Cabernet Sauvignon był numerem jeden w Ameryce pod względem ilości i sprzedaży w 2018 roku. Według danych Nielsen wydaliśmy trochę 2,595 miliarda dolarów na samych taksówkach.
Zespół Wine Enthusiast jest równie podekscytowany Cab Sauv. Nasi recenzenci spróbowali ponad 1500 butelek tej odmiany w 2019 roku, odszyfrowując najlepsze butelki z całego Nowego Świata.
Opracowano na podstawie rankingów z naszej listy 100 najlepszych zakupów, 100 najlepszych selekcji piwnic i entuzjastów 2019 100, oto lista naszych ulubionych Cabernet Sauvignons z Nowego Świata roku. W przypadku win krajowych selekcja obejmuje Zachodnie Wybrzeże – od Paso Robles przez Napa po Waszyngton, podczas gdy Argentyna, Chile, Australia i RPA są reprezentowane na froncie międzynarodowym. Zawiera zarówno wina z piwnicy, jak i te, które proponujemy pić zaraz po przeczytaniu tego artykułu, oto najlepsze New World Cabernet Sauvignons z 2019 roku dla entuzjastów wina.
Cabernet Sauvignons to Drink Now
Austin Hope 2017 Cabernet Sauvignon (Paso Robles); 50 USD, 95 punktów. To butelkowanie pozostaje równie imponujące i smaczne, jak zadebiutowało dwa lata temu. Aromaty czereśni, dymu hikorowego i ciasteczka waniliowego prowadzą do podniebienia brązowego cukru, soli morskiej, karmelu i piany z czarnej wiśni, a wszystko to otoczone polerowanymi taninami i wystarczającą kwasowością. –Matt Kettmann
Lail 2016 Blueprint Cabernet Sauvignon (Napa Valley); 80 USD, 96 punktów. To oszałamiająco piękne wino, które jest godne uwagi, złożone i pozostanie z tobą długo po jego zniknięciu. Rozpoczyna ją tonacja cedru, goździków i cynamonu, a następnie posypka z proszku kakaowego i prażonego dębu. Finisz są powolne nitki pokruszonej skały, fioletu i porzeczki. Kończy miękko i jedwabisto. Wybór redaktorów. –Virginie Boone
Château Tanunda 2016 Matthews Road Cabernet Sauvignon (Barossa); 18 USD, 92 punkty. Ten historyczny producent przoduje w Cabernet. Kwitnące i pikantne nuty grafitu, suszonych ziół i kwiatów, pośród czerwonej porzeczki i pikantnych nut dębu. Podnosi go skoncentrowana linia kwaskowatości, która równo przecina pikantne taniny i ziarnistą konsystencję, nadając owocowi chrupkość i cierpkość. W tym winie jest coś rustykalnego, ale z klasą. Pij teraz – 2026. AUSA Pacific. Wybór redaktorów. –Christina Pickard
Domaine Bousquet 2018 Reserve Made with Organic Grapes Cabernet Sauvignon (Tupungato); 18 USD, 91 punktów. Głęboki kolor i dojrzałe aromaty czarnych owoców i śliwek oddają przyjazne warunki 2018 roku. Ta Cab jest nasycona i pełna objętości. Aromaty jeżyn, rodzynek, czarnej porzeczki i czekolady kończą się na ciepło i czekoladowo. Jeśli lubisz dojrzałe i bogate Cabernety, to jest w tej formie. WISD LLC. –Michael Schachner
Three Thieves 2017 Cabernet Sauvignon (Kalifornia); 11 USD, 91 punktów. To żywiołowe wino jest pełne wyrazistych owocowych aromatów i nieodpartych smaków, od wiśni po czarną śliwkę i jeżynę. Żaden wyczuwalny dąb nie przeszkadza w owocowym smaku wina. Średnia treściwość, dobra równowaga i delikatne taniny ułatwiają popijanie. Najlepsza oferta. –J.G.
Carmen 2017 Frida Kahlo Single Vineyard Cabernet Sauvignon (Maipo Valley); 16 USD, 90 punktów. Oprócz fajnej etykiety koncepcyjnej, w butelce znajduje się poważny Cabernet Sauvignon – taki ze stałymi aromatami coli i piwa korzennego, a także jagód i jasnego dębu. Spłuczone podniebienie daje wachlarz aromatów jagodowych, a garbniki wcierane zapewniają przyczepność i łatwe wykończenie. Pij do 2024 roku. Trinchero Family Estates. Wybór redaktorów. –M.S.
Wakefield 2017 Promised Land Cabernet Sauvignon (Australia Południowa); 13 USD, 90 punktów. Ta aromatyczna kabina otwiera się śliwkowym posmakiem czerwonej porzeczki, otoczonym białym pieprzem, suszonymi zielonymi ziołami, grafitem i nutą suszonych kwiatów. Owoc średni do pełnego, pluszowy, ale jasny, z dodatkiem ziołowych, grafitowych znaków aż do samego końca. Miękkie krawędzie, ale chwytne, ziarniste taniny i smuga dębowego wsparcia bez przytłaczania. Import z widoku na morze. Najlepsza oferta. –C.P.
Funckenhausen 2017 Cabernet Sauvignon (Mendoza); 17 USD / 1 l, 88 punktów. W nosie dominują aromaty palonego dębu i suchej beczki, z zapachem pieczonych jagód. Mocne podniebienie jest gęste i pełne, a smak palonego dębu ołowiu jest zrównoważony pieprznymi nutami przypraw, ciemnymi jagodowymi akcentami i tostami. Ostry, pieprzowy charakter utrzymuje się na żywym finiszu. Globalni importerzy winnic. Najlepsza oferta. –M.S.
MAN Family Wines 2017 Ou Kalant Cabernet Sauvignon (region nadmorski); 12 USD, 88 punktów. Wyraźne zapachy mentolowanych ziół i liści czarnej porzeczki tworzą nos tego wina, zastępując wtórne aromaty czarnej śliwki i jagód. Podniebienie jest pełne i ustrukturyzowane, z delikatnymi, ale wspierającymi taninami i aromatami dojrzałych czarnych owoców, które mają większą intensywność niż sugeruje nos. Finisz jest owocowy i trwały, z utrzymującymi się smakami czarnej śliwki i wiśni. Marki winnic. Najlepsza oferta.–Lauren Buzzeo
Cabernet Sauvignon to Cellar
Realm Cellars 2016 Houyi Vineyard Red (Napa Valley); 250 USD, 98 punktów. To Cabernet Sauvignon ma głęboko czerwone owoce w bogatych smakach porzeczek i wiśni, które są uzupełnione akcentami wiórów ołówkowych, suszonych ziół i toczonej ziemi. Wino stale ewoluuje w kieliszku i jest dezorientujące dzięki swojej przyczepności, szerokich taninach i zwartej strukturze. Ciesz się 2026–2036. Wybór piwnicy. –V.B.
Daou 2016 Eye of the Falcon Reserve Red (Paso Robles); 75 USD, 96 punktów. Skoncentrowane aromaty dżemu z czarnej porzeczki, kakao, ziarna espresso i niemieckiego ciasta czekoladowego w nosie tej mieszanki 75% Cabernet Sauvignon i 25% Petite Verdot. Polerowane taniny wspierają luksusowy smak proszku kakaowego, hoisinu, przypraw do pieczenia i pasty z czarnej porzeczki. Pij 2020–2036. Wybór piwnicy. –M.K.
Corison 2016 Cabernet Sauvignon (St. Helena); 95 USD, 95 punktów. Pomimo lekkości na podniebieniu jest to bez wątpienia poważne wino. Jest złożony i zintegrowany z intrygującymi aspektami skóry, ziemi i trufli. Miękki i giętki, ukazuje aromaty goździków, cierpkiej czerwonej maliny i czarnej porzeczki, i jest cudownie zapadający w pamięć pod każdym względem. Ciesz się 2026–2036. Wybór piwnicy. –V.B.
Cadence 2016 Camerata Cara Mia Vineyard Red (Red Mountain); 55 USD, 94 punkty. Wino to składa się w 80% z Cabernet Sauvignon iw 20% z Cabernet Franc. Charakterystyczne aromaty czereśni, grafitu, ciemnej maliny, świeżego zioła, kwiatu i spalonej ziemi prowadzą do świeżego, pełnego smaku podniebienia wypełnionego drobnoziarnistymi, strukturalnymi taninami. Wydłużone wykończenie zwiększa zainteresowanie. Daj co najmniej 24 godziny na zdekantowanie, jeśli pijesz w najbliższym czasie. Najlepsze po 2025 roku. Wybór piwnicy. –S.S.
Figgins 2016 Estate Red (Walla Walla Valley); 85 USD, 94 punkty. W tej mieszance Cabernet Sauvignon, Petit Verdot i Merlot, aromaty są oparte na ciemnych owocach, kwiatach i przyprawach, z nutami anyżu, dżemu jeżynowego, ziemi i czereśni, a także obfitą szczyptą przypraw. Następuje soczyste, pełne i dobrze zorganizowane smaki owocowe. Imponująca kwasowość utrzymuje równowagę. Jego najlepsze lata są daleko przed nim. Otwarte po 2025 roku; poza tym będzie miała spokojną dekadę lub więcej doskonałego picia. Wybór piwnicy. –S.S.
Obsidian Ridge 2016 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Red Hills); 32 USD, 94 punkty. Głęboki, ciemny kolor i obfite aromaty czarnych owoców prowadzą do dobrze wyekstrahowanych smaków jeżyn, jagód i czarnej porzeczki na podniebieniu, podczas gdy gruba warstwa drobnoziarnistych tanin otula to wszystko. Ma ogromną strukturę, ale dopasowaną luksusowe, warstwowe smaki owocowe i przyprawowe. Najlepsze 2023–2033. Wybór piwnicy. –J.G.
Passing Time 2016 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills); 80 USD, 94 punkty. Wino pochodzi głównie z winnic Discovery i Champoux. Wino to oferuje aromaty spalonej ziemi, czarnej porzeczki, wiśni, liścia laurowego i zapachy zielonego pieprzu. W ustach wyczuwalne jest wyśmienite poczucie równowagi, intensywności, gęstości i ziarnistości, z czekoladowym posmakiem na finiszu. Ma przed sobą długie życie. Najlepsze w latach 2025–2030. Wybór piwnicy. –Sean Sullivan
Penley Estate 2016 Eos Cabernet Sauvignon (Coonawarra); 100 USD, 94 punkty. Najlepsze wino Penley jest bardzo popularne. Aromaty to mięta, gorzka czekolada, fiołek, porzeczka, suszone zioła i wyraźna nuta grafitu. Podniebienie jest połączone z drobnoziarnistymi, ciasno nawiniętymi taninami i idealnie zrównoważone jedwabistymi owocami i kwasowością. To powinno pięknie się starzeć przez wiele lat. Pij 2020–2033. Stare Piwnice Mostowe. Wybór piwnicy. –C.P.
Trapiche 2015 Terroir Series Edición Limitada Finca Laborde Pojedyncza winnica Cabernet Sauvignon (La Consulta); 50 USD, 92 punkty. Mieszanka aromatów leśnych i kwiatowych oprawia jagodowe nuty na atrakcyjnym nosie. Pełna ekstrakcja i ciężkie taniny sprawiają, że podniebienie jest ciężkie, które potrzebuje więcej czasu, podczas gdy ten Cabernet smakuje jak miska śliwek i jeżyn. Na finiszu pojawiają się nuty lukrecji i przypalonych tostów. Pij do 2025 roku. The Wine Group. Wybór piwnicy. –M.S.