Kiedy zamawiasz jedzenie na wynos, czy kiedykolwiek myliłeś chow mein z lo mein? Możesz po prostu przeczytać słowo mein (co oznacza makaron) i pomyśleć, że to to samo danie. To pomieszanie jest podobne do mylenia ravioli z tortellini – oba są typami włoskiego makaronu, ale jak wiesz, nie są jednym i To samo. Podobnie, chow mein i lo mein to makaron, ale „są gotowane zupełnie inaczej.
W świetle tego chow mein vs. Lo mein debata, chcieliśmy wyjaśnić różnice między tymi dwoma rodzajami makaronu, abyś nigdy więcej ich nie pomylił i właściwie zamówił danie, które chciałeś.
Więc chow mein vs. lo mein – co „Jaka jest różnica?
Czym dokładnie jest chow mein? Chow mein po angielsku oznacza smażony makaron, podczas gdy lo mein oznacza makaron mieszany lub wrzucany. Zasadniczo jest to sposób przygotowania makaronu to sprawia, że są inne, ponieważ makaron w obu daniach jest zrobiony z mąki pszennej i jajek, które są podobne do składników włoskiego makaronu.
Jak przygotowuje się chow mein?
T o przygotować chow mein, najpierw ugotuj makaron, a następnie usmaż go przed dodaniem na patelnię warzyw, takich jak pokrojona papryka i kiełki fasoli oraz mięso. Następnie smażony makaron oblany jest grubszym, ciemniejszym sosem, który łączy w sobie takie składniki, jak sos sojowy, rosół, sos ostrygowy, olej sezamowy i cukier.
POWIĄZANE: Wreszcie jest łatwy przewodnik dotyczący ograniczania spożycia cukru tutaj.
Po polaniu z sosem ich chrupiąca zewnętrzna strona zaczyna mięknąć, co nadaje smażonemu makaronowi charakterystyczną, ciągnącą się konsystencję. Głównym akcentem jest makaron w chow mein, więc warzywa i białka nie są tak obfite w daniu chow mein.
Jak przygotowujesz lo mein?
Z drugiej strony Lo mein nie jest smażony. Zamiast tego makaron jest gotowany, a następnie tuż przed podaniem rzucany z już smażonymi warzywami i mięsem lub rybą. Te makarony są miękkie i pulchne; bez wysiłku oplatają się wokół pałeczek. Lo mein zawiera również więcej sosu niż chow mein, który składa się zarówno z ciemnego, jak i jasnego sosu sojowego, oleju sezamowego i cukru.
Miejmy nadzieję, że teraz lepiej rozumiesz, co sprawia, że chow mein i lo mein inny – tak naprawdę chodzi tylko o teksturę.