Maque Choux to klasyczny przepis Cajun składający się z kukurydzy i papryki smażonych w tłuszczu z boczku do zmiękczenia i doprawione mieszanką przypraw Cajun. To wyjątkowy przystawka z Południa.
Jeśli szukasz fantastycznego przepisu na przystawkę z kukurydzy, który zaskoczy wszystkich, nie szukaj dalej niż Maque Choux. To. Rzeczy. SKAŁY.
Jest to klasyczna przystawka Cajun, która jest pełna smaku dżemu iz łatwością uzupełnia wszystko, co grillujesz lub gotujesz. W istocie jest to doskonałe danie z kukurydzy z przyprawami Cajun, bekonem, cebulą, papryką i ostatnim akcentem – odrobiną ciężkiej śmietany.
Tylko bądź ostrożny. Jeśli to podasz, może po prostu przyćmić wszystko, z czym go podasz.
OCH BABY!
Porozmawiajmy o tym, jak to zrobimy, dobrze?
Składniki Maque Choux
Zbierz składniki, w tym 4 plastry bekonu, 3 szklanki kukurydzy (około 4 kłosów) , 1 średnia żółta cebula, 1 czerwona papryka, 1 papryczka jalapeno, 1 łyżka przypraw Cajun i ½ szklanki ciężkiej śmietany (lub użyj bulionu drobiowego, aby uzyskać bardziej tradycyjną wersję).
Jak zrobić Maque Choux – metoda przepisu
Najpierw ugotuj bekon na gorącej patelni przez około 8 minut, aż tłuszcze wytapią się i boczek jest przeważnie ugotowany i zaczyna chrupać.
Następnie wymieszaj 3 filiżanki kukurydzy, 1 posiekaną cebulę, 1 posiekana papryka i 1 posiekana papryczka jalapeno wraz z przyprawami Cajun.
Ugotuj je, lekko mieszając, aż warzywa się ugotują, ok około 20 minut.
Na koniec dodaj pół szklanki ciężkiej śmietany i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty. Zdejmij z ognia i podawaj.
O paprykach
Tradycyjny Maque Choux jest robiony tylko z papryki, ale dodałem do niej papryczkę jalapeno. trochę elementu ciepła. Cajun jest zdecydowanie „ostry”, ale nie jest typowo „ostry”. Możesz z łatwością dodać inne papryczki chili, aby zwiększyć współczynnik ciepła.
Zapoznaj się z naszą listą rodzajów papryczek chili, aby wybrać niektóre z nich.
To zdecydowanie danie, które zadowoli twojego wewnętrznego chilihead.
Czy muszę używać kremu?
Ciężki krem jest pyszny, ale jeśli szukasz lżejszej wersji, możesz zamiast tego użyć pianki lub mieszanki tych dwóch .
Możesz także użyć bulionu drobiowego do znacznie lżejszej wersji. Nadal będzie smakować wspaniale.
Zmiana przepisu
Możesz dodać inną paprykę, jak wspomniano, a także zamienić krem na bulion lub inne lżejsze kremy i możesz łatwo dodaj inne ulubione warzywa, takie jak czosnek, pomidor i seler.
Dodaj posiekanego kurczaka, aby zamienić go w łatwy obiad na jednym patelni. Pokrojona w kostkę szynka też byłaby fajnym dodatkiem.
Całkowicie zjadłbym ją na obiad. Tylko nie zapomnij o ostrym sosie! Idź z dobrym ostrym sosem w stylu Luizjany.
Ciesz się!
Sprawdź niektóre z naszych innych popularnych dań Cajun
- Cajun Chicken and Sausage Gumbo
- Makaron Cajun z Krewetkami i Wędzoną Kiełbasą
- Krewetki Kreolskie
- Krewetki Cajun
- Kreolski Kurczak i Kiełbasa Gumbo
- Mikes Spicy Gumbo
- Seriously Awesome Jambalaya
- Hoppin John
- Dirty Rice
- Boudin Balls
- Black Eyed Przepis na groszek
Spróbuj innych popularnych dań z kukurydzy
- Meksykański dip kukurydziany
- Sałatka z grillowanej kukurydzy i słodkiej papryki
- Sałatka kukurydziana z Hatch Green Chiles
- Jerk Rubbed Grilled Corn on the Cob
- Calabacitas
Jeśli spróbujesz tego przepisu, daj nam znać! Zostaw komentarz, oceń go i otaguj zdjęcie #ChiliPepperMadness na Instagramie, abyśmy mogli rzucić okiem. Zawsze uwielbiam widzieć wszystkie Twoje pikantne inspiracje. Dzięki! – Mike H.
Drukuj przepis
Maque Choux – przepis
Składniki
- 4 plasterki posiekanego boczku
- 3 filiżanki kukurydzy warte około 4 kłosów
- 1 średnia posiekana żółta cebula (około 1 szklanki)
- 1 posiekana czerwona papryka (średniej wielkości , około 1 szklanki)
- 1 kawałek papryki jalapeno d
- 1 łyżka przypraw Cajun
- ½ szklanki ciężkiej śmietany lub użyj bulionu drobiowego, aby uzyskać bardziej tradycyjną wersję
- Ostry sos do serwowania
Instrukcje
-
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj boczek. Gotuj bekon, aż stanie się ładny i chrupiący, około 8 minut.
-
Wymieszaj z kukurydzą cebula, papryka i przyprawy Cajun. Gotuj, aż zmiękną, często mieszając, około 10 minut.
-
Dodaj ciężką śmietanę ( lub wywar z kurczaka). Pozwól mu się ogrzać przez około 2 minuty, lekko mieszając, a następnie zdejmij z ognia.
-
Podawać !
Notatki
Czynnik ciepła: łagodne-średnie . To danie jest tradycyjnie przyrządzane z papryki. Dodałam jalapeno, aby trochę się nagrzało, ale krem naprawdę to zrównoważył. Jeśli szukasz bardziej ostrzejszej wersji, dodaj ostrzejsze przyprawy Cajun i dodaj ostrzejszą paprykę lub pikantne płatki chili, aby zakończyć danie .