Bita śmietana nas uszczęśliwia – bez niej żadne ciasto nie jest kompletne! Ale dział ze śmietaną w supermarkecie jest nieco zagmatwany: Co Czy umowa z ciężką śmietaną czy ciężką bitą śmietaną? A co ze zwykłą bitą śmietaną? Czy wszystkie są takie same? Czy to ważne, co otrzymasz? Dobra wiadomość: naprawdę nie można się pomylić!
Ciężka śmietana i ciężka bita śmietana to w zasadzie to samo – oba zawierają ponad 36% tłuszczu mlecznego, a nazwa zależy tylko od marki. Bita śmietana jednak jest nieco inny – zawiera od 30% do 35% tłuszczu mlecznego, więc jest nieco lżejszy (czasami jest oznaczony jako lekka śmietana do ubijania). Ciężka śmietana i ciężka śmietana do bitej śmietany są najlepsze do przygotowania bitej śmietany – ubijają dobrze i zachowują swój kształt. Możesz też ubić bitą śmietanę, ale będzie miała lżejszą, bardziej przewiewną konsystencję i nie utrzyma szczytów tak długo.
W przypadku przepisów, takich jak kremowe zupy, możesz użyć ciężkiej śmietany, ciężkiej śmietany lub bitej śmietany, w zależności od tego, jak bogaty ma być efekt końcowy. Użyj bitej śmietany, aby uzyskać nieco lżejszą śmietanę, i ciężkiej śmietany, aby uzyskać najbardziej kremowy efekt.
Raz dostaniesz gałkę ciężkiej śmietany w porównaniu z ciężką bitą śmietaną, czas na zabawną część: Zrób coś bogatego i kremowego! Spróbuj pikantnych przepisów, takich jak Fettuccine Alfredo i Creamed Spinach, lub zrób coś słodkiego, jak Whisky Maple Cream Sauce lub Strawberry Ice Śmietanka.
Jaka jest różnica między ciężką śmietaną i ciężką śmietanę?
Naprawdę nie ma różnicy – ale upewnij się, że dokładnie czytasz etykietę. Ciężka śmietana i ciężka śmietana to to samo, ale bita śmietana jest trochę inna, ponieważ zawiera mniej tłuszczu Konkluzja: jeśli zobaczysz słowo „ciężki”, oznacza to, że jest to rodzaj o wyższej zawartości tłuszczu; jeśli nie, to jest lżejsze.
Czy w przepisach mogę używać ciężkiej bitej śmietany zamiast ciężkiej śmietany?
Tak! Oba zawierają taką samą ilość tłuszczu mlecznego. Pamiętaj tylko, że jeśli użyjesz bitej śmietany (nie ciężkiej śmietanki), uzyskasz jaśniejszy wynik.