Jeśli używasz różowej soli himalajskiej, pamiętaj o następujących kwestiach:
Spożycie jodu
Jod to minerał, którego organizm potrzebuje utrzymanie prawidłowej funkcji tarczycy i metabolizmu komórkowego. Wspaniałe źródła jodu obejmują między innymi ryby, warzywa morskie, nabiał i jajka.
Innym powszechnym źródłem tego śladowego minerału jest sól jodowana. Około 75 procent gospodarstw domowych w Stanach Zjednoczonych używa soli jodowanej.
Chociaż różowa sól himalajska może naturalnie zawierać trochę jodu, najprawdopodobniej zawiera mniej jodu niż sól jodowana. Dlatego ci, którzy mają niedobór jodu lub są zagrożeni niedoborem, mogą potrzebować pozyskać jod gdzie indziej, jeśli używają różowej soli zamiast soli kuchennej.
Spożycie sodu
Chociaż sód jest niezbędny do konserwowania życia, ważne jest, aby monitorować spożycie każdego rodzaju soli. Chociaż sodu jest niezbędny w małych ilościach, zbyt dużo może mieć negatywny wpływ na zdrowie.
Osoby z problemami z nerkami, sercem lub wątrobą lub osoby na diecie z ograniczeniem sodu powinny monitorować spożycie sodu i ogranicz spożycie całej soli, w tym różowej soli himalajskiej.
Nawet osoby o dobrym zdrowiu powinny monitorować spożycie sodu. Raport Centers for Disease Control and Prevention (CDC) z 2016 roku podaje, że ponad 90 procent dzieci i 89 procent dorosłych spożywa więcej sodu niż zalecana.
Za dużo sodu
Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów na lata 2015-2020 zalecają, aby ludzie spożywali mniej niż 2300 miligramów (mg) sodu dziennie. Odpowiada to około 1 łyżeczce zwykłej soli kuchennej dziennie.
Osoby z wysokim ciśnieniem krwi powinny ograniczyć spożycie sodu do 1500 mg dziennie. Porozmawiaj z dietetykiem, aby ustalić, jakie zmiany w diecie można wprowadzić, aby ograniczyć spożycie sodu.
Sól zawiera 40% sodu. Mając świadomość spożycia sodu, warto wiedzieć, ile sodu jest w określonych ilościach soli.
Pewne ilości soli zawierają następujące ilości sodu:
- 1/4 łyżeczki soli: 575 mg sodu
- 1/2 łyżeczki soli: 1150 mg sodu
- 3/4 łyżeczki soli: 1725 mg sodu
- 1 łyżeczka soli: 2300 mg sodu
Większość ludzi spożywa znacznie więcej niż to.
Kiedy ludzie przyjmują więcej sodu niż potrzebują, ich nerki próbują usunąć nadmiar poprzez mocz. Jeśli nerki nie mogą usunąć wystarczającej ilości sodu, zaczyna on gromadzić się w płynie między komórkami, znanym jako płyn śródmiąższowy.
Powoduje to zwiększenie zarówno objętości wody, jak i krwi, co dodatkowo obciąża serce i naczynia krwionośne.
Szereg poważnych schorzeń wiąże się z wysokim spożyciem sodu, w tym:
- wysokie ciśnienie krwi
- choroby serca
- udar
- uszkodzenie wątroby
- osteoporoza
- choroba nerek
Spożywanie zbyt dużej ilości soli może nawet przyczynić się do choroby autoimmunologiczne, takie jak stwardnienie rozsiane, reumatoidalne zapalenie stawów, toczeń i łuszczyca, ponieważ nadmiernie pobudzają układ odpornościowy.
Badania z 2015 roku sugerują bezpośredni związek między spożyciem soli a otyłością, z 1 g per -dniowy wzrost spożycia soli jest powiązany ze wzrostem ryzyka otyłości o ponad 25% zarówno u dorosłych, jak iu dzieci.