- Udostępnij
- Przypnij
- Tweetnij
- Yummly
- Tumblr
- Mix
Pyszna odmiana Twojego standardowego przepisu na Krwawą Mary , ten Clamato Bloody Mary jest otoczony przyprawą Old Bay i smacznymi dodatkami Bloody Mary.
Dla niewtajemniczonych, Clam Juice + Tomato Juice = Clamato. Dla mnie to jak cieńsza wersja V-8 z nutą morza. Nie jest zbyt podejrzany i bardzo często spędza czas w domu z wódką i przyprawami w szklance wypełnionej lodem, wypełnionej grubymi dodatkami. Clamato Bloody Mary to wyśmienite odejście od tego, co zwykle.
Zbyt często utknę w rutynowym koktajlu. Zwykle wybieram mimozę lub jakąś odmianę jednego z nich i chociaż Scott woli Bloody Mary, nie odmówi soku owocowego wzbogaconego prosecco, jeśli zostanie mu zaoferowany. Clamato Bloody Marys mają wiele tych samych cech co zwykłe krwawe, ale przyprawiony brzeg Old Bay i dodatek gotowanej krewetki odróżniają je od codziennego koktajlu brunchowego.
Sól do brzegów Bloody Mary to subtelny, ale skuteczny sposób na dodanie większej ilości pizzazz do koktajlu. Zwykła koszerna sól jest w porządku, ale aby odzwierciedlić smaki owoców morza, które budujemy podczas tej libacji, wybieram przyprawę Old Bay i nasiona selera. The Old Bay zawiera już sól, a także nasiona selera – ale szczerze mówiąc, nasiona selera są moją ulubioną częścią klasycznej Bloody Mary, więc trochę więcej wydaje się pasować. Możesz też dodać szczyptę cayenne, jeśli chcesz przyprawić ją jeszcze bardziej. 🙂
Clamato Bloody Mary Garnish – Opcje w bród!
Dekoracja Bloody Mary przybierała różne formy , od prostego selera po szokujące kreacje reklamowane przez bary i restauracje w całym kraju. Aby zapakować ludzi w spokojną niedzielę, konstruują rusztowanie przeciwstawiające się grawitacji wszystkiego, od pełnego cheeseburgerów, pizzy, a nawet smażonego na głębokim tłuszczu kurczaka – nie udka ani skrzydełka – kurczaka. Moja oferta może blednąć w porównaniu, ale daj spokój, usmażysz głęboko kurczaka tylko po to, by zaimponować komuś podczas weekendowego brunchu? Uważam, że szybko gotowane krewetki i wybór pikli, cebuli, oliwek, selera i limonki stanowią całkiem solidne stwierdzenie i podniosą ten klasyczny brunchowy koktajl w domu.
Wolę naprawdę duże oliwki nadziewane pimentem, ale równie dobre są nadziewane migdałami lub serem pleśniowym. Świetnym dodatkiem są pikle z małym koperkiem lub francuskie korniszony, a także kostki cheddar, provolone lub cheddar jack. Nie szaleję razem na punkcie sera i owoców morza, ale jeśli lubisz – zrób to!
The showstopper here to bardzo duże krewetki, najlepiej świeże, niezamrożone. (Zrobiłem tylko 3, ponieważ umieściłem ten post o 9 rano w poniedziałek rano bez nikogo, kto mógłby mi pomóc w piciu…) Aby je ugotować, zagotuj garnek z soloną wodą, wrzuć krewetki, przykryj i wyjmij z podgrzej i odstaw na 2-3 minuty, aż krewetki będą chrupiące i upieczone. Następnie zdejmij nogi i odłóż łuskę, pozostawiając nadal przyczepioną ostatnią kostkę i ogon. Zalecam używanie bardzo długich kilofów do przechowywania wszystkich dodatków i przygotowanie dekoracji PRZED złożeniem Clamato Bloody Mary, ponieważ szybko się składa.
Czas spowiedzi – zdałem sobie sprawę, PO ZROBIŁEM I ZMONTOWAŁEM WIDEO poniżej, że nie uwzględniłem sosu chrzanowego i worcestershire – który oczywiście należy do tego napoju. Wiem, że dostanę nienawistne listy na ten temat – zwłaszcza na Facebooku – zabawne, jak ludzie stają się świętoszkowaci, kiedy myślą, że pozostają anonimowi… w każdym razie zobaczysz, co mam na myśli w filmie…
Użyłem prostych bambusowych szaszłyków do stworzenia moich dodatków – a jeśli tworzysz batonik Clamato Bloody Mary na specjalny brunch, ułóż dodatki na szaszłykach, zanim pojawią się goście, i może zrób kilka różnych wersji, aby uwzględnij różne smaki.
Zrób kilka dzbanów Clamato Blood Mary poprzedniego wieczoru i przechowuj je w lodówce przez noc. Ponieważ wykonałeś większość ciężkiego podnoszenia, będzie to tylko kwestia nalewania i dekorowania dla gości indywidualnych. Trzymaj wódkę, ostry sos, chrzan i dodatkowe plasterki limonki w barze, aby znajomi mogli dodać więcej swoich ulubionych dań, zgodnie z ich gustem.
Teraz jedyne pytanie brzmi: co jest w menu na tej imprezie? Skoro przy koktajlu dominuje motyw owoców morza, co powiesz na quiche lub ciastka z krabami, a może ceviche, a nawet frittatę? Cokolwiek zdecydujesz, na pewno będzie dobrze!
Drukuj pinezkę
Clamato Bloody Mary
Ingredients
For The Rim:
- wedge lime
- 1 łyżka przyprawy Old Bay
- 1 łyżeczka nasion selera
Dla Bloody Mary:
- 2 uncje wódki
- 6 uncji clamato
- 3 krople sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka chrzanu opcjonalnie
- 1 łyżeczka soku z limonki
- lód
- 2-3 krople ostrego sosu
Opcjonalne ozdoby
- seler naciowy 1 na koktajl
- krewetki gotowane 2 na koktajl
- nadziewane pimentem oliwki 1-2 na koktajl
- pikle z małym koprem lub francuskie korniszony 1 na koktajl
- marynowane cebule koktajlowe 1 na koktajl
- cała papryka pepperoncini 1 na koktajl
- kawałek cytryny 1 na koktajl
- kawałek limonki 1 na koktajl
- małże gotowane na parze 1 na koktajl
- udka kraba (krab niebieski lub śnieżny) 1 na koktajl
- całe raki gotowane na parze 1 na koktajl
- ser w kostkach cheddar, provolone, cheddar jack
Niezbędny przedmiot:
- długie szaszłyki lub patyczki do montażu dekoracji o długości co najmniej 6-8 cali
Instrukcje
-
Zbierz swoje dodatki, nawlekając je na szaszłyki. Wstaw do podania.
-
Na małym płaskim talerzu połącz przyprawę Old Bay i nasiona selera. Lekko potrząśnij talerzem, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę. Rum limonki wokół krawędzi kieliszka typu highball. Obróć szklankę do góry dnem do przyprawy, aż krawędź zostanie pokryta. Odłóż na bok.
-
W bostońskim shakerze połącz wódkę, clamato, worcestershire, chrzan ( jeśli używasz) i sok z limonki. Dodaj kostki lodu, zabezpiecz pokrywkę i energicznie wstrząśnij, aby połączyć. Wlej mieszaninę do przygotowanej szklanki.
-
Dodaj odrobinę ostrego sosu i udekoruj pożądanymi dodatki. Podawać.
Wideo
Odżywianie
Więcej koktajli brunch-y:
Ruby Thyme Spritzer 
Ananasowo-miętowe Mojito 
Pikantny Ogórek Kiwi Margarita