Ten przepis na Chow Mein jest taki sam jak w Twojej ulubionej chińskiej restauracji, ale jest przygotowywany w domu w mniej niż 30 minut ! Jest zrobiony z delikatnego makaronu, świeżych smażonych warzyw, chudego kurczaka i prostego pikantnego sosu. Kolacja warta zachodu!
To prawdopodobnie będzie jeden z Twoich przepisów na obiad, ponieważ jest tak łatwy do wykonania smakuje tak pysznie! Chodzi mi o to, kto nie lubi nurkować w dużej misce makaronu?
Cała moja rodzina uwielbia ten przepis i uwielbiam to, jak szybko się komponuje, a ponadto jest to jeden z tych przepisów, co do których wszyscy się zgadzamy. Zamiast narzekać na to, co jest na obiad, dzieci proszą o to!
Jakich składników potrzebuję do Chow Mein?
- Świeży makaron chow mein – yakisoba lub suche cienkie spaghetti są świetne substytuty.
- Warzywa – seler, kapusta, marchew zapałki, czosnek, zielona cebula, imbir.
- Przyprawy – niskosodowy sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy, cukier.
- Piersi z kurczaka – uda z kurczaka też się sprawdzą, wystarczy gotować kilka minut dłużej. Możesz pominąć kurczaka, jeśli robisz go tylko jako przystawkę.
Chcesz zobaczyć, jak łatwy jest ten przepis na Chow Mein? Obejrzyj wideo!
Jak zrobić chińskie Chow Mein?
- Przygotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
- W misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, cukier i olej sezamowy, odstaw na bok.
- Rozgrzej olej w woku lub dużym i głębokim patelnia z nieprzywierającą powłoką na umiarkowanie wysokim ogniu.
- Dodaj kurczaka (trochę odstęp między kawałkami, aby się zarumieniły) i smaż 3-4 minuty.
- Obróć i gotuj dalej, aż będą ugotowane, około 2-3 minuty dłużej.
- Przełóż na talerz lub arkusz folii.
- Zmniejsz ogień lekko dodaj pozostały 1 łyżka oleju na patelni, dodaj seler i smaż 3 minuty.
- Dodaj kapustę i smaż 2 minuty, a następnie dodaj marchewkę, zieloną cebulę, czosnek i imbir i smaż 1-2 minuty dłużej, aż warzywa będą kruche.
- Wrzuć makaron i kurczaka, a następnie polej sosem sojowym wlej na wierzch i wrzuć do płaszcza. Podawaj na ciepło.
Jaki jest najlepszy rodzaj makaronu do użycia w Chow Mein?
Wytrawne cienkie spaghetti to dobry wybór, ponieważ ma neutralny smak i jest tak łatwy do znalezienia.
- Yakisoba to mój ulubiony wybór. Można je znaleźć w chłodzonych opakowaniach żywności w dziale produktów niektórych sklepów spożywczych (kupuję markę Fortune w Kroger).
- Świeży makaron chow mein (makaron w stylu Hongkongu) jest dobrym rozwiązaniem, ale jest trudniejszy do znalezienia w USA Są one dostępne w niektórych azjatyckich sklepach spożywczych. Szczerze mówiąc wolę tutaj yakisoba, ponieważ nie mają lekko kwaśnego smaku i nie są tak tłuste.
- Wytrawne spaghetti. Użyłem tego i tutaj też działa świetnie. Ma neutralny smak i podobną konsystencję. Zwykłe lub cienkie będą działać.
- Suchy makaron chow mein (oczywiście nie chrupiące krakersy) też się sprawdzi. Nie próbowałem jeszcze tej opcji, więc nie mogłem wyrazić swojej opinii, ale myślę, że jest podobna do opcji spaghetti (ale zrobiona z mąki pszennej w porównaniu z kaszą manną).
Czy mogę użyć innych warzyw?
Podoba mi się tutaj klasyczna mieszanka warzyw, ale zdecydowanie możesz zamienić na niektóre, które już masz, takie jak kiełki fasoli, grzyby, papryka, groszek śnieżny lub kasztany wodne.
Czy muszę używać sosu ostrygowego?
Nie martw się, że gotowe danie smakuje jak ostrygi z sos, nadaje mu po prostu przyjemną głębię smaku.
Kiedy nie mam go w lodówce, użyłem sosu hoisin na jego miejsce, więc jeśli nalegasz na pominięcie go, wybierz hoisin . Smakują zupełnie inaczej, ale albo dodadzą bogatego, pysznego smaku.
Więcej pysznych chińskich przepisów do wypróbowania!
- Wrapy z sałaty
- Pieczony kurczak z miodem i czosnkiem
- Kurczak pomarańczowy
- Ryż smażony z kurczakiem
- Kurczak z nerkowca
- Smażony kurczak i brokuły
Follow Cooking Classy
Chicken Chow Mein
Składniki
- 1 funt schłodzony makaron yakisoba lub chow mein *
- 1 funt piersi z kurczaka bez skóry ** pokrojonych w paski o grubości 1⁄2 cala
- 1 szklanka cienko pokrojonego selera (3 łodygi)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 filiżanki cienko pokrojonej zielonej kapusty
- 1 1/2 filiżanki marchewki zapałki
- 2/3 filiżanki posiekanej zielonej cebuli (około 5)
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 4 łyżki niskosodowego sosu sojowego,
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
1 łyżka sosu ostrygowego *** (lub więcej do smaku)
Instrukcje
-
Przygotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
-
W w misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, cukier i olej sezamowy, odłóż na bok.
-
Rozgrzej olej w woku lub dużym i głębokim nieprzywierająca patelnia na umiarkowanie wysokim ogniu.
-
Dodaj kurczaka (pozostaw trochę odstępu między kawałkami, aby się zarumieniły) i gotuj 3-4 minuty, obróć i kontynuuj gotować do całkowitego ugotowania, około 2 – 3 minuty dłużej. Przenieś na talerz lub arkusz folii.
-
Zmniejsz ciepło lekko dodaj pozostałe 1 łyżka oleju na patelni, dodaj seler i smaż 3 minuty.
-
Dodaj kapustę i smaż 2 minuty, następnie dodaj marchewkę, zieloną cebulę, czosnek i imbir i smażymy 1-2 minuty dłużej, aż warzywa będą kruche.
-
Wrzuć makaron i kurczaka, a następnie polej sosem sojowym wymieszać na wierzchu i wrzucić do płaszcza. Podawaj na ciepło.
Notatki
- * 8 uncji suchego spaghetti (cienkie lub zwykłe) też się sprawdzi.
- ** Uda z kurczaka też sprawdzą się. Gotuj kilka minut dłużej w razie potrzeby.
- *** Zrobiłem to również z sosem hoisin zamiast ostrygi sos, kiedy go nie mam. Mają znacznie różne smaki, ale oba dają pyszny smak.
Pierwotnie udostępniono w marcu 2015 r.