Ta glazura balsamiczna (inaczej redukcja balsamiczna) jest tak łatwa do wykonania w domu i wymaga tylko 2 składników! Spróbuj umieścić go na sałatkach, warzywach, makaronie… możesz to nazwać. Takie proste i absolutnie pyszne!
Niektóre z moich ulubionych dań na dodatek z tą pyszną glazurą to pieczone warzywa, kabobs caprese i bruschetta. Dodaje tak wiele smaku i jest tak łatwy do wykonania w domu. Będziesz uzależniony!
Wierz lub nie, glazura balsamiczna (znana również jako redukcja balsamiczna) jest TAK łatwa zrobić w domu! Kiedyś kupowałem go w sklepie, ale potem zdałem sobie sprawę, jak proste jest to zrobić i od tego czasu robię wersję domowej roboty. To taka aromatyczna polewka, którą można dodać do tak wielu potraw i jest jednym z moich ulubionych, jeśli chodzi o przechowywanie w lodówce.
Jedną z najlepszych rzeczy w tym przepisie na glazurę balsamiczną jest to, że do przygotowania wystarczą tylko 2 składniki . Po prostu gotujesz balsamiczny i miód w rondelku, aż glazura zgęstnieje, a otrzymasz domową redukcję balsamiczną w krótkim czasie. Tak proste i absolutnie pyszne!
Co to jest glazura balsamiczna?
Czy czytelnicy pytali, czy istnieje różnica między używaniem octu balsamicznego lub glazury balsamicznej, kiedy o tym mówię przed. Jest DUŻA różnica. Umieszczenie prostego octu balsamicznego na kawałku chleba nasiąknie i sprawi, że będzie papkowaty. Jednak glazura balsamiczna ładnie układałaby się na wierzchu. To prawie jak gęsty syrop. Glazura balsamiczna to redukcja octu balsamicznego. Gdy się zagotuje, gęstnieje. Jak ujęła to organizacja The Pioneer Women „słodkie lepkie złoto”.
Tylko 2 składniki!
zrobić to w domu, potrzebujesz tylko tych dwóch prostych składników. Miód nie tylko pomaga zagęścić ocet, ale dodaje też jego pysznego słodkiego smaku.
- Ocet balsamiczny
- Miód
Jak zrobić glazurę balsamiczną
Dusić ocet. Gotuj ocet na średnim ogniu, aż zacznie się gotować. Następnie dodaj miód.
Gotuj, aż będzie gęsta. Gdy mieszanina zacznie się gotować, ustaw ją na średnio niską. Gotuj na wolnym ogniu przez około 7-10 minut lub do momentu, gdy zmniejszy się o połowę i zacznie gęstnieć. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, gdy mieszanina się gotuje .
WSKAZÓWKA: Glazura powinna być na tyle gruba, aby po skończeniu przylegała do tylnej części łyżki. Jeśli tak się nie stanie, gotuj jeszcze trochę na wolnym ogniu i spróbuj ponownie.
Przechowywanie
Gdy glazura będzie gotowa, przelej mieszaninę do małego szklanego słoika lub miski. ze względu na gęstnienie podczas chłodzenia. Niech ostygnie całkowicie, a następnie przykryj pokrywką. Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 1 miesiąca.
Ulubione sposoby użycia
- Sałatki: wspaniale smakuje na wszystkich rodzajach sałatek i dodaje tak aromatycznego akcentu. Lubię dodawać go do sałatki caprese lub sałatki włoskiej.
- Pizza: ta redukcja to taki miły i zaskakujący komplement do pizzy. Szczególnie lubię dodawać go do domowej pizzy z francuskiego chleba czosnkowego, zdrowej pizzy lub gdy robię pizzę margherita z moim domowym ciastem do pizzy.
- Białko: spróbuj polewy kurczaka bruschetta lub parmezanu z kurczaka z redukcją balsamiczną.
- Warzywa: Moim ulubionym sposobem użycia glazury jest polewanie warzywami i pieczenie, tak jak w moim przepisie na balsamiczny kurczak i warzywa. Smaki doskonale razem gotują się, a efekt końcowy jest pyszny.
- Makaron: użycie go w daniach z makaronem to wspaniały dodatek. Spróbuj skropić mój jednogarnkowy makaron caprese.
Więcej domowych przypraw:
- Łatwe pesto bazyliowe
- Domowy sos do pizzy
- Dressing ranczo
- Dressing balsamiczny
Przepis na glazurę balsamiczną
Składniki
- 1 szklanka octu balsamicznego
- 2 łyżki miodu
Instrukcje
-
W małym rondelku zagotuj ocet na średnim ogniu, a następnie dodaj miód.
-
Gdy mieszanina zacznie się gotować, zmniejsz poziom do średnio niskiego. Lekko dusić, od czasu do czasu mieszając, aż zmniejszy się o połowę i zacznie gęstnieć. Około 7 do 10 minut. Dobrą praktyczną zasadą jest sprawdzenie, czy przylega do tylnej części łyżki. Wtedy wiesz, że wszystko gotowe!
-
Wlej do małego szklanego słoika lub miski i przykryj. Przechowuj w lodówce do czasu użycia . Zgęstnieje, gdy ostygnie. Zachowuje świeżość nawet przez miesiąc.
Odżywianie
PIN TEN PRZEPIS