Bezpieczeństwo jaj gotowanych na twardo do barwienia

Bezpieczne obchodzenie się z surowymi jajami

Jeśli Twoja rodzina lubi farbować jajka do dekoracji, zabaw i jedzenia, pamiętaj, że są to produkty łatwo psujące się i należy się z nimi odpowiednio obchodzić.

Skorupy są pierwszą linią obrony jaj, więc pracuj ostrożnie z jajami, aby zapobiegać pękaniu. Jaj z popękanymi skorupkami nie należy dekorować ani jeść.

Ponieważ surowe jajka mogą zawierać Salmonellę lub inne bakterie, przed przystąpieniem do pracy z jajami i na każdym etapie ich przygotowywania należy myć ręce ciepłą wodą z mydłem. Obejmuje to gotowanie, chłodzenie, farbowanie, a nawet chowanie ich do gry.

Wskazówki dotyczące jajek do gotowania na twardo

Jajka do gotowania na twardo powinny zabijać bakterie Salmonella, ale nie zapobiegną ich zepsuciu ani ponownego skażenia. Schłodź jajka ugotowane na twardo przed farbowaniem i przechowuj je w lodówce, gdy ich nie używasz. Nie zostawiaj jajek poza lodówką na dłużej e ponad dwie godziny.

Dekorując jajka, pamiętaj, aby użyć barwnika dopuszczonego do kontaktu z żywnością i pracować na schłodzonych, ugotowanych na twardo jajach.

Aby ugotować jajka na twardo:

1. Umieść pojedynczą warstwę jajek w rondlu.
2. Dodaj zimną wodę, tak aby znalazła się co najmniej 1 cal nad jajami.
3. Przykryj i zagotuj wodę; wyłączyć ogrzewanie.
4. Pozostaw jajka pokryte gorącą wodą na 15 minut w przypadku dużych jaj, 12 minut w przypadku średnich i 18 minut w przypadku bardzo dużych.
5. Natychmiast schłodzić woda nad jajami; kiedy są zimne, odcedź i wstaw do lodówki.

Jajka przygotowane w ten sposób mają mniej zielonego zabarwienia wokół żółtka, mniej pęknięć i są łatwiejsze do obierania. Inną wskazówką, jak zmniejszyć frustrację związaną z obieraniem jajek, jest postarzanie jajek w lodówce przez tydzień do 10 dni przed gotowaniem na twardo.

Dekorując jajka, pamiętaj, aby użyć barwnika dopuszczonego do kontaktu z żywnością i pracować na schłodzonym jajka na twardo. Rozważ zabarwienie jednego zestawu jajek do dekoracji lub polowania na jajka, a drugiego do jedzenia.

Jajka ugotowane na twardo należy zużyć w ciągu tygodnia od gotowania.