16 kwietnia 2020 r. | Udostępnij:
- Udostępnij na Facebooku
- Udostępnij na Pinterest
- Udostępnij pocztą
Niech zgadnę. Właśnie zaopatrzyłeś się w tortille, które były w sprzedaży w sklepie spożywczym lub masz w lodówce zużyte opakowanie i pytasz: „Czy możesz zamrozić tortille?”. Byliśmy tam wiele razy! Jako eksperci od gotowania w zamrażarkach i książka kucharska autorom, poradziliśmy sobie z tym pytaniem i pożyczyliśmy naszym wskazówkom i poradom dotyczącym gotowania w zamrażarce.
Zrzeczenie się: Niektóre z linków w tym poście są linkami partnerskimi. Jesteśmy uczestnikiem programu partnerskiego Amazon Services LLC, który umożliwia nam zarabianie opłat poprzez łącze do Amazon.com i powiązane witryny. Oto nasze pełne ujawnienie.
Czy możesz zamrozić tortille?
Tak, zarówno miękkie tortille kukurydziane, jak i mączne dobrze zamrażają, zgodnie z naszymi własnymi testami i zgodnie z jeden z największych producentów tortilli, Mission Foods.
Jedną z ważnych rzeczy, których nauczyliśmy się pisząc From Freezer to Table i From Freezer to Cooker jest to, że jeśli twoje jedzenie – w tym tortille – jest przechowywane w 0 ° F w zamrażarce, pozostanie bezpieczne do spożycia przez czas nieokreślony. To USDA mówi tak, a nie my. Wiem, że to szokujące!
Jeśli bezpieczeństwo żywności nie jest problemem, wtedy pytanie naprawdę brzmi „jak zamrażać i rozmrażać tortille w sposób, który zachowuje ich oryginalny smak i konsystencję?”. Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami dotyczącymi zamrażania, aby mieć pewność, że tortille pozostaną świeże nawet po zamrożeniu.
Jak zamrażać tortille
Możesz zamrozić tortille w oryginalnym opakowaniu na kilka tygodni z dobrym wyniki. Jeśli jednak planujesz przechowywać tortille w zamrażarce przez dłuższy czas (lub jeśli przygotowałeś świeże tortille, które całkowicie ostygły!), Wykonaj następujące kroki, aby zachować ich jakość i świeżość.
- Usuń opakowanie ze sklepu.
- Owinąć ciasno stos tortilli w folię, folię lub papier do zamrażania. (Uwaga: jeśli chcesz wyjąć pojedyncze tortille z zamrażarki, zamiast rozmrażać cały stos, firma Americas Test Kitchen sugeruje dodanie warstwy pergaminu lub woskowanego papieru między każdą tortillą, aby zapobiec ich sklejaniu się).
- Umieść w torbie do zamrażania wielkości galona. Wyciśnij nadmiar powietrza z torebki i szczelnie zamknij.
- Etykietuj i datuj opakowanie, a następnie umieść tortille z tyłu zamrażarki. W tym zadaniu mogą Ci się przydać nasze nadające się do wydrukowania etykiety do zamrażarek.
Jak długo można zamrażać tortille?
Jeśli zamrozisz tortille w oryginalnym opakowaniu, pozostaną świeże w zamrażarce przez kilka tygodni. Jeśli pakujesz tortille zgodnie z naszymi instrukcjami dotyczącymi zamrażania, powinny pozostać świeże w zamrażarce przez około 6 miesięcy.
Jak rozmrażać mrożone tortille
Według Mission Foods, najlepsze Sposobem na rozmrożenie mrożonych tortilli kukurydzianych lub mącznych jest wstawienie ich do lodówki na 1 lub 2 dni do całkowitego rozmrożenia. W ten sposób nie będą się trzymać razem, gdy spróbujesz je rozdzielić.
W naszych testach po prostu postawienie małej paczki tortilli na blacie na około godzinę działało dobrze do ich rozmrożenia.
Na koniec szef kuchni David J. Alvarez poleca to fajne sztuczka! Rozmrażaj tortille kukurydziane w tosterze. Instruuje widzów, aby umieścili dwie (nie tylko jedną) całkowicie zamrożone tortille kukurydziane w każdym gnieździe tostera lub 1-2 minuty. Będą miękkie, parujące i gotowe do użycia.
Przepisy na wykorzystanie mrożonych tortilli
Wypróbuj niektóre z naszych ulubionych przepisów, które wykorzystują twój zapas tortilli. Większość z tych przepisów nadaje się do zamrażania. (Tak, w tych przepisach możesz zamrozić tortille po raz drugi).
Przygotuj okłady obiadowe z wyprzedzeniem
Wolno gotujący kurczak i ser Taquitos
Farm Fresh Breakfast Quesadilla
Podsumowanie
Tortille są bardzo nadaje się do zamrażania. Zapakuj je szczelnie i przechowuj do 6 miesięcy w zamrażarce. Pamiętaj, aby pozwolić im powoli rozmrażać się w lodówce lub na blacie, aby uzyskać najlepsze wyniki.
Co jeszcze możesz zamrozić?
Zastanawiasz się, co jeszcze możesz kupić i zamrozić? Czytaj dalej…
Jak zamrozić masło
Jak zamrozić zieloną cebulę
Jak zamrozić babeczki
Jak zamrozić banany
Jak zamrażać cukinię