Czy kiedykolwiek rozmrażałeś kurczaka na obiad, czy twoje plany się zmieniły? Tak, zdarza się, a potem zastanawiasz się, co dalej. Czy możesz ponownie zamrozić kurczaka na kolejną noc? Jeśli szukasz małej porady dotyczącej kurczaka, omówiłem to wszystko tutaj!

Tylko dlatego, że mam tego bloga i prowadzę zdrowy tryb życia jako moja praca (całkiem fajna, prawda?) nie oznacza, że moje dni mijają idealnie, a wszystkie posiłki, które przyrządzam, są warte bloga.

dni, które całkowicie zboczyły z kursu, nie pozostawiając mi innego wyjścia, jak tylko zmienić plany. I tak, czasami odkładam zestaw obiadowy na bok i rozbijam jajka w szczyptie.

W takim przypadku musiałem ponownie zamrozić kurczaka, którego rozmroziłem na obiad, do wykorzystania innym razem.

Wiem, że niektórzy z was mogą pomyśleć, że musicie ponieść stratę i wyrzucić kurczaka. Ale tak nie jest.

Zdecydowanie dobrze jest ponownie zamrozić kurczaka i przejdę do faktów w dalszej części postu. To bezpieczna praktyka i możesz to robić bez obaw, o ile rozmrażanie i ponowne zamrażanie są wykonywane prawidłowo.

W końcu nikt nie chce marnować żywności.

Pamiętaj, że konsystencja, a nawet smak, mogą się zmienić. To jest powód, dla którego możesz nie chcieć ponownie zamrażać kurczaka.

JAK KUPOWAĆ KURCZAKA

Sposób zakupu kurczaka jest dość ważną częścią tego aspektu bezpieczeństwa.

Możesz nie wiedzieć, ale kurczak może łatwo zostać zakażony Salmonellą i Campylobacter (bakteriami, które powodują zatrucia pokarmowe), jeśli nie będziesz ostrożny.

Podczas gdy niektórzy ludzie chorują i wracają do zdrowia w ciągu kilku dni, inni są bardziej narażeni na powikłania. Kobiety w ciąży, osoby z zaburzeniami układu odpornościowego, dorośli powyżej 60 roku życia i dzieci w wieku 5 lat i młodsze mogą mieć więcej problemów, jeśli są zarażone.

Należy więc o tym pamiętać i przestrzegać tych prostych zasad:

• Trzymaj dzieci z daleka od działu drobiu w sklepie (nie pozwól im zajmować się opakowaniem)
• Zawsze używaj tej samej torby wielokrotnego użytku do zakupów drobiu
• Umyj swoje często torby z zakupami
• Sprawdź, czy opakowanie z kurczakiem nie przecieka przy zakupie
• Zawsze sprawdzaj datę przydatności do spożycia
• Podczas napełniania koszyka zimne i mrożone produkty są ostatnie

JAK PRZECHOWYWAĆ KURCZAKA

Po powrocie do domu przechowuj kurczaka od razu w pojemniku lub torbie, aby zapobiec wyciekaniu soków i innych produktów w lodówce. Trzymaj mięso z dala od nieopakowanej żywności, takiej jak warzywa. Jeśli nie planujesz użyć kurczaka w ciągu 2-3 dni, zamroź go od razu.

JAK NAJLEPSZY SPOSÓB ZAMROŻENIA KURCZAKA?

Nie musisz wyjmij kurczaka z opakowania sklepu spożywczego, aby go zamrozić. Ale to nie jest zły pomysł. Chroni przed wilgocią kurczaka i smak.

Umieść kurczaka w plastikowej, zamykanej torebce i wyciśnij jak najwięcej powietrza przed zamknięciem. Jeśli wolisz zostawić kurczaka w oryginalnym opakowaniu, owinąć go folią lub folią, aby zapobiec poparzeniom w zamrażarce. W ten sposób kurczak nie wysycha i nie wygląda na szary.

Mrożonego kurczaka należy przechowywać w temperaturze poniżej 0 stopni F.Drób należy szybko zamrozić, inaczej powstałe kryształki lodu sprawią, że mięso suche i do żucia. Mrożony i ponownie zamrażany kurczak, jeśli jest właściwie przechowywany, może służyć w zamrażarce nawet przez rok. Aby jednak uzyskać najlepszą jakość, użyj przed upływem 9 miesięcy.

JAK ROZMRAŻAĆ KURCZAKA

Od razu nietoperza, pierwszym krokiem do bezpieczeństwa z kurczakiem jest rozmrożenie go w lodówce. Pamiętaj, że za każdym razem, gdy rozmrażasz kurczaka, traci on trochę wilgoci i smaku. Rozmrożony kurczak zyskuje na dodaniu marynaty, na przykład po ugotowaniu, aby zrekompensować utracony sok.

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych przedstawił trzy sposoby bezpiecznego rozmrażania kurczaka:

• W lodówce: to najlepszy sposób rozmrażania mięsa i drobiu. Temperatura lodówki powinna wynosić 40 stopni F lub mniej.
• W misce z zimną wodą: Najważniejsze jest to, aby kurczak był w szczelnym opakowaniu, a wodę należy wymieniać co 30 minut.
• W kuchence mikrofalowej: Podgrzej kurczaka w misce na ustawieniu rozmrażania. Obracaj kurczaka w odstępach czasu, aby upewnić się, że rozmraża się równomiernie.

Jeśli używasz metody zimnej wody lub mikrofalówki, kurczak musi zostać ugotowany przed ponownym zamrożeniem.

Rozmrażanie kurczaka na blacie nie jest bezpieczne, ponieważ bakterie mogą się szybko tworzyć.

JAK PRZECHOWYWAĆ ROZMROŻONEGO KURCZAKA

Jeśli planujesz ponownie zamrażać rozmrożonego kurczaka, tak szybko, jak wiesz, że nie będziesz go używać. Jeśli rozmrożony drób był w lodówce dłużej niż 2 dni, może być skażony bakteriami. Nie używaj go i nie zamrażaj ponownie.

CO SIĘ ZMIENI, GDY PONOWNIE ZAMRAŻASZ KURCZAKA?

Za każdym razem, gdy rozmrażasz kurczaka, traci wilgoć. Podczas procesu zamrażania następuje pewna utrata zawartości wody. Tak więc, gdy kurczak jest zamrażany po raz pierwszy, część wilgoci jest tracona. Po rozmrożeniu i ponownym zamrożeniu następuje kolejny cykl utraty wilgoci.

To jeden z powodów, dla których kupowanie mrożonego kurczaka nie jest idealne. Część wilgoci jest już stracona, przez co nie jest tak atrakcyjna jak świeża. Czasami kurczak jest zamrażany, ponieważ zbliża się data przydatności do spożycia, co oznacza, że sklep mógł być przepełniony. Najlepszy drób do kupienia jest świeży – pamiętaj, aby sprawdzić datę przydatności do spożycia.

JAK GOTOWAĆ MROŻONEGO KURCZAKA

Ponieważ konsystencja i smak mogą się zmienić, najlepiej ugotuj kurczaka do zupy, gulaszu, nachos lub zapiekanki. Nie zauważysz zmian tak bardzo. Pamiętaj, że za każdym razem, gdy gotujesz kurczaka, nie zostawiaj go na blacie dłużej niż 2 godziny. Jeśli tak się stanie, będziesz musiał go odrzucić. Ugotowanego kurczaka można przechowywać w lodówce od 3 do 4 dni, a w zamrażarce do 4 miesięcy.

POWINIENEŚ PŁUKAĆ SUROWEGO KURCZAKA PRZED GOTOWANIEM?

Nie, to jest nie jest dobrym pomysłem płukanie kurczaka przed ugotowaniem. Podczas czyszczenia surowego kurczaka bakterie na kurczaku mogą rozprzestrzenić się na naczynia, zlew i blaty. Nie jest to konieczne, ponieważ jeśli na powierzchni drobiu znajdują się bakterie, ugotowany zostanie zniszczony.

ZDROWY KURCZAK POSIŁKI

Teraz, gdy już wiesz, jak kupić, przechowywać, zamrażać i rozmrażać kurczaka, pora przyjrzeć się smacznym przepisom. Spróbuj tego!

• Przygotowywanie potrawy z rozdrobnionego kurczaka w wolnostojącym piekarniku
• Enchiladas z rozdrobnionego kurczaka
• Zupa z tortilli z kurczakiem w powolnym gotowaniu
• Powolna kuchenka Kurczak z nerkowca
• Instant Pot Quinoa Chicken Bowl
• Healthy General Tso Chicken

Ten post zawiera linki partnerskie do produktów, których używam regularnie i bardzo polecam.