4 czerwca 2010 – Beztłuszczowe mleko czekoladowe pokonuje węglowodanowe napoje sportowe, pomagając odbudować i uzupełnić mięśnie po wysiłku, donoszą naukowcy.
Połączenie węglowodanów i białka w niskotłuszczowym mleku czekoladowym wydaje się być „w sam raz” do uzupełnienia zmęczonych mięśni, mówi dr William Lunn, naukowiec z Uniwersytetu Connecticut.
„To „To nie tylko deser, ale jest bardzo zdrowy, szczególnie dla sportowców wytrzymałościowych” – mówi Lunn WebMD.
Badanie obejmowało ośmiu mężczyzn biegaczy o dobrej kondycji fizycznej, którzy przez dwa tygodnie stosowali zbilansowaną dietę . Pod koniec każdego tygodnia wykonywali szybki, 45-minutowy bieg.
Po każdym biegu mężczyźni pili 16 uncji beztłuszczowego mleka czekoladowego lub 16 uncji produktów sportowych zawierających wyłącznie węglowodany. napój o tej samej liczbie kalorii.
Biopsje mięśni po wysiłku wykazały zwiększoną syntezę białek mięśni szkieletowych – znak, że mięśnie były lepiej zdolne do odbudowy – po napoju mlecznym, w porównaniu z produktem zawierającym tylko węglowodany
Ponadto picie beztłuszczowego mleka czekoladowego prowadziło do wyższego stężenia glikogenu, czyli paliwa mięśniowego, w mięśniach 30 i 60 minut po wysiłku w porównaniu z napojem dla sportowców. Uzupełnianie glikogenu po wysiłku pomaga w przyszłości, mówi Lunn.
Odkrycia zostały zaprezentowane w tym tygodniu na konferencji American College of Sports Medicine w Baltimore.
Chociaż badano tylko mężczyzn, oczekuje, że kobiety osiągną takie same korzyści po treningu z mleka czekoladowego, mówi.
Chociaż badania były niewielkie, nie ma powodu, aby nie sięgać po beztłuszczowe mleko czekoladowe po kolejnym treningu, mówi dietetyk sportowy Nancy Clark, MS, RD, z Healthworks Fitness Center w Chestnut Hill w stanie Massachusetts.
„Sportowcy mogą uważać to za niedrogą alternatywę żywieniową dla napojów dla sportowców, wspomagającą regenerację po treningu” – mówi WebMD.
Badania zostały wsparte grantem National Dairy Council i National Fluid Milk Processor Promotion Board.
Badanie zostało zaprezentowane na konferencji medycznej. Wyniki należy wziąć pod uwagę wstępne, ponieważ nie przeszły jeszcze procesu „wzajemnej oceny”, w ramach którego na zewnątrz eksperci analizują dane przed publikacją w czasopiśmie medycznym.