Celiac.com 06/05/2020 (zaktualizowany. Pierwotnie opublikowano 02/20/2015) – Istnieje wiele nieporozumień dotyczących tego, które napoje alkoholowe są bezglutenowe, i bezpieczne dla osób z celiakią. Oto najnowsza lista bezglutenowych, bezpiecznych dla glutenu piwa, wina i alkoholu na stronie Celiac.com.
Piwo bezglutenowe
W Stanach Zjednoczonych produkty oznaczone jako bezglutenowe nie mogą zawierać pszenicy, żyta lub jęczmienia ani być z nich wytwarzane. Oznacza to, że wielu piw nie można oznaczyć jako bezglutenowe. Piwa wyprodukowane ze składników bezglutenowych, są bezglutenowe i można je oznaczać bezglutenowe.
Piwo bezglutenowe
Wiele piw jest poddawanych działaniu enzymów rozkładających gluten. Te piwa są zazwyczaj filtrowane w celu usunięcia zbłąkanych białek. Takie piwa można oznaczyć jako Gluten-Fre e w UE, ale nie w Kanadzie czy USA.
Destylowane alkohole
Destylacja usuwa białka glutenu z produktu końcowego, a od 14.09.2020 destylowane alkohole mogą być oznaczone jako „bezglutenowe” bez względu na ich źródło. Oznacza to, że wszystkie alkohole destylowane są technicznie bezglutenowe. Jednak niektóre osoby z celiakią i wrażliwością na gluten mają niepożądane reakcje na spirytus destylowany z pszenicy, jęczmienia lub żyta. Wiele osób z celiakią nie ma żadnych problemów z takimi duchami. Najlepszą radą, jakiej możemy udzielić, jest zaufanie do jelit. Unikaj jedzenia i picia rzeczy, które powodują podrażnienia żołądka. Jednak bez dodatku składników glutenu takie alkohole nie zawierają glutenu i są bezpieczne do picia. Jeśli dobrze je tolerujesz, pocieszy Cię fakt, że są one prawdopodobnie tak samo bezpieczne, jak alkohole wytwarzane ze składników bezglutenowych i oznaczone jako „Bezglutenowe”.
Bezglutenowe i bezpieczne dla glutenu Alkohole, piwa i wina obejmują:
- Anheuser-Busch Redbridge
- Bard „s Gold
- Bard” s Tale Beer
- Brasserie Dupont Forêt Libre
- Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Blanche
- Brunehaut Bio Ambrée
- Brunehaut Blonde Bio
- Brunehaut Blanche
- Burning Brothers Brewing
- Coors Peak
- Dogfish Head Craft Brewed Ales: Tweason „ale
- Departed Soles Brewing Company
- Drummond Bezglutenowe
- Epic Brewing Company: Glutenator
- Ghostfish Brewery
- Glutenberg American Pale Ale
- Glutenberg Blonde
- Glutenberg Belgian Double
- Glutenberg India Pale Ale
- Glutenberg Rousse
- Green „s Discovery Amber Ale
- Green” s Endeavour
- Green „s Enterprise Dry -Hopped Lager
- Green „s India Pale Ale
- Green” s Quest Tripel Blonde Ale
- Ground Breaker Corsa Rose Gold Ale
- Ground Breaker IPA No. 5
- Ground Breaker Dark Ale
- Holidaily Brewing Company
- Ipswich Ale Brewery: Celia Saison
- Joseph James Brewing Fox Tail
- Lakefront New Grist Ginger Style Ale
- Lakefront New Grist Style Pilsner
- Minhas Lazy Mutt Bezglutenowe
- Mongozo Premium Pilsener
- New Planet Belgian Style Ale
- New Planet Blonde Ale
- New Planet Pale Ale
- New Planet Raspberry Ale
- New Planet Seclusion IPA
- New Planet Tread Lightly Session Ale
- Nickel Brook Gluten Free
- Nouvelle France La Messagère
- Nouvelle-France Messagère Aux Fruits
- Nouvelle-France Messagère Red Ale
- Schnitzer Bräu Hirse Lemon
- Schnitzer Bräu Hirse Premium
- Sprecher Brewing Company „s Shakparo Ale
- Niezłomny nadmiar piwa en-free Blonde and Pale Ale
- Steadfast Beer Company „s Oatmeal Cream Stout
- To Øl Reparationsbajer Bezglutenowe
- Whistler Forager
Piwa bezglutenowe
- Alley Kat Scona Gold Kölsch
- Brunehaut Bio Tripel
- Estrella Damm Daura
- Estrella Damm Daura Marzen
- Lammsbräu Glutenfrei Lager Beer
- Mikkeller American Dream Bezglutenowe
- Mikkeller Green Gold Bezglutenowe
- Mikkeller I Wish Gluten Darmowe IPA
- Mikkeller Peter, Pale And Mary Gluten Free
- Nowa belgijska marka Glutiny Golden and Pale Ales
- Short „s Brewing Space Rock
- Stone Delicious IPA
- Sufferfest Brewing Company Pale Ale and Lager
- Widmer Omission Lager
- Widmer Omission IPA
- Widmer Omission Pale Ale
- Wold Top Against The Grain
- Wold Top Marmalade Porter
- Wold Top Scarborough Fair IPA
Bezglutenowe Twarde Cydr
Większość cydrów jest fermentowanych z jabłek lub innych owoców. Większość jest bezpieczna, jednak niektóre dodają jęczmień dla enzymów i smaku. Czytaj etykiety!
Marki bezglutenowego cydru twardego
Ace cydry
Angry Orchard
Blue Mountain Cider Company
Blackthorn Cider
Bulmers Hard Cider
Cydr Crispin (w tym produkty Fox Barrel)
Gaymer Cider Company
Harpoon Craft Cider
Organiczny cydr twardy JK Scrumpy
Cydr Lazy Jack
Cydr Magner
Newton „s Folly Hard Cider
Original Sin Hard Cider
Spire Mountain Draft Cider
Strongbow Cydr
Stella Artois Jabłko-gruszka Hard Cydre
Woodchuck
Woodpecker Cydr
Czy wino jest bezglutenowe?
Wszystkie wina, w tym brandy, szampan, koniak, porto, sherry i wermut, są bezpieczne dla osób z celiakią.
Bezglutenowe alkohole destylowane
O ile po destylacji nie zostanie dodany gluten, wszystkie alkohole destylowane są wolne od glutenu. Jednak amerykańskie przepisy dotyczące etykietowania zabraniają reklamowania się jako „bezglutenowe” w napojach wykorzystujących ziarna zbóż na dowolnym etapie procesu produkcyjnego.
Kiedy więc zobaczysz etykietę „produkt bezglutenowy” na destylowanym napoju Oznacza to, że na żadnym etapie procesu produkcji nie użyto żadnych składników glutenu.
Czy Gin jest bezglutenowy?
Większość dżinów jest wytwarzana z ziaren zbóż zawierających gluten. Końcowy destylowany produkt nie zawiera glutenu, ale nie może być reklamowany ani oznaczany jako bezglutenowy. Wiele osób z celiakią decyduje się unikać tych napojów, podczas gdy wiele innych pije je bez żadnych skutków ubocznych.
Marki bezglutenowego ginu
- Cold River Gin – destylowany z ziemniaki
Marki standardowego dżinu
- Lotniczy amerykański gin
- Beefeater
- Bombay
- Bombay Sapphire
- Boodles British Gin
- Booths Gin
- Gordons
- Leopolds Gin
- New Amsterdam Gin
- Seagram „s
- Tanqueray
Czy rum jest bezglutenowy?
Destylowany z trzciny cukrowej , większość rumów nie zawiera glutenu i jest bezpieczna dla osób z celiakią. Uważaj na gotowe mieszanki napojów, takie jak te przeznaczone do piña colady – wiele z nich zawiera składniki glutenowe jako przyprawy.
Marki rumu bezglutenowego
- Appleton Estate Jamaica Rum
- Bacardi – tylko Gold, Superior, 151 i aromatyzowane
- Bayou Rum
- Bundaberg Rum
- Kapitan Morgan Rum
- Cruzan Rum
- Malibu Rum
- Montany a Distillers
- Mount Gay Rum
- Meyer „s Rum
Bezglutenowe Sake
Fermentowane z ryżem i Koji enzymy. Enzymy Koji są uprawiane na Miso, które jest zwykle wytwarzane z jęczmienia. Oddzielenie dwóch produktów od jęczmienia i proces produkcyjny powinny zapewnić bezpieczeństwo dla osób z celiakią.
Czy tequila jest bezglutenowa?
Destylowana z kaktusa z agawy, wszystkie tequile w 100% z agawy są bezglutenowe i bezpieczne dla osób z celiakią.
Marki bezglutenowej tequili
- 1519 tequili
- 1800 tequili
- Cabo Wabo
- Casamigos
- Cazadores
- Chimayo
- Don Julio
- El Jimador
- Herradura
- Hornitos
- Jose Cuervo
- Patrón
- Sauza
Is Vodka Gluten- Darmowe?
Wódki destylowane z ziemniaków, ziaren bezglutenowych lub innych składników bezglutenowych nie zawierają składników glutenu i mogą być oznaczone jako bezglutenowe.
Marki produktów naturalnie bezglutenowych Wódka
- Broken Shed Vodka
- Corn Vodka – Deep Eddy, Nikolai, Rain, Tito „s, UV
- Wódka winogronowa – Bombora, Cooranbong
- Wódka ziemniaczana – Boyd & Blair, Cirrus, Chase, Chopin, Cold River Vodka, Cracovia, Grand Teton, Karlsson „s, Luksusowa, Monopolowa, Schramm Organic, Zodiac
- Rice Vodka – Kissui
- Sugar Cane – Downunder, DOT AU
Wiele wódek wytwarzanych jest z ziaren zbóż zawierających gluten. Produkt końcowy nie zawiera glutenu, ale nie może być reklamowany ani oznaczany jako bezglutenowy. Wiele osób z celiakią decyduje się unikać tych napojów, podczas gdy wiele innych pije je bez żadnych skutków ubocznych.
Wódki destylowane z ziaren zbóż
Prawie wszystkie whisky produkowane są z płatków zbożowych zawierających gluten ziarna. Produkt końcowy nie zawiera glutenu, ale nie może być reklamowany ani oznaczany jako bezglutenowy. Wiele osób z celiakią decyduje się na unikanie whisky, podczas gdy wiele innych pije ją bez żadnych skutków ubocznych.
Marki bezglutenowe whisky
- Queen Jennie Whiskey, Old Sugar Distillery jest wykonany w całości z sorgo
- Gold Spur Corn Whisky firmy Cowboy Country Distilling jest wytwarzana z kukurydzy, prosa i owsa
Whisky destylowane z ziaren zbóż
- Bourbon – Benjamin Prichard „s, Booker” s, Buffalo Trace, Jim Beam, Early Times, Ezra Brooks, Jeffersons Bourbon, Knob Creek, Makers Mark, Old Crow, Old Forester, Old Grand-Dad
- Canadian Whiskey – Alberta Premium, Black Velvet, Canadian Club, Crown Royal,
- Tenesse Whiskey – Jack Daniels, George Dickel.
- Irish Whiskey – Bushmills, Jameson, Kilbeggan, Redbreast, Tullamore Dew
- Japanese Blended Whiskey – Hibiki, Kakubin, Nikka,
- Japanese Single Malt Whiskey – Hakushu , Yamazaki, Yoichi
- Rye Whiskey – Alberta Premium, Bulleitt
- Scotch Whisky Blends – Ballentine „s, Bell” s, Black Grouse, Chivas Regal, Cutty Sark, Dewar „s, Famous Grouse, Johnnie Walker, Teacher „s, Whitehorse
- Scotch Whisky Single Malts – Bowmore, Glenfiddich, Glen Grant, The Glenlivet, Glenmorangie, Highland Park, Knockando, Lagavulin, Laphroaig, Macallan, Monkey Shoulder, Singleton , Talisker
- Tajwańska whisky – Kavalan Classic
Czy chłodziarki do wina są bezglutenowe?
Większość chłodziarek do wina jest wytwarzana z produktów jęczmiennych, a więc zawierają gluten. Jest kilka wyjątków.
Bezglutenowe chłodziarki do wina
- Bartle & Jaymes – wszystkie Z WYJĄTKIEM napojów słodowych
- Boones – wszystkie Z WYJĄTKIEM napojów słodowych
Inne bezglutenowe napoje alkoholowe, wina i alkohole
- Brandy
- Campari
- Szampan
- Koniak – wytwarzany z winogron
- Cointreau
- Grappa
- Jaegermeister
- Midori
- Prosecco
- Khalua Coffee Liquer
- Kirschwasser (likier wiśniowy)
- Old Deadly Cider
- Sambuca
- Wermut
Napoje bezglutenowe
- Club Extra Dry Martini (kukurydza & winogrono)
- Club Vodka Martini (kukurydza & winogrono)
- Coco Casa i Coco Lopez Marki: Cream of Coconut
- Marka Jose Cuervo: Margarita Mix i wszystkie blendery Jose Cuervo
- Marka Master of Mixes: Tom Collins, Whiskey Sour, Strawberry Daiquiri, Sweet & S nasz mikser i Margarita Mix
- Mr. & Pani T – z wyjątkiem Bloody Mary Mix
- TGI Friday „s Brand: On The Rocks, Long Island Ice Tea, Margarita, Mudslide, Pina Colada i Strawberry Daiquiri.
- TGI Fridays Club Cocktails, w tym: Gin Martini, Manhattan, Screwdriver, Vodka Martini i Whisky Sour mix.
Inne napoje bezglutenowe. & Alkohol do gotowania
- Club Tom Collins – z kukurydzy
- Diamond Jims Bloody Mary Mystery
- Holland House – wszystko Z WYJĄTKIEM Marynaty Teriyaki i Smooth & Pikantnych mieszanek Bloody Mary
- Miód pitny – z miodu
- Mistico: Jose Cuervo Mistico— agawa i trzcina
- Ouzo – zrobione z winogron i anyżu
- Wyspy przypraw – Wina kuchenne – Burgundia, Sherry i Białe
- Również produkty Godiva zawierają gluten, podobnie jak Smirnoff FMB „s, Twisted V i Smirnoff Ice
Dodatki są czasami używane w alkoholach / alkoholach
Niektóre alkohole używają dodatków chemicznych oraz środki konserwujące, takie jak gliceryna, nadające napojowi alkoholowemu specyficzne odczucie w ustach i teksturę. Glikol propylenowy jest używany w żywności i napojach alkoholowych i chociaż te składniki są bezglutenowe, niektórzy ludzie mają na nie reakcje alergiczne. Siarczyny są często dodawane do win czerwonych i wiele osób jest na nie uczulonych.