Ciasto orzechowe to popularny deser i nie bez powodu, kto nie lubi słodkiego, orzechowego smaku, wykończonego kupką lodów?
Jeśli robisz ciasto orzechowe w domu, zechcesz upewnić się, że zachowuje świeżość tak długo, jak to możliwe, co pozwoli Tobie i Twojej rodzinie cieszyć się każdym kawałkiem.
Czy po upieczeniu ciasta orzechowego należy je schłodzić? Odpowiedź brzmi tak. Ciasto orzechowe zawiera jajko, które jest składnikiem, który powinien pozostać w chłodniejszym otoczeniu, np. W lodówce. To samo dotyczy wszystkich ciast na bazie jajek. Przechowywane w lodówce ciasto orzechowe zachowa świeżość na dłużej.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przechowywać w lodówce, zamrażać i rozmrażać ciasto orzechowe.
Dlaczego ciasto orzechowe powinno być przechowywane w lodówce
Placki orzechowe kupowane w sklepie zawierają konserwanty i inne składniki, które pozwalają na ich trwałość w przechowywaniu, ale jeśli robisz ciasto orzechowe w domu, najprawdopodobniej będzie używać bazy jajecznej.
Jeśli nie planujesz zjeść ciasta orzechowego w ciągu 2 godzin od pieczenia, musisz włożyć je do lodówki, a ciasto orzechowe można włożyć do lodówki, jeśli jest jeszcze ciepłe .
Powodem, dla którego trzeba przechowywać placek orzechowy w lodówce, jest szybki wzrost bakterii w temperaturze od 40 do 140 stopni Fahrenheita.
Rozwój bakterii w żywności może prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność i zatruć pokarmowych. Umieszczenie ciasta orzechowego w lodówce w temperaturze poniżej 40 stopni Fahrenheita zahamuje szybki rozwój bakterii i pozwoli na dłuższe przechowywanie ciasta.
Nadal możesz podgrzać ciasto, kiedy chcesz je zjeść, ale podgrzej tylko tyle, ile będziesz potrzebować, ponieważ ciasto nie powinno być podgrzewane więcej niż raz.
Jak Czy ciasto pekan długie można przechowywać w lodówce?
Ciasto orzechowe jest twardsze niż wiele innych ciast. Placki bezowe lub szyfonowe nie mogą trwać dłużej niż dzień lub dwa w lodówce.
Z drugiej strony ciasto orzechowe może wytrzymać do czterech dni w lodówce, jeśli jest odpowiednio przechowywane. Jeśli jednak chcesz przechowywać ciasto orzechowe dłużej, musisz je zamrozić.
Jednym z najłatwiejszych sposobów na schłodzenie lub zamrożenie ciasta jest użycie pieczonego talerza, takiego jak ten z Amazona.
Jak schłodzić ciasto pekanowe
Wiedza o tym, jak prawidłowo przechowywać ciasto w lodówce, pozwoli mu zachować świeżość na dłużej i da Ci więcej czasu na cieszenie się ciasto orzechowe.
Po upieczeniu ciasta orzechowego należy je schłodzić, jeśli nie zamierzasz go jeść w ciągu 2 godzin.
- Pozostaw ciasto orzechowe do ostygnięcia bezpieczną powierzchnię i poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Nie należy pozostawiać go do ostygnięcia na dłużej niż dwie godziny przed umieszczeniem go w lodówce.
- Trzymając ciasto w naczyniu do ciasta, przykryj ciasto orzechowe luźno warstwą folii aluminiowej lub plastikowej. Uważaj, aby nie zawijać ciasta zbyt ciasno ani nie wywierać zbyt dużego nacisku, ponieważ może to zepsuć kształt i teksturę ciasta.
- Jeśli nie masz żadnej folii ani folii aluminiowej, możesz talerz do góry nogami na wierzchu ciasta. Jednak nie działa to dobrze w mniejszych lodówkach, ponieważ zajmuje więcej miejsca niż zwykłe zawinięcie ciasta.
- Ciasto orzechowe może pozostać świeże, zawinięte w lodówka do 4 dni.
Możesz zjeść ciasto orzechowe bezpośrednio z lodówki lub podgrzać je do 15 minut w piekarniku nagrzanym do 325 stopni Fahrenheita.
Can You Freeze Pecan Ciasto?
Jeśli nie zamierzasz zjeść ciasta orzechowego w ciągu 4 dni, możesz je zamrozić. Możesz zamrozić całe ciasto, porcję ciasta lub pojedyncze plasterki.
Podczas zamrażania ciasta z orzechami pekan należy upewnić się, że jest całkowicie upieczone. Nie musisz zmieniać ani skracać czasu gotowania, aby umożliwić zamrożenie.
Nieprzygotowanie ciasta orzechowego przed zamrożeniem może prowadzić do nieprzyjemnej konsystencji.
Oto jak przygotować ciasto orzechowe do zamrożenia:
- Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia, ustawiając na kratce w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie. Jeśli ciasto nie ostygnie całkowicie, może to spowodować nagromadzenie się wilgoci na jego powierzchni, co może doprowadzić do przypalenia zamrażarki lub rozmoczenia skórki, gdy ciasto zostanie ponownie podgrzane.
- Zawiń ciasto w folię lub folię (lub w szczelnym pojemniku na ciasto, takim jak ten) przed włożeniem do zamrażarki. Będziesz musiał trzymać powierzchnię ciasta z dala od powietrza. Zawiń całe ciasto, aby upewnić się, że nie ma szczelin, które wpuszczają powietrze.
- Ponieważ ciasto będzie wystawione na bardzo niskie temperatury w zamrażarce, dobrze jest owinąć dwukrotnie to. Możesz użyć folii aluminiowej lub folii na drugą warstwę lub umieścić ciasto w torbie do przechowywania w zamrażarce.
- Prawidłowo zamrożone ciasto orzechowe może służyć w zamrażarce do 2 miesięcy. Po tym można będzie dobrze zjeść, ale istnieje większe ryzyko przypalenia zamrażarki lub powstania kryształków lodu, co pogorszy jakość ciasta orzechowego.
Aby ponownie podgrzać ciasto, można pozostawić na noc do rozmrożenia w lodówce. Następnie możesz go podgrzać w piekarniku nagrzanym do 275 stopni Fahrenheita przez maksymalnie 20 minut.
Porady dotyczące przechowywania
Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących przechowywania ciasta tak świeżego jak możliwe przez dłuższy czas:
- Umieszczenie ciasta orzechowego w lodówce grozi rozmiękczeniem skórki. Aby tego uniknąć, należy ją szczelnie przykryć i mieć stałą temperaturę. Szczelne przykrywanie ciasta i niedopuszczanie do niego dodatkowego powietrza lub wilgoci powinno zapobiegać nadmiernemu rozmiękaniu skórki.
- Jeśli jesteś w stanie zamrozić ciasto orzechowe w głębokim zamrażaniu, że. Tradycyjna zamrażarka podłączona do lodówki ma tendencję do większych wahań temperatury, gdy drzwi są otwierane i zamykane.
- Jeśli planujesz jeść mniejsze porcje ciasta, dobrym pomysłem może być zamrożenie pojedynczych kromek . Aby to zrobić, należy pokroić ciasto i pozostawić do ostygnięcia. Zawiń każdy kawałek w folię i umieść wszystkie plastry w torebce do zamrażarki. W ten sposób nie będziesz musiał rozmrażać całego ciasta tylko po to, aby cieszyć się kawałkiem.
- Nie możesz przygotować ciasta i zamrozić go lub schłodzić w lodówce do późniejszego upieczenia. Ciasto orzechowe zawiera jajko, a po schłodzeniu lub zamrożeniu i rozmrożeniu jajko będzie się ściskać i po upieczeniu nie będzie miało dobrej tekstury. Z tego powodu lepiej jest najpierw upiec ciasto, a następnie zamrozić lub schłodzić.
Powiązane pytania
Jak długo nadaje się ciasto orzechowe przechowywane w temperaturze pokojowej?
Ciasto orzechowe należy pozostawiać w temperaturze pokojowej tylko przez do 2 godzin. W tym czasie będziesz musiał zjeść ciasto orzechowe lub pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, zanim umieścisz je w zamrażarce lub lodówce w celu dłuższego przechowywania.
Ponieważ ciasto orzechowe zawiera jajka, nie można go pozostawiać w temperaturze pokojowej na dłużej niż 2 godziny. Kupione w sklepie placki orzechowe mogą trwać dłużej poza lodówką, ponieważ są wykonane z konserwantów i innych składników, dzięki którym ciasto ma dłuższy okres przydatności do spożycia.
Które ciasta należy przechowywać w lodówce?
Z reguły ciasta zawierające jajka należy przechowywać w lodówce. Obejmuje to śmietanę, budyń, dynię, szyfon, mus, pekan lub inne ciasta zawierające jajka lub nabiał. Te ciasta należy pozostawić do ostygnięcia, a następnie umieścić bezpośrednio w lodówce lub zamrażarce w celu dłuższego przechowywania.
Skąd wiadomo, że ciasto orzechowe się zepsuło?
Aby sprawdzić, czy ciasto orzechowe się zepsuło, będziesz musiał powąchać i spojrzeć na ciasto. Wyrzuć ciasto, które ma dziwny wygląd lub nieprzyjemny zapach. Uważaj na pleśń, ponieważ jest to pewny znak, że data przydatności ciasta do spożycia już dawno minęła.
Czy ciasto orzechowe powinno być podawane na ciepło?
Wiele osób woli mieć ich placek orzechowy podawany jest na ciepło, ale ciasto orzechowe układa się, gdy ostygnie, i znacznie lepiej smakuje, gdy jest całkowicie zastygły. Jest to jednak całkowicie zależne od osobistych preferencji.
Chłodzenie ciasta pekanowego
Jeśli chcesz, aby ciasto orzechowe przetrwało dłużej niż jeden dzień, musisz umieścić je w lodówce w ciągu 2 godzin od pieczenia. Pamiętaj, aby całkowicie przykryć ciasto orzechowe folią lub folią aluminiową, aby nie dopuścić do przedostania się do ciasta dodatkowej wilgoci lub powietrza, które mogłoby spowodować rozmiękczenie skórki.
Jeśli chcesz zachować ciasto z orzechami świeża na dłużej, można ją też zamrozić, szczelnie owinąć w folię i umieścić w torebce do zamrażarki.
Zamrażanie ciasta w mniejszych porcjach oznacza, że nie musisz rozmrażać całego ciasta orzechowego, aby cieszyć się kawałkiem!