałem.W rzeczywistości, wraz z wieloma innymi blogerami, opracowywałem przepisy dla Erewhonu. Płacili blogerom uczciwie w czasach, gdy prawie nikt inny tego nie robił, co moim zdaniem dobrze mówi o marce w ogóle.
AKTUALIZACJA: W czerwcu 2020 roku ogłosili, że zaprzestali sprzedaży produktów zbożowych Erewhon i granola. Płatki marki Erewhon są ładne, proste i zawsze dobrej jakości. Będę za nimi tęsknić! I aktywnie szukam zamiennika.
Chociaż trwają, oto inne szczegóły dotyczące Erewhonu:
- Rozmiar opakowania: 10 uncji
- Cena, jaką należy się spodziewać: około 4,50 USD, ale może być znacznie droższa.
- Dostępność: słaba! Zaprzestali produkcji zbóż Erewhon, więc coraz trudniej będzie je znaleźć.
- Inne powszechne alergeny: brak
- Składniki: organiczny brązowy ryż, organiczny syrop z brązowego ryżu, sól morska
Back to Nature GF Sprout & Płatki Shine
Ta marka płatków jest prawdopodobnie najbardziej podobna do Kellogga, ponieważ ziarna są pomarszczone i są zrobione z dość typowego cukru. Na opakowaniu jest napisane, że są „gotowane partiami”, ale szczerze mówiąc nie wiem, dlaczego miałbym się tym przejmować.
Ziarna brązowego ryżu kiełkują lub kiełkują przed gotowaniem. tu ani tam dla mnie. Po prostu wiem, że te małe, chrupiące ziarna ryżu dobrze smakują w mleku i są niezawodnie bezglutenowe. Cena jest nieco wyższa niż w przypadku niektórych innych, przynajmniej z tego, co widziałem.
Oto inne szczegóły dotyczące Back To Nature:
- Rozmiar opakowania: 10 uncji
- Cena, jaką powinieneś zapłacić: 5,25 USD.
- Dostępność: dobra. Kupiłem te płatki na Vitacost.com i widziałem je w wielu dużych sklepach spożywczych (Shop Rite, Hannaford) i kilku lokalnych sklepach z naturalną żywnością.
- Inne typowe alergeny: brak
- Składniki: kiełkujący brązowy ryż pełnoziarnisty, suszony syrop trzcinowy, sól morska
Barbaras Organic GF Crisp Cereal
Markowe płatki zbożowe Barbary są już około r od dawna, a ich produkty zwykło mówić po prostu „bez pszenicy” i niekoniecznie były bezglutenowe. Te płatki z brązowego ryżu nazywa się „bezglutenowe”, ale nie są produkowane w wyspecjalizowanych zakładach bezglutenowych.
Zgodnie z opakowaniem, potwierdzono, że zawiera mniej niż 20 ppm glutenu. czy ci się to podoba, czy nie, to bardzo osobista decyzja. Z tego powodu jest ostatnim na liście 5 marek chrupiących płatków ryżowych.
Ziarna chrupkiego ryżu w Barbaras, jak Erewhon i Marki Back To Nature, są pomarszczone, nie są gładkie i puszyste. Pozostają chrupiące w mleku i są słodzone sokami owocowymi. Nie ma to dla mnie jednak większego znaczenia, ponieważ cukier to cukier to cukier (w większości).
Oto inne szczegóły dotyczące Barbary:
- Rozmiar paczki: 10 uncji
- Cena, jaką powinieneś zapłacić: 4,85 USD
- Dostępność: OK. Kupiłem te płatki na Vitacost.com i widziałem je w lokalnych sklepach ze zdrową żywnością, a także w niektórych większych sklepach spożywczych. Są również dostępne na iHerb.com.
- Inne powszechne alergeny : brak (na opakowaniu jest napisane, że jest produkowany w zakładzie, który przetwarza również pszenicę, orzeszki ziemne i migdały, więc zachowaj dyskrecję)
- Składniki: ekologiczny brązowy ryż pełnoziarnisty, ekologiczny koncentrat soku owocowego (gruszka lub jabłko), sól morska
Mój ulubiony „tradycyjny” przepis na chrupiące ciastka ryżowe
Uwielbiam robienie przysmaków Rice Krispy z domowymi piankami marshmallows. Zawsze są mniej słodkie niż te wykonane w typowy sposób, z roztopionym masłem, stopionymi piankami marshmallows i / lub kremem z pianek marshmallow i uważam, że dłużej zachowują świeżość.
Ale czasami wystarczy ubić w kilka sekund. Poniżej przedstawiam mój ulubiony „tradycyjny” sposób przyrządzania krispy bezglutenowych przysmaków ryżowych. Lubię mieszać masło z kremem ptasie mleczko, ponieważ łatwiej się topi niż całe pianki.
Czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić te smakołyki z pianki marshmallows, które nie są niesamowicie świeże? Używanie kremu ptasie mleczko zamiast pianek marshmallows sprawia, że następnego dnia nadal są miękkie.
Jeśli nie masz świeżych mini pianek, po prostu je zostaw. Lub dodaj chipsy czekoladowe!
Składniki i zamienniki
Bez nabiału: jedynym składnikiem, który zawiera nabiał w tych ryżowych przysmakach Krispy jest masło. Mój ulubiony substytut masła, Melt VeganButter, nie działa świetnie, ponieważ smakołyki są bardziej delikatne niż gdy są wykonane z prawdziwego materiału.
Zamiast tego wolę Spectru Nieuwodorniony tłuszcz piekarski marki m.Nie polecam używania oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia, ponieważ nie będzie dobrze wchłaniał się w krem ptasie mleczko i spowoduje tłuste smakołyki.
Krem z pianki marshmallow / bez jajek: przyrządziłam ten przepis przy użyciu domowego kremu ptasie mleczko, i używając kremu marshmallow marki Marshmallow Fluff. Oba działają dobrze, ale oba zawierają jajka.
Jeśli masz ochotę zrobić je bardziej od podstaw i / lub chcesz, aby nie zawierały jajek, polecam skorzystać z mojego przepisu na chrupiące przysmaki z domowym ryżem ptasie mleczko. Stabilizatorem jest żelatyna, jak w piankach marshmallows, a nie białka jaj, jak w kremie ptasie mleczko.