Prawdopodobnie wiesz już, że kilka piw na pusty żołądek może wywołać u Ciebie bzyczenie – nawet jeśli jesteś przyzwyczajony do obsługi czterech lub pięciu osób. Jeśli jesteś lekkim pijakiem, możesz skończyć po prostu pijany po kieliszku wina. Dlatego stara rada dotycząca jedzenia przed wypiciem jest mądra: chociaż niektóre potrawy są lepsze od innych, najważniejsze jest, aby dostać się do żołądka, zanim te napoje cię uderzą.
piją, ponieważ piją alkohol szybciej, niż organizm jest w stanie go metabolizować. Wątroba może przetworzyć tylko tyle alkoholu na raz, a ponieważ alkohol nie może być przechowywany, krąży w krwiobiegu w kółko, dopóki wątroba nie przetworzy go Marjorie Nolan Cohn, właścicielka MNC Nutrition i zarejestrowana dietetyk. Picie większej ilości oznacza, że do kolejki do przetworzenia trafia więcej alkoholu, co podnosi poziom alkoholu we krwi. Nie możesz zmusić organizmu do szybszego przetwarzania alkoholu, ale możesz spowolnić wchłanianie go do krwi, jedząc go wcześniej.
Dlaczego powinieneś jeść przed wypiciem?
Pakowanie pokarmu do żołądka ma trzy rzeczy, mówi dr Dana Hunnes, starszy dietetyk z Centrum Medycznego Ronalda Reagana UCLA. Po pierwsze, rozcieńcza alkohol, który wlewasz później, ze względu na zawartość wody w jedzeniu. Następnie białka, tłuszcze i błonnik spowalniają wchłanianie alkoholu. Dostarcza również organizmowi witamin i minerałów, które wyczerpuje alkohol.
” Jedzenie czegokolwiek jest lepsze niż nic, może z wyjątkiem kofeiny i soli ”- mówi Hunnes. Kofeina nasila odwadniające działanie alkoholu, mówi, a sól wpływa na hormony, których organizm używa do pozbycia się wody. Sól powoduje również uczucie wzdęcia , i rzadziej sięgniesz po szklankę wody, aby nawodnić się, jeśli poczujesz się wzdęty.
Czy tłuste jedzenie pomoże Ci pozostać mniej pijanym?
Wiele osób również wierzy że spożywanie tłustych, wysokotłuszczowych pokarmów tuż przed wypiciem pomaga, ponieważ „otula żołądek” niczym ochronna wyściółka, która spowalnia szybkość wchłaniania alkoholu. To faktycznie jest poprawne – przynajmniej częściowo. Tłuste jedzenie, jak każdy inny pokarm, spowolni wchłanianie alkoholu i zminimalizuje skutki pijaństwa, mówi Cohn. Ale to nie dlatego, że otula żołądek. Dzieje się tak dlatego, że ogólnie pożywienie miesza się z alkoholem w żołądku.
Najlepszymi pokarmami do spożycia są owoce i warzywa o dużej zawartości wody, takie jak ogórek, pomidory, papryka i rzodkiewka, – mówi Erin Morse, główny dietetyk kliniczny w UCLA Health. Jeśli „nie jesteś typem, który może przeżyć posiłek złożony z samych warzyw, zjedz łososia lub kanapkę w opakowaniu pełnoziarnistym”. Hummus to również dobra, sycąca opcja wegetariańska, która jest bardziej pożywna niż świeże warzywa.
Unikaj polegania na podstawowych słodyczach jako sposobie na uzupełnienie się przed wypiciem, jeśli masz inne opcje. Pokarmy oparte na cukrach prostych są szybko trawione, więc „nie są tak skuteczne w spowalnianiu wchłaniania alkoholu”, mówi Cohn. Dodaje, że najlepiej jest spożywać zbilansowany posiłek złożony z węglowodanów, białka i tłuszczów przed wypiciem, aby zmniejszyć pijaństwo, które pojawi się po dodaniu alkoholu do miksu później.
Jak długo przed piciem należy jeść?
Chociaż technicznie rzecz biorąc, zaczynasz trawić pokarm od momentu, gdy ślina zaczyna go łamać w ustach żołądek to duża miska do mieszania, a nie linia montażowa. Nie musisz jeść jedzenia na długo przed pierwszym drinkiem. Poczekaj, aż pierwszy łyk alkoholu minie 15 minut po rozpoczęciu posiłku, mówi Hunnes. Jeśli wypijesz bezpośrednio na początku posiłku lub na pusty żołądek przed posiłkiem, alkohol zostanie natychmiast wchłonięty do żołądka, ponieważ nie ma tam nic innego, co spowalnia tempo wchłaniania.
Jest brak określonej ilości do spożycia, to uniwersalna zasada dla każdego. Waga ciała, metabolizm, płeć i poziom aktywności mają wpływ na to, ile wystarczy zjeść przed wypiciem. Po prostu jedz do sytości, dopóki nie będziesz głodny, mówi Hunnes. Nie musisz się napychać, ale daj sobie pozwolenie na coś więcej niż tylko skubnięcie.
Według Cohna, Hunnesa i Morsea żadne jedzenie nie pogorszy twojego stanu pijaństwa. Jeśli masz coś w żołądku, zanim wypijesz pierwszy łyk, zracjonalizuj ten talerz z przystawkami, zanim kelner wyda pierwszą kolejkę drinków, nawet jeśli nie jest to idealny zdrowy posiłek. Twój żołądek ci później podziękuje.