Lucerna (Medicago sativa) jest stosowany w ajurwedzie od wieków jako skuteczny lek na zapalenie stawów oraz problemy trawienne i żołądkowo-jelitowe. Jest bogaty w witaminy, minerały i pewne związki bioaktywne, które oferują wiele korzyści. To zioło lecznicze można przyjmować jako suplement lub w postaci suszonych liści, nasion i kiełków.
Lucerna ma właściwości przeciwutleniające, moczopędne i mózgochronne. Może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, poprawić zdrowie metaboliczne i złagodzić objawy menopauzy.
W tym artykule szczegółowo omówiliśmy lucernę; rozmawialiśmy o jego profilu żywieniowym, korzyściach i potencjalnych skutkach ubocznych, jakie może powodować. Przewiń w dół, aby dowiedzieć się więcej.
Fakty żywieniowe lucerny
Lucerna ma mało kalorii. Jest bogaty w witaminy, aminokwasy i błonnik. Zwykle jest spożywana w postaci kiełków lub jako suplement ziołowy.
Lucerna zawiera witaminy K i C, kwas foliowy, mangan, miedź, ryboflawinę, magnez i żelazo (1).
- Witamina K: 10,1 mcg
- Kwas foliowy: 11,9 mcg
- Witamina C: 2,7 mg
- Żelazo: 0,3 mg
- Miedź: 0,1 mg
- Mangan: 0,1 mg
- Magnez: 0,1 mg
- Ryboflawina: 0,042 mg
Kubek kiełków lucerny zawiera 1,32 grama białka i 0,7 grama węglowodanów. Kiełki zawierają również bioaktywne związki roślinne, takie jak saponiny, kwas foliowy, fitoestrogeny, flawonoidy i alkaloidy (2). Wszystkie te składniki odżywcze zapewniają pewne korzyści zdrowotne.
Korzyści zdrowotne wynikające z lucerny
Może pomóc obniżyć poziom cholesterolu
Lucerna jest bogata w związki roślinne znane jako saponiny. Mogą one pomóc obniżyć poziom cholesterolu w surowicy poprzez wiązanie soli żółci z cholesterolem w organizmie.
Badanie przeprowadzone na małpach wykazało, że saponiny w lucernie obniżają procent cholesterolu we krwi (3). Potrzebne są jednak długoterminowe badania, aby zrozumieć tę korzyść dla ludzi.
Inne badanie przeprowadzone 15 pacjenci z hiperlipoproteinemią stwierdzili, że spożywanie 40 g gorących nasion lucerny przez osiem tygodni pomogło obniżyć całkowity cholesterol i złą lipoproteinę o niskiej gęstości (LDL) (4).
Może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi
Przeciwcukrzycowe i moczopędne właściwości lucerny pozwalają kontrolować gwałtowne poziomy cukru. Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet w Kairze wykazało, że kiełki lucerny obniżyły wysoki poziom glukozy u zwierząt z cukrzycą (5).
Lucerna to tradycyjna roślina stosowana w leczeniu cukrzycy. Badanie na myszach przeprowadzone przez University of Ulster pokazuje, że lucerna ma właściwości przeciwhiperglikemiczne, podobne do insuliny i uwalniające insulinę, które mogą pomóc w leczeniu cukrzycy. Kiełki mogą również poprawiać zdrowie metaboliczne (6). Jednak potrzeba więcej badań, aby zaobserwować podobne korzyści u ludzi.
Może pomóc złagodzić objawy menopauzy
Lucerna jest bogata w fitoestrogeny, które można stosować do przeciwdziałania objawom menopauzy. Są chemicznie podobne do hormonu estrogenu i są dostępne w dwóch rodzajach, a mianowicie lucernie-kumestrolu i genisteinie (7).
Badanie przeprowadzone przez University of Siena na 30 kobietach po menopauzie wykazało, że określony produkt oparty na ekstraktach z lucerny był w stanie leczyć objawy menopauzy, takie jak uderzenia gorąca, suchość pochwy i nocne poty (8).
Inne badanie przeprowadzone przez Beckman Research Institute na temat osób, które przeżyły raka piersi, wykazało, że osoby używające lucerny były mniej prawdopodobne aby uzyskać przerwy w zasypianiu (9).
Może pomóc zmniejszyć uszkodzenia komórek
Przeciwutleniające działanie lucerny może pomóc zmniejszyć uszkodzenia komórek spowodowane przez wolne rodniki. Może być skutecznym lekarstwem na zaburzenia związane z ośrodkowym układem nerwowym (OUN), sercem i metabolizmem. Lucerna to doskonały związek o właściwościach przeciwutleniających, który może zmniejszać uszkodzenia komórek powodowane przez nanocząsteczki tlenku żelaza (10).
Badanie przeprowadzone przez L.R. Instytut Farmacji stwierdził, że lucerna może mieć właściwości ochronne mózgu. Te, wraz ze swoimi właściwościami przeciwutleniającymi, pomagają zmniejszyć ryzyko niedokrwienia mózgu (udaru) (11).
Badanie na szczurach wykazało, że lucerna może mieć działanie przeciwutleniające w przypadku stresu oksydacyjnego wywołanego czterochlorkiem węgla i uszkodzenia wątroby (12). Potrzeba więcej badań na ludziach, aby zrozumieć tę korzyść z lucerny.
Może leczyć problemy z nerkami, pęcherzem i prostatą
Diuretyczne właściwości lucerny mogą pomóc złagodzić kamienie nerkowe i problemy związane z pęcherza i prostaty. Niektóre badania wskazują, że wywar z lucerny może być przydatny w leczeniu kamieni nerkowych (13). Jednak dostępne są ograniczone badania potwierdzające te twierdzenia. Potrzebujemy więcej dowodów w tym zakresie.
Może pomóc złagodzić astmę
Lucerna była tradycyjnie stosowana w leczeniu chorób układu oddechowego, takich jak astma (14). Potrzebne są jednak bardziej długoterminowe badania skoncentrowane na przeciwastmatycznym działaniu lucerny.
Może pomóc w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnego zapalenia stawów.
Okazało się, że polisacharydy pektynowe wyekstrahowane z łodyg lucerny mają właściwości przeciwzapalne. Mogą one pomóc w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnego zapalenia stawów (15).
W innym badaniu stwierdzono, że wyciągi z octanu etylu z lucerny hamują produkcję cytokin prozapalnych. Mogą one pomóc w leczeniu stanów zapalnych u myszy (16).
Jednak potrzeba więcej badań, aby zrozumieć to zjawisko na poziomie molekularnym u ludzi.
Może leczyć uszkodzenie wątroby
Stwierdzono, że ekstrakty z lucerny pomagają w odbudowie uszkodzonej wątroby. Uwalnianie enzymów wątrobowych do krwi może być jedną z przyczyn uszkodzenia wątroby. Stwierdzono, że doustne podawanie ekstraktów z lucerny (250 mg / kg) zmniejsza stężenie enzymów wątrobowych we krwi (17).
Może leczyć rozstrój żołądka
Anegdotyczne dowody sugerują, że błonnik pokarmowy w lucernie może pomóc w leczeniu wielu problemów trawiennych. Niektóre z nich mogą obejmować zaparcia, wzdęcia, zapalenie żołądka i nudności. Jednak nie ma dowodów naukowych na potwierdzenie tego twierdzenia.
Może pomóc w utracie wagi
Błonnik zawarty w kiełkach lucerny może pomóc w utracie wagi. Może utrzymać sytość i promować zdrową utratę wagi w połączeniu z regularnymi ćwiczeniami i odpowiednim odpoczynkiem. Brakuje jednak bezpośrednich badań w tym aspekcie.
W następnej sekcji zbadamy, w jaki sposób lucerna może korzystnie wpłynąć na twoją skórę. Żadna z tych korzyści nie została poparta dowodami naukowymi. Dlatego używaj lucerny dla zdrowia skóry tylko po konsultacji z lekarzem.
Jakie są zalety lucerny dla skóry?
Może działać jako środek czyszczący
chlorofil w lucernie może pomóc oczyścić skórę.
Może zapobiegać wysuszeniu skóry
Witamina A zawarta w lucernie może pomóc w leczeniu suchej skóry. Odżywka może również poprawić cerę i teksturę skóry. Lucerna może również pomóc w utrzymaniu i budowie skóry.
Anegdotyczne dowody sugerują, że lucerna może również promować zdrowie włosów.
Jakie są zalety lucerny dla włosów?
Witaminy B1 i B6 w lucernie mogą sprzyjać zdrowiu włosów. Oto inne składniki odżywcze zawarte w lucernie, które mogą korzystnie wpływać na włosy.
Może oferować białko
Białko w lucernie może sprzyjać wzrostowi włosów. Włączenie do diety ziaren, nasion i kiełków lucerny może zapewnić odpowiednią ilość białka potrzebnego do zdrowych włosów.
Może oferować witaminy
Lucerna zawiera witaminy B1, B6 i C które mogą sprzyjać zdrowiu włosów. Szczególnie witamina C zwalcza wolne rodniki i może pomóc spowolnić związane z nimi wypadanie włosów (18). Odżywka może również pomóc w poprawie krążenia krwi w skórze głowy i mieszkach włosowych.
Może oferować minerały
Lucerna zawiera kilka minerałów, takich jak wapń, żelazo i cynk. Mogą pomóc spowolnić wypadanie włosów. Wiadomo, że cynk stymuluje wzrost włosów (18). Niedobór żelaza jest również jedną z przyczyn wypadania włosów (18).
Może oferować krzemionkę
Krzemionka zawarta w lucernie może spowolnić proces wypadania włosów. Może również pomóc w zapobieganiu łysieniu.
Niektóre zalety lucerny nie zostały jeszcze zbadane. Możesz jednak śmiało włączyć kiełki do swojej diety. Ale zanim to zrobisz, ważne jest, aby wiedzieć o ich idealnym dawkowaniu i bezpieczeństwie.
Dawkowanie i środki ostrożności
Dawkowanie
Dozowanie kiełków lucerny do regularnego zastosowanie nie jest szczegółowo określone. Proszę skonsultować się z lekarzem. Dla osób z wysokim poziomem cholesterolu może pomóc 40 gramów nasion lucerny trzy razy dziennie (4). Lucerna może być również używana w postaci naprężonej herbaty lub nalewki.
Środki ostrożności
Kiełki lucerny mogą powodować choroby przenoszone przez żywność. Odpowiednie przygotowanie i przechowywanie kiełków może temu zapobiec.
Kiełki należy uprawiać i przechowywać w bezpiecznym miejscu. Przechowuj je w lodówce w temperaturze 40oF lub niższej, aby uniknąć skażenia bakteryjnego.
Chociaż lucerna jest ogólnie bezpieczna do spożycia, ma kilka skutków ubocznych, o których należy pamiętać.
Jakie są skutki uboczne lucerny?
Lucerna jest prawdopodobnie bezpieczna dla większości ludzi. Jednak spożycie nasion lucerny na dłuższą metę może powodować pewne niekorzystne skutki u kobiet w ciąży, osób z chorobami autoimmunologicznymi i przyjmujących leki. Dlatego ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem.
- Może powodować problemy podczas ciąży
Spożycie suplementów lucerny w nadmiernych ilościach podczas ciąży może powodować niepożądane skutki . Lucerna działa podobnie do hormonu estrogenu, potencjalnie powodując problemy. Spożycie lucerny może również sprzyjać miesiączce. Jednak dostępne są ograniczone badania w tym zakresie.
- Może zaostrzyć choroby autoimmunologiczne
Długotrwałe stosowanie lucerny może stymulować układ autoimmunologiczny i nasilać choroby autoimmunologiczne. Nasiona lucerny zawierają L-kanawaninę, aminokwas, który może wywołać toczeń rumieniowaty układowy (chorobę autoimmunologiczną) (19).
Osoby z innymi chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak stwardnienie rozsiane, powinny unikać spożywania lucerny.
Według Food and Drug Administration osoby z osłabionym układem odpornościowym powinny unikać spożywania lucerny. Wynika to z możliwego zanieczyszczenia kiełków w niektórych częściach (20). Generalnie kiełki mogą być zanieczyszczone bakteriami (21).
- Mogą wchodzić w interakcje z lekami
Lucerna jest bogata w witaminę K odpowiedzialną za krew krzepnięcie. Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna, powinny unikać przyjmowania lucerny (22).
Chociaż skutki uboczne wydają się poważne, właściwe stosowanie lucerny może zminimalizować ryzyko.
Jak używać lucerny
- Kiełki lucerny
Możesz dodawać świeże kiełki lucerny do sałatek lub zup. Można je łatwo wykiełkować w domu (chociaż zajmuje to od 5 do 6 dni). Oto procedura:
- Dodaj 2 łyżki nasion lucerny do miski i zalej 2-3 razy większą ilością zimnej wody.
- Namocz je przez noc.
- Odcedź i dobrze opłucz kiełki zimną wodą. Usuń jak najwięcej wody.
- Przechowuj kiełki z dala od bezpośredniego światła słonecznego i w temperaturze pokojowej przez 3 dni. Spłucz je i osusz dokładnie co 8–12 godzin.
- Czwartego dnia przenieś kiełki w miejsce z pośrednim nasłonecznieniem, aby ułatwić fotosyntezę.
- W dniu 5 lub 6 Twoje kiełki są gotowe do spożycia.
- Herbata ziołowa
Herbatę ziołową z lucerny można zrobić, używając równych proporcji liści lucerny, mięty pieprzowej i maliny . Dodaj 1 łyżkę mieszanki herbaty do 8 uncji wrzącej wody. Pozostaw tę mieszaninę na co najmniej 5 minut przed podaniem. Ta herbata ziołowa jest również przydatna w warunkach karmienia.
- Nalewka wielowitaminowa
Nalewka wielowitaminowa z lucerny jest łatwa w podawaniu i bezpieczna dla obu dzieci i dorośli. Proces przygotowania nalewki jest podobny do procesu herbaty. Jednak w przypadku nalewki czas moczenia to prawie 3 tygodnie lub dłużej. Wystarczy mała kropla nalewki, aby uzyskać korzyści.
- Płynny chlorofil
Płynny chlorofil to skoncentrowana płynna forma chlorofilin ze świeżej lucerny. Jest bogaty w składniki odżywcze oraz ma właściwości odtruwające i oczyszczające.
Kupowanie nasion lucerny od renomowanych producentów i uprawianie ich w bezpiecznych i wyższych temperaturach jest najbezpieczniejszym rozwiązaniem.
Wniosek
Lucerna to zioło lecznicze o wielu zaletach. Mówi się, że ma wiele składników odżywczych oraz właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i wspomóc leczenie cukrzycy.
Jednak długotrwałe przyjmowanie lucerny może powodować niepożądane skutki u niektórych osób. Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew lub cierpiące na chorobę autoimmunologiczną powinny unikać spożywania lucerny.
Odpowiedzi ekspertów na pytania czytelników
Czy ludzie mogą jeść siano z lucerny?
Nie, ludzie nie mogą jeść siana z lucerny. Ale lucerna w postaci kiełkującej może być spożywana przez ludzi w kanapkach i sałatkach.
Czy lucerna zawiera jod?
Nie, lucerna nie zawiera jodu.
Jakie jest pH lucerny?
pH lucerny wynosi 6,5-7,0.
Czy lucerna zawiera gluten?
Nie, trawa lucerny nie zawiera gluten.
Czy lucerna zawiera selen?
Tak, lucerna zawiera 0,2 mcg selenu (1).
Czy lucerna jest dobra na tarczycę?
W niektórych przypadkach lucerna może wywoływać choroby autoimmunologiczne. Niedoczynność tarczycy jest jedną z takich chorób. Osoby z tą chorobą muszą skonsultować się z lekarzem przed zażyciem lucerny. Nie ma wystarczających informacji, aby wiedzieć, czy lucerna może pomóc tarczycy.
Jaka jest różnica między lucerną a koniczyną?
Koniczyna może rosnąć na glebach o bardzo niskim pH i zawiera więcej PPO ( oksydaza polifenolowa) niż lucerna. Jednak jego żywotność i potencjał wydajności są niższe niż w przypadku lucerny.
- Najnowsze posty
- Biografia
Najnowsze posty Sindhu Koganti (zobacz wszystkie)
- Serum do włosów: korzyści i sposób ich stosowania – 3 lutego 2021
- Jak używać czosnku na porost włosów – 29 stycznia 2021 r.
- 10 najlepszych przepisów na suchy szampon do samodzielnego stosowania na każdy kolor włosów – 29 stycznia 2021 r.
- Najlepsze ćwiczenia na porost włosów – styczeń 29, 2021
- Wszystko, co musisz wiedzieć o keratynowej pielęgnacji włosów – 29 stycznia 2021