Asheville, dziedzictwo Północnej Karoliny, składa się w dużej mierze z dwóch rzeczy: Lasu Pisgah i piwa.
W rzeczywistości te dwie rzeczy prawdopodobnie idą w parze. Asheville do niedawna było konsekwentnie nazywane „Beer City, USA” w popularnych sondażach (w ostatnim sondażu Grand Rapids w stanie Michigan zdetronizowało Asheville). A powodem tego, że Asheville ma jedne z najlepszych browarów, jest to, że podobno woda płynąca z gór Pisgah National Forest jest idealnym miejscem do warzenia piwa. Niezależnie od tego Asheville ma bogatą historię piwa.
Historia sceny piwnej Asheville
Począwszy od emerytowanego inżyniera Oscara Wonga, który otworzył Highland Brewing w W 1994 roku Asheville było domem dla kilku znakomitych browarów. W rzeczywistości wiele dużych browarów rzemieślniczych utworzyło lokalizacje satelitarne w Asheville, w tym Sierra Nevada, Nowa Belgia i Oskar Blues. Reputacja Asheville jako miasta przyjaznego dla browarów przyciągnęła browarów i piwa rzemieślnicze pijących od dziesięcioleci.
Rozmowa o „najlepszym piwnym mieście w USA” bywa kontrowersyjna sial one. Podczas gdy wiele z nich szybko wymienia piętrowe miasta, takie jak Grand Rapids, Denver, San Diego i Asheville, Hop Culture zazwyczaj wybiera miasta z niedawno opracowanymi scenami piwa rzemieślniczego.
Historia Asheville odegrała ważną rolę w statusie miasta piwa, podobnie jak nabycie lokalnego ulubionego Wicked Weed przez Anheuser-Busch. Jednak byliśmy szczególnie podekscytowani najnowszymi zbiorami browarów, które pojawiły się i wprowadziły innowacje w Beer City w USA.
Przyszłość piwnej sceny w Asheville
To, czy którekolwiek miasto zasługuje na miano „najlepszego piwnego miasta w kraju”, jest dyskusyjne. Chcemy jednak podkreślić, że miasta tworzą ekscytujące środowisko, w którym browary mogą być innowacyjne i tworzyć ekscytujące piwo. To oznacza nie tylko goszczenie wspaniałych browarów, ale także wspieranie sceny kulinarnej i inwestowanie w rolnictwo i infrastrukturę wokół piwa rzemieślniczego. i White Labs, zakład produkcyjny laboratorium drożdży, osiedlił się w Asheville.
Poniżej wybraliśmy pięć najlepszych i najbardziej ekscytujących browarów rzemieślniczych działających w Asheville i okolicach. Większość ludzi prawdopodobnie przewiń dalej. Ale chcemy również zwrócić szczególną uwagę na dwa wyróżnienia: wspomniane wyżej Highland Brewing Co. i Zebulon Artisan Ales. Highland jest de facto ojcem chrzestnym piwnej sceny rzemieślniczej w Asheville. I choć technicznie dobre dwadzieścia minut jechać z dołu miasto Asheville w Zebulon produkuje znakomite piwa typu ale. Obie zasługują na okrzyk.
5 najlepszych browarów w Asheville
Burial Beer Co.
40 Collier Ave | (828) 475-2739
Jest sprawa, w której Należy się upewnić, że Burial jest jednym z najlepszych browarów w Północnej Karolinie, nie mówiąc już o Asheville. Od przyciągającej wzrok sztuki puszki po zardzewiały sprzęt rolniczy zdobiący ściany knajpy South Slope District, Burial wydaje się mieć duchowe połączenie z metalowcami w TRVE Brewing Co. w Denver.
Pomijając ostre porównania, Burial wyróżnia się niemal każdym stylem piwa. Ich podstawą wosk IPA Surf Wax jest klasyk z Północnej Karoliny. I prawie każde piwo i piwo w gospodarstwie jest w najlepszy sposób delikatne, orzeźwiające i złożone. Nie wspominając o ich bardzo poszukiwanym składzie stoutów. Burial otworzył drugą lokalizację w Asheville i placówkę w Raleigh w Północnej Karolinie.
Kliknij tutaj, aby przeczytać wywiad z artystą Buriala, oraz tutaj, aby zapoznać się z dorocznym festiwalem Burial: Burnpile.
Więcej informacji Zobacz na mapie
Zillicoah Beer Co.
870 Riverside Dr, Woodfin | (828) 424-7929
Technicznie rzecz biorąc, Zillicoah jest położony na obrzeżach Asheville w sąsiednim Woodfin, ale jako jeden z najlepszych browarów rzemieślniczych w regionie pozwolimy sobie na to. Uroczy browar nad rzeką produkuje jedne z najbardziej kuszących, a jednocześnie prostych piw, jakie jedliśmy od dłuższego czasu.
Koncentrując się na delikatnych, choć złożonych smakach, Zillicoah specjalizuje się w piwach typu lager i aleach z otwartej fermentacji, tradycyjnym podejściu, które wydaje się postępowe w dzisiejszym przemyśle piwowarskim. Początkowo Zillicoah uwarzył brzeczkę poza siedzibą firmy Ashevilles Eurisko Beer Co., a następnie odkładała ją z powrotem do beczek Zillicoah. Ale na początku tego roku browar kupił pełną warzelnię, aby przeprowadzić cały proces warzenia pod swoim dachem. Każdy przystanek w Zillicoah wymaga wizyty w lokalu gastronomicznym oferującym autentyczne i pyszne tacos.
Możesz przeczytać więcej o pysznych piwach Zillicoah w artykułach takich jak ten tutaj.
Dowiedz się więcej Zobacz na mapie
Browarnictwo Hi-Wire
197 Hilliard Ave | (828) 738-2452
Browarnictwo Hi-Wire , który został otwarty w 2013 roku wkrótce po Wicked Weed, stał się jednym z bardziej uznanych browarów w Asheville. Od tego czasu Hi-Wire otworzył drugą lokalizację w Asheville, a także spoty w Durham i Knoxville, TN. Browar o tematyce cyrkowej produkuje szeroką gamę piw, ale zyskał uznanie dzięki kwaskowatym kwaśnym kwasom, złożonym dzikim piwom i łatwym do picia lagerom. Hi-Wire to podstawowa część społeczności Asheville i warto ją odwiedzić za każdym razem, gdy jesteś w mieście.
Więcej o Hi-Wire pisaliśmy w artykule podróżniczym o Karolinie Północnej, który możesz przeczytać tutaj.
Więcej informacji Zobacz na mapie
DSSOLVR
63 N Lexington Ave
Jeden z DSSOLVR jest liderem na rynku piw rzemieślniczych w Asheville, dzięki wyjątkowemu brandingowi i świeżym, progresywnym piwom. Rzuć okiem na ich kanał na Instagramie, a zobaczysz zaangażowanie zarówno w ekscytujące piwo, jak i wciągającą grafikę. DSSOLVR to browar, który od dawna się tworzy, a jego współzałożyciel Vince Tursi wycina zęby w Bostonie w browarach takich jak Night Shift i Lord Hobo. Wraz ze współzałożycielem Mikiem Semenecem Tursi zbudował nowoczesny browar, któremu udaje się bacznie obserwować tradycję.
Kliknij tutaj, aby przeczytać wywiad ze współzałożycielem Vinceem Tursim.
Dowiedz się więcej Zobacz na mapie
Archetype Brewing
265 Haywood Rd | (828) 505-4177
Mamy tylko naprawdę poznaliśmy Archetype przez ostatni rok, ale przekonało nas ich pyszne piwo i piękna grafika. Archetype dąży do „złożonego, uważnego, żywego piwa” i daje wyraz swoim dynamicznym dzikim piwom, wiejskim piwom i przyjemnemu chmielowemu piwu. Diabeł tkwi w szczegółach tego browaru. W Archetype nic nie jest szczególnie „hype” ani modne . Ale spójne piwo i zachwycające jajka wielkanocne, takie jak zabawne opakowanie z haiku na każdej etykiecie, sprawiły, że jesteśmy fanami.
Więcej o projektach etykiet Archetype napisaliśmy tutaj
Więcej informacji Zobacz na mapie
Podobał Ci się ten artykuł? Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać najlepsze pisma piwa rzemieślniczego w sieci prosto do swojej skrzynki odbiorczej.