Ten przepis na babeczki z kawałkami czekolady to delikatne białe ciasto z dużą ilością czekolady, zwieńczone lukier czekoladowy i więcej kawałków czekolady. Idealna uczta na każdą uroczystość!
Nie możesz się pomylić z ciastem na specjalną okazję – zazwyczaj robię moje słynne ciasto czekoladowo-kokosowe, ciasto jagodowe chantilly lub te łatwe i eleganckie babeczki z kawałkami czekolady.
Więc dołączyłam do klubu piekarniczego w szkole moich córek! Zasadniczo piekarze dostarczają smakołyki na sprzedaż pieczywa, a dochód ze sprzedaży trafia do szkoły. I szczerze? Dołączyłem do klubu piekarniczego przede wszystkim po to, aby zmotywować mnie do tworzenia więcej słodkich smakołyków, którymi można się podzielić z wami wszystkimi. Prawdopodobnie zauważyłeś, że większość przepisów na tej stronie jest pikantna, ale czuję, że potrzebujemy od czasu do czasu kilku słodyczy, aby coś pomieszać. Te babeczki z kawałkami czekolady to doskonały sposób na rozpoczęcie pracy!
Jak się robi babeczki z kawałkami czekolady?
Czekolada czy wanilia? To odwieczne pytanie. Dzięki tym babeczkom z kawałkami czekolady otrzymujesz to, co najlepsze z obu światów! Masz lekkie i delikatne białe ciasto pełne kawałków czekolady. Babeczki zwieńczone są gęstym lukrem czekoladowym i innymi kawałkami czekolady. W tym przepisie będziesz chciał użyć mini chipsów czekoladowych, które dodają do ciasta bardziej równomiernie niż chipsy o zwykłej wielkości.
Ten przepis na ciasto jest nieco wyjątkowy, ponieważ nie ma kremu masło na początku. Zamiast tego kostki masła są stopniowo mieszane z suchymi składnikami. Brzmi trochę zabawnie, ale naprawdę działa przy przygotowaniu lekkiego i delikatnego ciasta!
Pozwoliłem rodzinie spróbować babeczki, zanim wysłałem je na sprzedaż wypieków i były wielkim hitem. Chociaż nie sądzę, by moje dzieci kiedykolwiek odmówiły przyjęcia babeczki, więc to też jest!
Wciąż jesteś głodny? Obserwuj Kolację w zoo na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pinterest, aby uzyskać więcej wspaniałych pomysłów na przepisy!
Więcej słodkich przysmaków
- Ciasteczka z nutellą
- Czekoladowe ciasteczka Precle
- Pizza Brownie
- Oreo Balls
- Sernik Oreo
Drukuj pinezkę
Babeczki z kawałkami czekolady
Składniki
- Na babeczki:
- 1¾ cup mąki tortowej
- 1¼ filiżanki mąki uniwersalnej
- 1¾ szklanki cukru pudru
- 2½ łyżeczki oons proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka niesolonego masła zmiękczonego i pokrojonego w ½- calowe kostki
- 4 jajka
- 1 szklanka mleka używam 1%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mini chipsów czekoladowych i więcej do dekoracji
- Na lukier:
- 6 filiżanek cukru pudru
- 1 1/2 filiżanki przesianego niesłodzonego kakao
- 2 laski zmiękczonego masła (1 szklanka)
- 1/3 szklanki ciężkiej śmietany lub mleka
- 1 łyżeczka wanilii
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Ustaw dwie formy na 12 filiżanek z papierem wkładki.
-
W misce miksera stojącego dodaj mąkę tortową, mąkę uniwersalną, cukier, proszek do pieczenia i sól i mieszaj razem na niskich obrotach przez 1 minutę lub do połączenia.
-
Używając miksera na niskich obrotach, dodawaj masło po kilka kostek naraz, aż całe masło zostanie dodane, a mieszanka przypomina gruby piasek.
-
Dodawaj jajka pojedynczo, zeskrobując boki miski między kolejnymi dodatkami. Powoli wlej mleko i wanilię i mieszaj do połączenia.
-
Zwiększ prędkość miksera do średniej i ubijaj przez 2 minuty, aż ciasto będzie gładkie, skrobiąc boki miski w razie potrzeby. Delikatnie wrzuć czekoladowe kawałki łyżką lub szpatułką.
-
Wypełnij wkładki do 2/3 i piecz przez 15-18 minut, aż centra są ustawione, a wykałaczka włożona w środek wychodzi czysta. Schłodź na patelni przez 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę, aby całkowicie ostygła przed oblodzeniem.
-
-
Do lukru wymieszaj cukier puder i kakao w średniej misce.
-
Umieść masło w misce miksera stojącego i ubijaj do uzyskania puszystej masy.
-
Dodaj 3 filiżanki mieszankę cukru do miski i ubijaj do uzyskania gładkiej masy (używaj niskiej prędkości, aby cukier nie latał wszędzie!). Dodaj 1/2 śmietanki i ubijaj do połączenia.
-
Powtórz kroki z pozostałym cukrem i śmietaną.
-
Dodaj wanilię i ubijaj jeszcze przez 1 minutę lub do momentu, gdy lukier będzie gładki i puszysty.
-
Używając rękawa do wyciskania z końcówką w kształcie gwiazdy, nanieś na wierzch każdą babeczkę. Posyp mini kawałkami czekolady.