Omelettry

Nasze najlepsze miejsce na śniadanie w mieście nie jest ukrytym klejnotem: to Austin Original pakuje się w jadłodajnie wszystkich pasków od 1978 roku dzięki przyjaznej obsłudze i niedrogiemu, wysokiej jakości menu o szerokim zasięgu. Przez kilka pierwszych dziesięcioleci swojego istnienia ta klasyczna restauracja zajmowała korty przy Burnet Road, zanim przeniosła się na Airport Boulevard w maju 2015 r. Chociaż ta przeprowadzka mogła pozostawić po sobie jakąś historię i trochę zrujnowanego uroku dawnego miejsca, jedzenie i dół Omelettry -domowa atmosfera pozostaje niezmieniona. Możesz dostać prawie każdy rodzaj śniadania, ale zamówienie omletu jest koniecznością. Duży (składający się z trzech jajek), puszysty i absolutnie nadziewany nadzieniem, każdy ma do wyboru dowolną liczbę dodatków (proszę krótki stos naleśników z maślanki!), Dzięki czemu będzie to najserdeczniejszy sposób na rozpoczęcie dnia. Godziny śniadań: codziennie od 7:00 do 17:00 4631 Airport Blvd., Ste. 131A, (512) 453-5062, theomelettry.com

Nie przegap dania: ulubione danie Popeyea, szpinak, bekon i omlet cebulowy

Paperboy

Przerwij post tak, jak zrobił to twój dziadek parującą filiżanką kawy i poranną gazetą. W przeciwieństwie do dziadka, zobacz, jak twój talerz wypełniony jest duszonym boczkiem wieprzowym ze batatów lub tostami francuskimi z syropem kawowym i marynowaną dynią piżmową, gdy to robisz. Ta urocza przyczepa East Side, świetna mieszanka starej i nowej szkoły, ma dużo miejsca, aby usiąść i delektować się porankiem – a nawet zapewnia darmowy egzemplarz New York Times lub Austin American-Statesman. Godziny śniadań: wt.-pt., 7: 00-14: 00; Sob.-niedz., 8: 00-14: 00 1203 E. 11th St., paperboyaustin.com

Danie, którego nie można przegapić: kanapka BEC z bekonem, serem pimento i słonecznym jajkiem na bułce brioszkowej

Josephine House

Kolacja tutaj jest jak rozkoszowanie się luksusem w kuchni w stylu wiejskiego domu Twojego najmodniejszego przyjaciela – lub Gwyneth Paltrow. Trudno się oprzeć (więc nie przejmuj się) półmiskami ciastek, od wartych ślinienia się bułeczek gryczanych z sezonowym dżemem po kanapki, ładnie leżące na drewnianych tacach. Zamów parę na parującą filiżankę francuskiej kawy prasowanej lub świeżo wyciskany sok pomarańczowy. Naleśniki z cytryną i ricottą należą do najbardziej puszystych w mieście, a kanapka z jajkiem z jajkiem sadzonym, cheddarem, kiełbasą drobiową i aioli z harissą nigdy nie zawodzi. Dodatkowo marmurowe blaty sprawiają, że cały posiłek będzie gotowy na Instagram. Godziny śniadań: pn-pt. 8-10: 30 1601 Waterston Ave., (512) 477-5584, josephineofaustin.com

Nie przegap dania: tost z awokado

Dai Due

W tym sklepie mięsnym i tradycyjnej jadalni można zjeść obfite śniadania, które w pełni wykorzystują obfitość środkowego Teksasu. Zaangażowanie restauracji w serwowanie potraw sezonowych oznacza, że menu często się zmienia. Ale na porannych kolacjach zawsze czekają zręczne interpretacje Dai Due, takie jak jajka z ranczera, bogate w chorizo z dzika na quesadilli zrobione z domowych tortilli i skropione kremem poblano. Wolisz słodszy początek dnia? Spróbuj ich naleśników na zakwasie w towarzystwie owoców sezonowych lub zrób zdrowszy wybór z misą brązowego ryżu, mieszanymi warzywami sezonowymi i kimchi z jajkiem. Godziny śniadań: wt.-niedz., 10:00 – 15:00 2406 Manor Road, (512) 524-0688, daidue.com

Danie, którego nie można przegapić: ciastka i sos z kiełbasą śniadaniową z dziczyzny

Counter Cafe

Mieszczący się w dawnej restauracji z lat 50., niewiele większej niż pudełko po butach przy bulwarze North Lamar, oryginalna kawiarnia Counter Cafe ma serce tradycyjnej kuchni i duszę tłustej łyżki. Spróbuj śniadaniowych tacos nadziewanych bezazotanowym boczkiem i ekologicznymi jajkami lub sezonowymi owocami na lokalnie produkowanym jogurcie i muesli. Nic dziwnego, że założycielka Debbie Davis była jednym z pierwszych pracowników Whole Foods. Chociaż większość menu ma południowy akcent – jak jajka sadzone na żwirku z mielonego sera i kapustą – szefowie kuchni Nick i Steve Cruz nie boją się sięgać dalej w poszukiwaniu inspiracji. Szczegóły, takie jak curry orzechowe i cytrynowe aioli (podawane z ciastami krabowymi i jajkami), uzasadniają slogan Counter Cafe: „Lokalne jedzenie, globalna miłość”. Godziny śniadań: codziennie, 7: 30-16: 00 626 N. Lamar Blvd., (512) 708-8800; 1914 E. Sixth St., (512) 351-9961; countercafe.com

Danie, którego nie można przegapić: przepiórki i jajka

Joes Bakery and Coffee Shop

East Austin nie jest bardziej autentycznie niż Joes. Meksykańska restauracja, która istnieje od tamtego czasu 1962, ma bogatą historię społeczną, a jej niezłomni stali klienci są tego dowodem. Podczas gdy przy wejściu wita Cię skrzynia pełna pysznych ciastek na wynos, wsuń się do budki lub baru, aby zamówić dowolną liczbę ulubionych dań śniadaniowych Tex-Mex, takich jak migas, tacos śniadaniowe, menudo i caldo.Byłoby niedbalstwem, gdybyś nie zamówił boczku maczanego w mące i grillowanego – po prostu upewnij się, że masz kardiologa na wybieraniu. Godziny śniadań: wt.-niedz., 6:30 – 15:00 2305 E. Seventh St., (512) 472-0017, joesbakery.com

Danie, którego nie można przegapić: talerz Joey Rocha, z wieprzowiną carne guisada, fasolą, ziemniakami i tortillami

24-godzinna kolacja

Niech Bóg błogosławi całodobowe stawy. Niezależnie od tego, czy jesteś świeżo po porannym biegu, czy późnym nocnym szaleństwie, oni tam są, czekając na kawę, jajka, aw przypadku 24 Diner, ich słynny kurczak i gofry wykonane z białego lub ciemnego mięsa i podawany z masłem z brązowego cukru. Chociaż jest to oczywiste, nie zapomnij o gwiezdnych płatkach owsianych (tak, płatki owsiane mogą być gwiezdne) ze śmietaną, brązowym cukrem i chutneyem z jabłek i rodzynek; herbatniki i sos; lub wegański haszysz. Godziny śniadań: codziennie, 24 godziny. 600 N. Lamar Blvd., (512) 472-5400, 24diner.com

Danie, którego nie można przegapić: kurczak i gofry

Picnik

menu w tej przerobionej z cegły i zaprawy przyczepie skews Paleo – chude białka, owoce i zdrowe tłuszcze – ale osoby z mniejszymi ograniczeniami dietetycznymi (narzucone samodzielnie lub w inny sposób) również znajdą w menu mnóstwo pożywienia, które – wysokiej jakości składniki lokalne i organiczne. Zacznij dzień od uzdrawiającego bulionu kostnego i świadomych alergenów klasycznych dań śniadaniowych, takich jak bezglutenowe naleśniki z mąki maniokowej oraz wybór śniadaniowych tacos zarówno dla wegetarian, jak i mięsożerców (oczywiście z mięsem pochodzącym od zwierząt karmionych trawą). Żadne śniadanie w Picnik nie byłoby kompletne bez jednej z kaw maślanych, z których każda jest pełna prozdrowotnych suplementów, takich jak olej MCT, białko serwatkowe od krów karmionych trawą lub siara bydlęca. Stała przyczepa na South Lamar Boulevard oferuje bardziej ograniczone opcje śniadaniowe, w tym tacos i frittatas. Godziny śniadań: niedziela-czwartek, 7: 00-21: 00; Piątek-sobota, 7:00 – 22:00 4801 Burnet Road, (512) 293-6118, picnikaustin.com

Danie, którego nie można przegapić: zbierać haszysz ze słodkimi ziemniakami, brukselką, kiełbasą wołową karmioną trawą i winegretem klonowym

Pacha

W weekendy kolejka do zamówienia w restauracji i kawiarni przy Burnet Road jest pod drzwiami, ale nie daj się zastraszyć. Warto poczekać na śniadaniowe tacos i naleśniki z masłem wyprodukowane w tej malutkiej kuchni. Gdy jesteś w kolejce, usiądź na tylnym lub frontowym patio, popijaj charakterystyczną dla marki Pacha latte (gorącą lub mrożoną) i patrz, jak mieszkańcy okolicy wpadają. Śniadanie: od poniedziałku do piątku, 7: 00-19: 00; Sob.-niedz., 8: 00-19: 00 4618 Burnet Road, (512) 420-8758, pachatx.com

Nie przegap: naleśniki z gruszką i bekonem

Junes All Day

A Krewny nowicjusz na South Congress Avenue, czerwcowe menu All Day to mieszanka podstawowych dań z Europy i Nowego Jorku. Śniadanie w kawiarni, które obejmuje wędliny z szynki i gruyere, a także delikatnie jajecznicę i domowy dżem, przypomina danie, które można zjeść w kawiarni na chodniku w Paryżu. Tymczasem kulka macy caldo i apetyczna deska z wędzonym łososiem w pastrami, twarogiem wasabi-tobiko i białą cebulą i makiem to cały Nowy Jork, kochanie. Atmosfera jest wyrafinowana i zabawna, a takich dań śniadaniowych nie znajdziesz nigdzie indziej w mieście. Godziny śniadań: pn-pt 8-11: 00; Sob.-niedz., 8: 00-15: 00 1722 S. Congress Ave., (512) 416-1722, junesallday.com

Nie przegap danie: apetyczny posiłek

11. Café No Sé

Wspaniały wspólny stół jadalny, regały z czasopismami i gazetami, bielone ściany wyłożone boazerią i otwarta stacja baristy nadają tej restauracji w hotelu South Congress przyjazną atmosferę. Jednak to zdrowe potrawy z menu Cali, które świecą najjaśniej. Zjedz czerwoną owsiankę z komosy ryżowej z mlekiem migdałowym, papają i śrutą kakaową lub jajecznicę do kawiarni z jaj Congdon Farms i różnymi nadzieniami, takimi jak ricotta, szpinak i prażone orzeszki pinii. Jeśli wyjdziesz bez spróbowania kouign amanns cukiernika Amandy Rockman, będziesz się później kopać. Śniadanie: poniedziałek-sobota, 7-10 1603 S. Congress Ave., (512) 942-2061, cafenoseaustin.com

Nie przegap dania: Kouign amann (na zdjęciu), jest podobny do gęstego, słodkiego rogalika

Texas French Bread

To rustykalne miejsce na terenie kampusu jest uwielbiane za wypieki, od rogalików po bułeczki, ale śniadanie jest na miejscu. Dania z małego francuskiego menu inspirowanego bistro są proste, ale wysokiej jakości, zgodnie z etosem sprzedaży od pola do stołu w Texas French Bread. Połącz naleśniki bananowo-orzechowe z frytkami i aioli lub wybierz obfity szpinak i omlet chèvre. Bez względu na to, co zamówisz, możesz delektować się wiedzą, że restauracja wspiera lokalnych rolników mleczarskich i producentów. Godziny śniadań: pn-pt, 7-11; Sob.-niedz., 8: 00-15: 00 2900 Rio Grande St., (512) 499-0544, texasfrenchbread.com

Danie, którego nie można przegapić: tostady śniadaniowe

Bouldin Creek Cafe

Nawet pobożni mięsożercy pojawiają się na satysfakcjonującym wegetariańskim / wegańskim menu, które oferuje takie pozycje jako Renedict, czyli jajka po benedyktyńsku z bekonem tofu i wegańskim sosem holenderskim, domową granolą oraz ziemniakiem, porem i omletem Gruyere. Stylowa restauracja i kawiarnia dobrze oddają ducha Austina. Godziny śniadań: pn-pt w godz. 7-12; Sobota-niedziela, 8-12 rano 1900 S. First St., (512) 416-1601, bouldincreekcafe.com

Nie przegap dania: tamales ze słodkich ziemniaków i pekan z jajkiem (lub jajecznica z tofu ), salsę i tortille

Elizabeth Street Cafe

Jak każda restauracja pod parasolem McGuire-Moorman Hospitality (zobacz także Josephine House i Junes All Day), Elizabeth Street Cafe jest cudowna. Od turkusowych okiennic po krzesła z motywem zebry po neonowe słomki zmieniające kolor, żaden aspekt wystroju nie jest przeoczony – kelnerzy mają nawet stroje szyte na miarę. Ładne drobne szczegóły służą tylko do uwydatnienia pysznej francusko-wietnamskiej potrawy z menu. Mrożona wietnamska kawa uzupełnia śniadanie pho z mostkiem, krótkim żebrem i jajkiem w koszulce, chrupiącymi ciastami z makaronem z imbirową kiełbasą wieprzową lub francuską krepą nadziewaną nutellą i bananem. Uczta dla żołądka i oczu. Godziny śniadania: codziennie, 8-11 rano 1501 S. First St., (512) 291-2881, elizabethstreetcafe.com

Danie, którego nie można przegapić: wegetariańskie śniadanie bành mí z białkami jaj, grzybami i Fresno chiles

Cafe Java

Kiedy ludzie w poetycki sposób opowiadają o restauracjach z dawnych dobrych czasów – z szybką, przyjazną obsługą, płynącą swobodnie gorącą kawą i tanimi rachunkami – są mówiąc o miejscach takich jak Cafe Java. Ostoja North Austin znajduje się na Metric Boulevard od ponad 20 lat. Chociaż kolejka zwykle tworzy się w weekendy, obroty są szybkie. Kucharze przygotowują zamówienia na migę, omlety i naleśniki z zawrotną prędkością. Zawsze jest kilka uśmiechniętych kelnerów spacerujących z właśnie zaparzonymi dzbanami kawy gotowymi do uzupełnienia filiżanki. To najwyższy komfort w stylu vintage. Godziny śniadań: pn-pt, 7:00 – 21:00; Sob.-niedz., 8: 00-15: 00 11900 Metric Blvd., Ste. K, (512) 339-7677; 2051 Gattis School Road, Ste. 120, Round Rock, (512) 238-0700

Danie, którego nie można przegapić: Migas z bekonem, plackiem ziemniaczanym i smażoną fasolą

16. Julios Cafe

Julios, ulubiony lokal w Hyde Parku od 1983 roku, serwuje śniadania w meksykańskim stylu z dużą dawką staroświeckiego uroku Austina. Obfite talerze obejmują huevos rancheros i a la Mexicana – migas z fasolą, bekonem, owocami i tortillami – lub bardziej amerykańskie francuskie tosty. Możesz również trzymać się tacos – wegetariańskiego, fasolowego, kurczaka lub fajita (wołowiny lub kurczaka) – z dodatkiem hiszpańskiego ryżu. Restauracja jest mała, może pomieścić 40 osób, więc częste jest oczekiwanie na stolik. I nie zapomnij zabrać gotówki – Julios nie przyjmuje kart kredytowych ani czeków. Śniadanie: codziennie, 8: 30-11: 30 4230 Duval St., (512) 452-1040, juliosaustin.com

Nie przegap dania: Migas

Geraldines

Na śniadanie z widokiem odwiedź to miejsce na czwartym piętrze hotelu Van Zandt przy Rainey Street. Będziesz patrzeć na rozległe widoki wzgórz za Lady Bird Lake, delektując się puszystymi naleśnikami z pełnoziarnistej maślanki, quesadillami z krótkimi żebrami lub wspaniałą sałatką śniadaniową z czerwoną komosą ryżową z jajkiem na miękko i przełamanymi jarmużem i jagodami i kawałki dyni piżmowej. Geraldines oferuje również wybór soków tłoczonych na zimno – doskonały sposób na rozpoczęcie dnia po wieczornym wyjściu. Godziny śniadań: codziennie, 7-9 rano 605 Davis St., (512) 476-4755, geraldinesaustin.com

Danie, którego nie można przegapić: talerz piekarniczy wypełniony różnymi domowymi ciastami i przetworami

Cenote

Niezależnie od tego, czy zabawiasz gości spoza miasta, czy umawiasz się na spotkanie biznesowe, Cenote to świetna niezobowiązująca opcja, która obejmuje zarówno gwiezdną kawę (z ziarnami z lokalnych palarni Wild Gift i Casa Brasil ) i pyszne, sycące śniadanie. Dzięki tętniącemu życiem ogrodowi ziołowemu znajdującemu się obok dużego odkrytego patio, nic dziwnego, że wszystko w tej kawiarni smakuje świeżo. Dodaj jajka Vital Farms, organiczne tortille i mięso bez hormonów, a zapewnisz sobie wysoką jakość. Zamów gigantyczne burrito śniadaniowe z grilla z ziemniakami, jajkiem, serem i do wyboru bekonem, chorizo lub awokado lub jaja tylko na weekend po florencku z chipsem holenderskim. Godziny: Śniadanie: pn-pt, 7:00 – 22:00; Sob. 8:00 – 22:00; Niedz., 8: 00-16: 00 1010 E. Cesar Chavez St., (512) 524-1311, cenoteaustin.com

Nie przegap dania: kanapka śniadaniowa

19. Kerbey Lane Cafe

Kerbey Lane, założona jako restauracja przy swojej tej samej ulicy w 1980 roku, ma obecnie siedem miejsc serwujących śniadania o każdej porze dnia i nocy. Menu tego lokalnego ulubieńca obejmuje gamę od klasyków Tex-Mex, takich jak chilaquiles i migas, po bardziej pomysłowe wersje klasyków, takich jak chrupiący kurczak Benedict.Nie zapomnij zapytać o sezonowe specjały, takie jak jesienne tosty z dyni. Godziny śniadań: codziennie, 24 godziny. Wiele lokalizacji, kerbeylanecafe.com

Danie, którego nie można przegapić: naleśniki piernikowe

Fabryka

Wafle to specjalność tej kawiarni nazwanej na cześć Andyego Niesławne studio Warhola. Małe menu składa się z kanapek waflowych zarówno na słono, jak i na słodko, takich jak soczysty indyk, bekon i awokado z dodatkiem sriracha mayo lub dekadenckie połączenie nutella-banan. Możesz także wybrać się na przekąski, takie jak pop + art (rozumiesz?) Lub uzależniający i delikatnie smażony popcorn z kurczaka. Po prostu nie próbuj zabierać ze sobą laptopa – Factory jest pozbawiony Wi-Fi i zachęca klientów do interakcji ze sobą, a nie ze swoimi ekranami. Godziny śniadań: od poniedziałku do piątku, 10: 00-12: 00 i sobota-niedziela, 9: 00-12: 00 7718 Burnet Road, (512) 888-9766, thefactorycafe.com

Nie przegap dania: Słynny gofr z kurczaka z sosem tatarskim i sałatką coleslaw