Chleb piwny jest jednym z moich ulubionych potraw wszech czasów. Nie wiem, czy to dlatego, że chleb jest ciepły, puszysty, maślany, doskonały, czy też dlatego, że moja mama często go robiła. Prawdopodobnie trochę z obu.
Jeśli nie jesteś fanem piwa, nie martw się. Chleb piwny ma piękny słodowy, drożdżowy smak, jest lekki i wcale nie przytłaczający ani piwny. Smakuje… pocieszająco.
Oto, czego potrzebujesz, aby upiec chleb piwny.
To wszystko! Mąka samopoziomująca, trochę cukru i piwo (tylko jedno, a nie trzy). To naprawdę najłatwiejszy chleb, jaki kiedykolwiek upieczesz.
Cóż, skłamałem. Potrzebujesz również masła do rozczesywania od góry i po bokach.
Jakiego piwa używać? KAŻDY! (Mówiłem ci, że chleb piwny jest łatwy!) Przekonałem się, że rodzaj piwa nie ma większego znaczenia. Użyj jasnego piwa, stouta, jasnego ale… tego piwa dyniowego, które kryje się z tyłu lodówki. Możesz dodać kilka dodatków, aby uzupełnić styl i smak piwa, ale większość tego smaku będzie pochodzić z tego, co dodałeś.
W przypadku podstawowego pieczywa piwnego wymieszaj ze sobą samorosnącą się mąkę i cukier. Wlej butelkę piwa.
Mieszanina będzie pienista. Mieszaj, aż piana opadnie i cała sucha mąka zostanie dodana.
Przełóż łyżką do bochenka i upiecz.
Po zakończeniu natychmiast wyjmij z patelni i polej roztopionym masłem na wierzch i szczotkuj boki. Podawaj na ciepło. Po schłodzeniu ten chleb świetnie nadaje się również na kanapki i tosty!
W przypadku odmian lubię upraszczać. To jedna z zalet chleba piwnego: łączy się w mgnieniu oka. Przewiń w dół, aby zobaczyć przepis na Chleb Piwo Gruyere i Cheddar. Świetnie komponuje się z miską zupy i tworzy niesamowitą kanapkę z grillowanym serem.
Ponieważ chleb jest tak puszysty i miękki, dobrze sprawdzają się tutaj mieszanki, takie jak ser i przyprawy. Bawiłem się słodkimi odmianami (jesteś zaskoczony?), Ale wolę zwykły chleb piwny lub pikantny. Poza tym jest już tak wiele wspaniałych, szybkich słodkich pieczyw, takich jak Migdałowy Mak Brendy, Klonowo Jabłko Pekan Erica, Chleb Dyniowo-Bananowy czy Cytrynowy Kokos.