Tak, ale upewnij się, że są w pełni ugotowane lub pasteryzowane.
Surowe lub niedogotowane jajka mogą przenosić choroby- wywołując organizmy takie jak bakterie Salmonella, które mogą powodować zatrucia pokarmowe. Jeśli zachorujesz na salmonellę, „prawdopodobnie będziesz mieć wysoką gorączkę, wymioty, biegunkę i odwodnienie. W poważnych przypadkach objawy te mogą być na tyle poważne, że mogą spowodować poród przedwczesny lub nawet poronienie. Pasteryzacja i gotowanie niszczą bakterie Salmonella.
Aby zniszczyć bakterie, jajka należy gotować, aż żółtka i białka staną się twarde. Oznacza to, że nie ma jajek na miękko, w koszulkach, zbyt łatwych ani płynnych.
Jeśli przygotowujesz niedogotowane jajka lub potrawy zawierające surowe jajka (np. Ajerkoniak, lody, budyń, mus czekoladowy, sos holenderski, sos berneński, majonez i sos sałatkowy Cezar), użyj jajek pasteryzowanych. I nie próbuj ciasta z ciasteczkami ani ciasta, chyba że jaja w nim są pasteryzowane.
Jaja pasteryzowane będą oznaczone jako takie. W przypadku jajek niepasteryzowanych zwykle na opakowaniu znajdują się „instrukcje bezpiecznego postępowania”. instrukcje mówią, że należy przechowywać jajka w lodówce, gotować je do uzyskania twardych żółtek i dokładnie gotować potrawy zawierające jajka.
Ponieważ trudno jest zweryfikować, czy podczas jedzenia na mieście są używane jajka pasteryzowane , najlepiej unikać w restauracjach dań z surowymi lub niedogotowanymi jajami.
Produkty sprzedawane w sklepach – np. majonez na półce w sklepie spożywczym – muszą być wykonane z jajek pasteryzowanych, więc są bezpieczne. Płynne, mrożone i suszone „produkty jajeczne” również powinny być pasteryzowane. Jednak na wszelki wypadek Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych nadal zaleca kobietom w ciąży używanie produktów jajecznych do gotowanych potraw.
Ugotowane jajka (bez względu na to, czy są ponownie pasteryzowane), również mogą być ryzykowne jeśli nie zjesz ich od razu, nawet jeśli są przechowywane w lodówce. Każda żywność, która nie jest odpowiednio przechowywana lub przechowywana w lodówce, w tym jaja, może zawierać bakterie wywołujące chorobę zwaną listeriozą, która może prowadzić do poronienia, martwe urodzenie lub przedwczesny poród.
Aby zapobiec listeriozie, praktykuj bezpieczne obchodzenie się z żywnością i przechowywanie jej oraz jak najszybciej jedz resztki. Gotuj dowolne danie z jajek (takie jak quiche lub suflet) do 160 stopni F i podgrzej wcześniej przygotowane danie do tej temperatury na krótko przed jedzeniem. Jeśli nie masz termometru, upewnij się, że jedzenie gotuje się na parze.
Jeśli chodzi o gotowe delikatesy, zachowaj ostrożność. Nie jedz produktów delikatesowych, takich jak jajka na frytkach i sałatki przyrządzane z jajek, chyba że masz pewność, że jedzenie zostało przygotowane bezpiecznie (na przykład dokładnie ugotowane) i przebywało na zewnątrz krócej niż dwie godziny (lub jedną godzinę w bardzo ciepły dzień). Najbezpieczniej jest przyrządzić je zamiast tego w domu, aby wiedzieć, że jajka zostały ugotowane i poddane obróbce zgodnie z odpowiednimi środkami bezpieczeństwa żywności.
Dowiedz się więcej
Przeczytaj o 12 najlepszych pokarmach na ciążę. (Jajka prowadzą na liście!)
Dowiedz się, jakich potraw i napojów należy unikać w czasie ciąży.